De 3 beste stedene å drikke i fjellene

01 av 04

Natteliv i fjellene

Det store ute er ikke det eneste Colorado-fjellene er kjent for.

Du kan også gå opp i I-70 for noen av statens kuleste nye nattelivsmuligheter. Forbered deg på å bli overrasket - ikke bare av de gode drinkene, men i noen tilfeller de imponerende matmenyene.

Her er tre nye steder å drikke og slappe av i Colorado's fjellbyer, enten du leter etter håndflateøl, unike cocktailer eller lokale ånder.

02 av 04

Westbound og Down

Flott for: øl-elskere med oppfattende smak

Selv om en nybegynner til håndverket brygger scenen, har Westbound og Down Brewery i Idaho Springs raskt opparbeidet seg et rykte som en av statens beste opptredener - og det er ingen lett feat.

Dette bryggeriet åpnet i desember.

Øl-elskere vil sette pris på hvordan brygging blir behandlet på Westbound og Down: som en kunst. Hver detalj er regnet for, ned til de forskjellige brillene blir hver type øl servert. Vannet er 100 prosent Clear Creek County snøsmelt og regnavgang.

Øl er ikke filtrert, noe som gir en unik, autentisk smak. Bobler kommer fra karbonerende steiner.

Westbound og Down brygger i et helt amerikansk-laget, bryggeriet av rustfritt stål, og det er vinddrevet.

To favoritter er Seven Sisters Stout (med hint av mørk sjokolade og espresso) eller Double IPA (med smaker av ananas, mango og papaya). Bestil din favoritt for å gå i en "crowler", en stor kan, i stedet for en growler.

Selv om du ikke er et håndverkbrugg fanatisk, er atmosfæren moderne, elegant og sexy. Det er lyst og hip og ideelt plassert midt i sjarmerende sentrum, forbundet med historiske Buffalo's.

Mens i nærheten av Buffalo er, ikke gå glipp av muligheten til å kikke på sin imponerende, antikke, skåret, trebjelke, som kan skryte av en mystisk gash midt i disken. Ryktet er, det er kulen som ble skutt på Billy the Kid.

Utover øl, munter atmosfære, historie og moderne oppdateringer, det som virkelig gjør Westbound og Down shine, er maten.

Du har aldri hatt bar mat som dette før, og definitivt ikke på et bryggeri.

Westbound og Down har de beste vingene i staten; Vi ønsker alle utfordrere velkommen. (Selv om det er rimelig advarsel: Vi har ennå ikke funnet noen varme vinger som kommer i nærheten.) Kokken vil ikke fortelle deg hva som er i den litt krydret signaturen varm saus (selvfølgelig!), Men sprinkling av søte sesamfrø gir vingene en uventet, men perfekt nesten asiatisk vri.

For en sit-down middag, prøv Colorado lamb burger, servert med ricotta salata, syltet løk og sitron-thyme aioli, eller Cajun-krydret Rocky Mountain Ruby Forell, servert med ris og remoulade saus.

En naughtier bar snack er munnen vanning grønn chili ost frites, servert med ølost, grønn chili og jalapenos.

Hvis du har plass til dessert, setter den store kaken med vaniljeis og sjokoladesaus en hvilken som helst kake til skamme. Det er den perfekte måten å pakke opp vår nye favoritt Colorado bryggeri opplevelse.

03 av 04

Remedy Bar

Flott for: Imponerende cocktailer med en samsvarende visning

"Poison er i alt, og ingen ting uten gift. Doseringen gjør det enten en gift eller et middel. "

Du finner dette sitatet i menyen på Four Seasons Resort og Residences Vail 's nyeste bar, The Remedy. Sitatet er det første hintet at dette alternativet for natteliv ikke er som noe annet sted. Det er litt av en gammeldags speakeasy følelse til dette stedet. En del glam, lik del Colorado uformell.

Løsning åpnet i fjor sommer, med en ny, ny energi til de luksuriøse Four Seasons.

Forvent ikke kjede-cocktailer her. I stedet finner du signatur "eliksirer" og "concoctions" og "potions" med overraskende smakevinger - i en av de beste atmosfærene i fjellet. Prøv medisinskapet eller Rosemary Gin Fizz gin-drikkene, Vodka-drikkets hår eller Corpse Revival Bloody Mary.

