De 8 beste sjømatrestaurantene i Colorado

Denne landlåste staten kjenner sin sjømat

Landlåst Colorado er sannsynligvis ikke det første stedet du vil tenke på å besøke når du er ute etter fantastisk sjømat.

Men forbered deg på å bli overrasket. Selv om Colorado er mange miles fra noe hav, klarer det fremdeles å bringe undervannsferdigheter til tallerkenen din - selv om det betyr at det flyr i fersk fisk, aldri frosset, hver dag. Eller i noen tilfeller, flere ganger om dagen.

Fra fjellbyer med unike sjømat kreasjoner (som en hummer fylt med krabbe fylt med reker) til mer enn 20 varianter av østers rett i storbyen, har Colorado jobbet hardt for å tjene et navn i sjømatindustrien. Flere restauranter skryter nasjonale priser for sjømat, og andre blir ledet opp av respekterte kjendis kokker.

Her er de beste sjømat- og fiskerestaurantene i Colorado.

• 01 av 08

  Stoic and Genuine, Denver

  Stoic and Genuine, som ligger i Union Station i Denver sentrum, er vårt favorittsted for å score topp sjømat i Colorado. Ingen hav? Ikke noe problem. Denne restauranten flyr i fersk sjømat daglig, noen ganger to ganger.

  Østers er stjernen på menyen her, men et nært sekund er Hamachi Sashimi. Føler vilt? Octopus Mortadella med en kandisert sitron vinaigrette er uvanlig, men overraskende deilig og en morsom måte å starte måltidet på.

  Det er ingen overraskelse at Stoic og Genuine har en lang liste over æresbevisninger, blant annet å bli kronet til en av Gayots topp 10 sjømatrestauranter i USA - ja, selv uten bølger og saltvann i sikte.

• 02 av 08

  Hooked, Beaver Creek

  Hooked, i Beaver Creek, er en av de restaurantene du spiser på og fantaserer omtrent 10 år senere.

  Det er en liten restaurant, lett å gå forbi, selv om den ligger midt i sentrum av Beaver Creek, men det er deilig nok til å være grunnen, for seg selv, for å gjøre dette til ditt reisemål i denne skistedet.

  Hooked har en lokal kult følge, i stor grad takket være den berømte Crimpster. Det er en gourmet (ennå en roman) kombinasjon av krabbe, reker og hummer, alt i ett.

  Tenk deg en hummerhale, fylt med reker som er fylt med et snekrabbeben. Alle. Innpakket. I. Bacon. Det er alle de beste tingene i en.

  Men utrolig du forestiller deg at dette skal være, multipliserer det med 8 billioner. Faktisk er Crimpster det som begynte på denne restauranten. Kjøkkensjefen solgte opprinnelig denne funky concoction på bondemarkedet, men etterspørselen var så ekstrem at det naturlig førte til en vellykket restaurant.

  Crimpster er så utrolig at Hooked tilbyr det for hvert måltid. Til frokost, prøv Crimpster Benedict. Lunsj: Crimpster po 'gutt. Dessert: Krympe smothered i Oreos.

  Alt på Hooked-menyen er kull-verdig og frisk og helt unik. Hvis du er i nærheten av Beaver Creek, Avon eller Vail, er Crimpster et must-prøve for enhver skikkelig Colorado ferie.

• 03 av 08

  Jax Fish House, Boulder

  Jax Fish House og Oyster Bar, i Boulder, handler om bærekraftig sjømat. Det lover å bare kjøpe fra fishmongers som er forpliktet til bærekraftig fiske, og Jax samarbeider med ulike bærekraftige sjømat sertifiseringsgrupper.

  Menyen er også fantastisk, og tjener Jax lokale og nasjonale priser jevnlig. Til å begynne med har Jax blitt kåret til en av de 25 beste sjømatrestaurantene av Travel + Leisure Magazine.

  Boulder-restauranten har en ideell beliggenhet på det travle Pearl Street Mall, en favoritt turistmål foret med butikker, uteliv og utførende street buskers, alle med en dramatisk utsikt over foten.

  Heldig for deg, Jax har også en rekke andre steder, inkludert Glendale, Fort Collins og Denver.

• 04 av 08

  The Fresh Fish Company, Denver

  The Fresh Fish Company i Denver har et langt rykte for sjømat: mer enn 35 år.
  
