Hvis du bodde i Baltimore i begynnelsen av 1900-tallet, ville du finne oyster shucking hus omtrent overalt. I dag er råstenger ikke like lett å finne - men det er mange steder som er peppered over hele byen som holder tradisjonen levende. Nedenfor er fire toppvalg for slurping ned østers, hver med sin egen unike smak.
Leter du etter tilbud på østers? Avhengig av nattens uke, har noen gode timer rundt byen buck-a-shuck østers.
01 av 04
Nick's Oyster Bar
Foto av Josh Greenstein (Flickr) Gå her for: Den ekte sjømatmarkedet opplevelse
Denne frills råbaren i Federal Hill åpnet i 1972 og er fortsatt en av de beste (og minst turist-trodde) stedene for ferske østers. Det ligger på vestsiden av Cross Street Market, en av Baltimores seks gjenværende offentlige markeder . En ansatt har skutt på etableringen i mer enn 40 år. Mage opp til råbaren og se østersene dine bli skutt rett foran øynene dine.
Tips: Dette stedet blir bølle når Ravens eller Orioles er i byen. En shucker rapporterte å åpne mer enn 400 østers en time på kampdager.
02 av 04
Ryleigh's Oyster
Libby Zay Gå her for: En sportbarbar opplevelse
I en rowhome over gaten fra Cross Street Market er Ryleigh's Oyster, en taverna-lignende restaurant med friske østers. Menyen har detaljerte beskrivelser av ulike typer østers tilgjengelig, noe som gjør dette til et bra sted for en første timer eller noen som liker å eksperimentere. Sitt i baren hvis du vil se at østers blir skygget.Tips: Ryleighs har hver kveld en glede av gledefulle timer .
03 av 04
Thames Street Oyster House
Gå her for: En oppskalere matopplevelse (reservasjoner anbefales)
Denne lille restauranten i det maritime området Fells Point ligger rett ved vannet i Inner Harbor . Når du sitter, får du en sushi-stil-meny der du merker typen og antall østers du vil ha; restauranten har vært kjent for å ha oppover av et dusin typer på en gitt natt. Hvis du er en nybegynner, er det ikke nødvendig å bekymre deg: Det er detaljerte beskrivelser av alle østers.
Tips: Hvis du slutter sent på kvelden, forblir råbaren åpen selv etter at kjøkkenet er lukket.04 av 04
Mama er på halve skallet
Gå her for: En avslappet, men komfortabel bar opplevelse
Denne restauranten og baren i en mursteinbygning i Kanton- området har noen av de ferskeste sjømatene i byen. Deres østersvelger endres daglig. Eventyrlystne typer kan bestille en "oyster shooter", en rå østers som svømmer i kjølt vodka og cocktail saus som skal kastes ned luken som et skudd. Dette stedet er populært, så vær forberedt på å vente på et bord hvis du ankommer på en weeknight.
Tips: Hvis du sitter i baren, kan du se oyster shucker på jobben.