Få matlaging på Campingplassen
Nederlandsk ovnlaging og baking på campingplassen er ikke så enkelt som det kan virke, men med de riktige verktøyene og tilbehørene dine, må du være lett å forberede, og sannsynligvis smake bedre ute og under stjernene.
Disse 15 viktige elementene for nederlandsk ovnbake anbefales av Mad Chef of the Forest, en nederlandsk ovnkokk med mer enn 40 års matlaging på campingplassen.
01 av 15
Skuffe
Alt du trenger for nederlandsk stekeovn er en liten spade, men en spade med et lengre håndtak er lett på baksiden. En amerikansk skogstjeneste damer brannmannsposer anbefales.
02 av 15
Lokkløfterverktøy
Lokkløfteren, eller "gonch hook" i cowboy vernacular, gjør det mulig å fjerne den nederlandske ovnens lokk mens den er full av kul uten å dumpe noe av kulene i maten under. Dette verktøyet har små ben for å stabilisere lokket fra tipping side til side og selges i spesialitet cowboy eller salbutikker.
03 av 15
Tenger
Tongs er en altomfattende gjenstand for matlaging. Tang er avgjørende for å snu kjøtt og grønnsaker på grillen, og for å gripe alt som er varmt.
04 av 15
Rack
Et rent rack er viktig for å plassere den nederlandske ovndekslet på, for å holde det rent. Cabella og andre campingleverandører selger denne varen.
05 av 15
Baking Pans
Baking panner holder din nederlandske ovn ren. Dype bakervarer som er 3-tommers dype og runde, er de beste til nederlandsk ovnbake, slik at du får optimal volum ut av ovnen.
06 av 15
Beach Pebbles eller en Metal Rack
Bruk strandstein eller et stativ slik at du kan sitte bakepannen i ovnen for å lette oppvarming, akkurat som i en vanlig ovn. Hvis du velger å bruke strandstein, sørg for at du har fire ¾-tommers tørke steiner. Og hvis du velger å bruke et stativ, velger du et metalltall med 8 tommer diameter.
07 av 15
2 par av lærhansker
Hold et par skinnhansker rene for å håndtere varme matvarer som bakt poteter og for annen mathåndtering som husking grillet mais. Det andre paret er for skitne, sotete jobber som å håndtere utsiden av den nederlandske ovn og andre nederlandske ovnverktøy.
08 av 15
2 stekeovner
Stekeovner er gode for mange campingplass-matlagingsbehov, men er også avgjørende for bailen til den nederlandske ovnen og for å fjerne bakepanner fra ovnen.
09 av 15
Fleksibel Putty Knife
Den fleksible putty kniven brukes til å skrape bunnen av ovnen uten å skrape strykejernet. En putty kniv som er 3-tommers bred anbefales. Maten bør ikke holde seg dårlig hvis ovnen er godt krydret, men hvis du trenger å skrape ovnen ren, bruk putty kniven. Ikke bruk en stiv stålbørste fordi den vil skrape den nederlandske ovnen.
10 av 15
Tørkepapir
Papirhåndklær er hyggelige å ha rundt leir av mange grunner, og de kan lett bortskaffes i leirbålet. En måte å rengjøre en nederlandsk ovn på er å varme den på brannen til maten begynner å blåses og løftes opp fra strykejernet. På den tiden, skrape ovnen med en kittkniv, dump ut den brente maten, og tørk med et oljert papirhåndkle.
11 av 15
Trehåndtert Vegetabilsk Pensel
En grønnsak børste er også et viktig verktøy for rengjøring av ovnen. Mesteparten av tiden kan en ovn rengjøres ved kokende vann i ovnen og skrubbe den med grønnsakspenselen. Dump ut vannet med en stekeovn på bailen og den skitne lærhansken på ett av ovnsbenene og tipp ovnen for å hente vannet ut.
12 av 15
Vegetabilsk sprøyte
Når ovnen blir tørr (vanligvis etter rengjøring) og mens den er varm, gi den et skudd av vegetabilsk spray og tørk med et papirhåndkle for å holde Teflon-lignende utseende. Vegetabilsk spray vil holde ovnen godt krydret.
13 av 15
Serveringsredskaper
Du vil være glad du husket servering av kjøkkenutstyr når du er nederlandsk stekeovn. Pass på å pakke en stor serveringsskje, en metallspatel og en gummipatel.
14 av 15
Ved og Kull
Pass på at du har rikelig med ved.
Noen nederlandske ovn kokker liker å bringe kull slik at de kan være presise når man teller hver enkelt kull for spesifikke oppskrifter.
15 av 15
Om kokken:
Bob Sollima, "The Mad Chef of the Forrest" har vært nederlandsk ovnbakke i nesten 40 år, hvorav 26 år han tilbrakte seg i backcountry. Sollima har camped mye de siste to somrene og har tilberedt nederlandsk ovn godbiter for ulike kjendiser i backcountry.
"Du må virkelig leir for en stave for å sette pris på underverkerne i den nederlandske ovn. Alt du kan bake i din konvensjonelle ovn hjemme, kan du bake i en nederlandsk ovn, og mesteparten av tiden smaker det bedre i den hollandske ovnen. Kanskje det er det store ute eller mer sannsynlig, den forseglede blandede smaken kommer man fra den nederlandske ovnen ved bål. "