  Deler her er store, og det er også utvalg av fersk sjømat. Vi snakker mer enn 20 typer fisk (til og med fem forskjellige typer laks), mer enn 20 varianter av østers, hummer, kamskjell, ulike typer reker og mer.
  
  I tillegg til fersk fisk gjør denne restauranten alt fra grunnen til sjømat og krydder.
  
  Som en bonus bryr seg The Fresh Fish Company også om bærekraftig og ansvarlig sjømat. Og i happy hour er østers bare en bukk hver.
  
  Søndagsbrunch er også stor her. Den har mange glutenfrie valg, krabbeben, reker og mer, alt servert med champagne eller en mimosa.

  Alle i Colorado som vet sjømat, vet hvorfor hvert år siden 2007, Fresh Fish Company har landet første eller andre plass på Denvers A-List for sjømat.

• 05 av 08

  Matsuhisa, Vail

  Matsuhisa, midt i Vail landsbyen er en restaurant som drives av kjendis kokk Nobu Matsuhisa, og er et av våre favorittsteder for å ta tak i sushi og japansk mat.

  Atmosfæren er flott for både snacks etter ski, med en lang hoppinbjelke som vender mot fjellet, og også for en romantisk kveld. Om sommeren ta et bord på terrassen.

  Menyen her er påvirket av klassisk japansk matlaging, med påvirkninger fra andre steder rundt om i verden.

  Et høydepunkt inkluderer den populære Yellowtail Sashimi med jalapeno. Pass på at du prøver noe av skylden på trykk.

  Det er også Matsuhisa restauranter i Aspen og Denver.

• 06 av 08

  Avreise, Cherry Creek

  Avgang Restaurant + Lounge, en ny restaurant i Cherry Creek-området i Denver, har raskt blitt et populært nattelivs destinasjon, samt et morsomt sted å ta tak i moderne asiatisk mat og utmerket sashimi.

  Kjøkkensjefen her er kjendis Gregory Gourdet, en "Top Chef" finalist, slik at du kan behandle smaksløkene dine, samt få en smak av berømmelse.

  Mens Avreise tilbyr mer enn bare sjømat (som deilig, asiatisk stil, søte chili-vinger), er det med sjømat og fisk som Avreise tar av.

  Det er det eneste stedet vi noen gang har prøvd kaviar sushi. Sashimi er frisk og velsmakende. For en grand finale må du prøve Big Eye Tuna Poke og den sprø havabbor serveres med en chili-limesaus og mango.

• 07 av 08

  The Aquarium Restaurant

  Aquarium Restaurant er en toppvalgt for sin nyhet og en fordi det er helt en quintessential Colorado ting å gjøre.

  Som navnet antyder, ligger denne restauranten inne i Denver akvarium, i en spisesal omgitt av veggene i det massive, 150.000 gallon akvariet. Så du kan se undervannskritikere svømme forbi mens du er, spis deres venner.

  Se mer enn 100 typer fiskesvøm forbi, mens du spiser på fersk fisk, sjømat og mer. Prøv grillet mahi og reker eller Bayou-rekerpastaen, og vask det hele med en cocktail i Dive Lounge.

• 08 av 08

  Område, Denver

  Område, i sentrum av Denver, er ikke en sjømat-bare restaurant - New American West er hvordan det kaller sin meny - men sjømatvalget stiger til toppen av det vi har tasted i staten.

  Det er ikke rart; Range's kokk ble tildelt årets kokk for hele Marriott i 2015, og restauranten selv ble kåret til Restaurant of the Year for alle Renaissance-hoteller det året.

  Restauranten er hip, sexy og sofistikert, med en fantastisk bar. For en mer romantisk opplevelse, er det et svakt, roligere spisestue i nærheten av det åpne kjøkkenet, hvor du kan se kokkene forbereder måltidet.

  For en Colorado-påvirket restaurant, er det overraskende at rekkevidden sjømat er så høyeste. Mens tilbudene alltid endrer seg, se etter kamskjell, hvis de er tilgjengelige. Den pan-seared kamskjell serveres med en perfekt blomkålpuré, spinat, bacon og røkt tomater som gir denne parabolen en mer trøstende, varm smak.

  Rund ut sjømat-cravings med cedarplankede gulfreker servert med krydret Tabasco-smør, chimichurri, syltet paprika og chili-griller.

  Hvis du er ute etter fisk, er coriander crusted ahi tuna en no-miss, servert med en unik krydret vannmelon gazpacho, agurksalat og avokado.