The Green Fairy Absinthe: Hva skal du se etter og hvordan du drikker den
Hvis du besøker Praha , kan du være interessert i å prøve absint, en grønn alkoholholdig drikke som er omgitt av myte, mystikk og misforståelse, og en av de mest interessante typer ånd i Sentral- og Øst-Europa .
Absint, som ofte kalles "grønn fe", er en ånd av høyt alkoholinnhold og er avledet av urter. Anis og fennikel gir det en karakteristisk lakrissmake, mens malurt er ansvarlig for absintens formodede hallucinogene bivirkninger - dette botaniske inneholder et kjemikalium kalt thujone.
Thujone er regulert i mange land, inkludert USA, men er lovlig i Tsjekkia, hvor mange merker er produsert i dag.
Hvorfor Absinthe er kontroversielt
Absinthe oppsto som en medisinsk behandling for malaria og andre sykdommer i det 18. århundre, malurt har antiseptiske og andre fordeler når de er tilberedt på riktig måte. Men med etableringen av absint destillerier eksploderte drikken i popularitet, og i 1800-tallet ble den mye brukt som rekreasjonsdrikke. Besøkende til Old Town Praha kan ha sett tsjekkene nyter denne drikkevaren i denne perioden i historien, selv om det er mer legenden enn sannheten til sin tradisjon i Praha.
Absinthe ble assosiert med den livlige livsstilen til kunstnere og andre kreative personligheter, som søkte inspirasjon fra psykoaktive stoffer og alkohol. Thujone i absinthe forårsaket tilsynelatende hallusinasjoner for de som drakk det, men det er allment antatt at denne effekten har vært overdrevet.
Mer sannsynlig var det høye alkoholinnholdet ansvarlig for kriminalitet og annen sosialt uakseptabel oppførsel fra absinthe drinkers. Drikkeens giftige virkninger førte til et forbud mot drikke i enkelte land.
Thujone er fortsatt ulovlig i USA, og dette forbudet har utvilsomt bidratt til absintens mystik.
Drikker Absinthe i Praha
Vær advart om at du bestiller absint i Praha, vil markere deg som turist. Faktisk ser det ut til at hele absintindustrien i Praha ble utviklet for å tiltrekke seg turister, til og med ned til den "tradisjonelle" handlingen om å sette en sukkerbit for å smelte inn i drikken.
Noen, men ikke alle, absinthe i Praha er såkalt Bohemian-stil absinthe (eller absint- tsjekkere stave det uten e ). Disse "malurtalkoholene" er laget uten kombinasjon av urter, selv om de inneholder malurt. De pleier å være mindre komplekse og mindre hyggelige å drikke, noe som gir tilsetning av sukker som er nødvendig for smak.
Men hvis du ikke kan holde tanken på Praha-reise uten å prøve å absintere, kan du i det minste være forberedt.
Absinthe er tilgjengelig på de fleste barer i Praha. Drikken inneholder vanligvis mellom 60 og 70 prosent alkohol. Noen absintenser annonserer med thujone innhold, som varierer fra 10 til 100 mg / l. De høyeste thujone-innholdsintintintene inkluderer Bairnsfather ved 32 mg / l og King of Spirits ved 100 mg / l. Begge disse drikkene er populære og allment tilgjengelige, selv om noen absintiske kjennere ikke nødvendigvis anbefaler dem.
Noen destillerier har forsøkt å forbedre omdømmet til tsjekkiske absintene, produserer det på en tradisjonell måte med oppmerksomhet på ingredienser, smak og "louche" - måten drikken skyer når vann blir tilsatt for å fortynne dets styrke.
Absintner fra Zufanek-destilleriet får høye karakterer fra kritikere. Disse inkluderer La Grenouille og St. Antoine. Andre absinthe avicionados vil foreslå absintier basert på deres likhet med tradisjonelt produsert absint, deres fravær av kunstige ingredienser, merkbarhet av anis smaken, louche produsert før de ble full, og subtiliteten av malurt bitterhet.
Hvis du bestiller absint i Praha, får du en skje, en kilde til brann, et glass vann og sukker eller en sukkerbit. Noen ganger blir skjeen slått, noen ganger blir det ikke. Tanken er at sukkeret er gjennomvåt med en liten mengde absint, satt avlame, deretter smeltet inn i absinten. Vannet helles i absinten, som blir overskyet.
Husk at du er usannsynlig å hallucinere etter å ha drukket absint, men du vil sannsynligvis bli veldig full, veldig raskt. ikke planlegger å navigere kart eller til og med metro systemet etter at du har vært ute absinthe drikking.
Vær på den sikre siden og prøv å absinthe når du er innenfor snubling av hotellet.