Selv om baren, salongområdet og bordene i Remedy er slanke, eklektiske og sexy (og den massive 165-tommers skjermen er en populær tegning for å se sports spill), er det beste setet utenfor. Ta et sete på balkongen ved siden av en av brannputene, med uhindret utsikt over fjellsiden og svømmebassenget. Hvis du er heldig, kan Doctor of Drinks besøke bordet ditt for å lage dine cocktailer på bestilling, bordssiden.

Selv innendørs viser gulv-til-tak-vinduene de fantastiske Vail-fjellene, noe som skaper en utendørs-innvendig følelse. Og lounging er ikke begrenset til balkongen. Hovedhallen har 360 grader sitteplasser rundt et fellesbrann. Under happy hour (aka "Your Daily Prescription") finner du drikke spesialiteter og levende musikk og DJs.

Løsning er ikke begrenset til eliksirer og potioner. Du kan også nyte lokale håndverk øl, en lang liste over vin alternativer og et imponerende whisky utvalg. Se etter Après Whisky Cart.

Utover drikkene, vil matmenyen her overskride dine forventninger, selv for en topp opplevelse i Four Seasons 'opplevelse. Menyelementene er Colorado inspirert og uformelt, med mange delbare tallerkener og små biter, men alt er fullt av smak.

Favoritter inkluderer Kevin's Bacon Pizza, med brie, eple, granateple mage, pistasjenøtter og røkt bacon, eller grillet ost på 'shrooms'. Bison pizza (med bison pepperoni) er også utmerket. Remedy Burger er laget med Wagyu biff. For en delt app, kan du ikke slå den krydret tunfisk huarache: ahi tunfisk, sriracha aioli og syltet jalapeño servert med tortilla chips.

Spar plass til dessert. Den varme sjokolade her, laget med smeltet sveitsisk sjokolade og en chantilly creme, har blitt kåret til en av de beste varme sjokoladeene i verden.

Bestill ditt opphold på Four Seasons i Vail her.

04 av 04

Det 10. fjellsmaksjonsrommet

Flott for: Lokale sprit i en avslappet atmosfære

Vail 10th Mountain Whisky and Spirit Company er kjent over hele Colorado som en av de beste mikro-destilleriene. Men hva folk kanskje ikke skjønner er at du kan nyte en smak av de forskjellige ånene, sammen med en pedagogisk (og underholdende) tur om deres historie og kvaliteter, i smakerommet midt i hjertet av sentrum av Vail.

Selv om dette er i high-end Vail, ikke forvent noe fancy eller glitrende. Faktisk, det er det som gjør dette smakerommet så tiltalende. Det er lite, koselig, dim med bare en kort bar, en håndfull bord og et sofaområde.

Veggene er foret med merch (10. fjell har en lokal kult som følger med for å legge alt tilbake) og historisk utstyr og bilder, en påminnelse om destilleriets navnebror. Den er oppkalt etter 10th Mountain Division, soldater trent i fjell og vinter krigføring i nærliggende Camp Hale under andre verdenskrig. Gå videre og spør bartenderen for historien og noen historier; de kommer forberedt på å snakke om alkoholen, så vel som regionen og bakgrunnen.

Smaksprøverommet er uformelt og avslappet, det perfekte stedet å poppe inn etter å ha skilt etter en hemmelig hangout av lokalbefolkningen. Dette stedet er rent om sprut. Det er ingen mat, annet enn boller av pretzels. Ingen cocktailer heller. Denne alkoholen er ment å bli forbrukes ren.

Prøv prøver av rug, bourbon, vodka, aperitif og moonshine.

Strekk tilbake på sofaen og nyt åndene rolig i dette stille miljøet. Hvis du liker det du smaker (og vi tror du vil), kjøper du flasker og produkter på stedet.

Tenk på 10. som en bar, uten bar scene. Hvis du liker mørke puber og hull i veggen, men vil oppleve det miljøet i en eksklusiv, stilig atmosfære, vil du bosette deg rett inn her. Det er bare passende; Dette åndsselskapet har som mål å være en forlengelse av fjellet livsstil.