01 av 11
De beste bærekraftig restaurantene i NYC
NYC har over 45 000 mat og drikkealternativer. Oscar Wong / Getty Images New York City er en av de tettest befolkede byene i verden, og hjemmet til noen av de beste restaurantene på planeten. Med et ekspansivt metroanlegg som har de fleste stasjonene i verden, gjør det seg ganske enkelt, og hjelper New Yorkers med å unngå bekostning av å kjøre en gassgassbil.
Men hvis du har en smak for bærekraft, er det ikke noe mer effektivt enn å bytte opp hva som er på tallerkenen din. Du vet sikkert at husdyr, og ikke bilutslippene er den nest største bidragsyteren til atmosfærens endringsgasser. De er også de største synderne i landforringelse, luft- og vannforurensning.
Når det gjelder våre ressurser, viser studier med variert vegansk kost bare en tredjedel av landet som trengs for konvensjonelle vestlige dietter og 100 ganger mindre vann. Disse tallene blir enda viktigere, siden befolkningen vår forutsies å doble i de neste 70 årene, noe som vil gi et uoverstigelig stress på den allerede svindende forsyningen av fossile brensler, land og vann. Å si ingenting om det faktum at 3,5 milliarder mennesker kunne leve av maten som for tiden er oppdret til husdyr.
Så mens det ikke er tvil om at en vegansk diett er mer bærekraftig, forlater du nok sannsynligvis hva du kunne spise.
Heldig for oss har verden av plantebasert mat spratt opp siden den ydmyke begynnelsen, med mange kjendiser som kommer ut som veganer, berømte restauranteurs som serverer veganske retter og deilige plantebaserte produkter som tar stormagasiner med storm. Til og med tilbake i 2007 da jeg startet Regal Vegan, var gode veganske tilbud paltry. Når det er sagt, dette er New York City - hjem til rundt 45 000 spisesteder og drikker, og som en innfødt New Yorker kan jeg fortelle deg at vi tar maten veldig seriøst. Her er ti flotte steder som får Regal Vegan-stempelet til godkjenning som virkelig bærekraftig krem av avlingen.
02 av 11
Moderne kjærlighet
Moderne kjærlighet Moderne kjærlighet: Famed cookbook forfatter Isa Chandra har kommet hjem for å roost med en Williamsburg utpost av hennes Omaha resto med samme navn. Kom veldig sulten fordi delene er store, og du vil prøve alt. Fyllet Avokado, Henne av Woods Piccata og Mac 'n' Shews er store favoritter. På en eller annen måte må du forsøke å lagre rom for de gode desserter, men med denne skrivingen er jeg fremdeles full av Truffled Poutine
03 av 11
Nix
Nix Nix : Avocado a la Plancha i tomatbuljong fikk meg til å swooning første gang jeg gikk, og fortsetter å imponere meg hvert besøk. Med en dedikert vegansk meny fokuserer Jon Frasers sexy vegetariske restaurant på å lage grønnsaksang. Maten er saftig og smaker er overraskende, nøye kurert, slik at du kan gå her med din heteste dato, din fineste matvarekolleger eller din venn med bekostningskontoen
04 av 11
Bunna Cafe
Etiopisk mat er ikke bare deilig, men også kunstig. Toby Adamson / Designbilder / Getty Images Bunna Cafe: Tilgi klichéet , men du må komme til nabolaget som ble berømt av HBOs jenter å spise med hendene på denne kule veganske etiopiske restauranten. Du kan bokstavelig talt ikke bestille feil - alt er deilig. Drikkene er flotte, kaffen er spesiell, og levende musikk skaper en veldig autentisk etiopisk opplevelse.
05 av 11
Overlegen Burger
The Washington Post / Getty Images Overlegen Burger : En gang bare åpne for noen timer om dagen til linjer som pakket East Village-blokken, føler deg takknemlig for at dette stedet nå er åpent for forretninger hele dagen (unntatt tirsdag). Kom for den hjertelige, drippy, signatur burgere og opphold (selv om det er virkelig mer gå) for den lille menyen av sider som er nye og gamle, deilige og dristige, og vil la deg si mer vær så snill!
06 av 11
Champs Diner
Champs Diner serverer prisen som er verdt å spise. Champs Diner Champs Diner : Komfortmat fyller på denne retro, populære middagen med deilige, plantebaserte spinn på frokostklassikere. Få Bennedict og banging Kale Caesar Salad, Tempeh Wings og litt søt bakt thang som du henger med vegansk cognoscenti. For en enda søtere bonus, kom deg til all vegan Dunwell Donuts rundt hjørnet.
07 av 11
Kajitsu
Et eksempel på tradisjonell Kaiseki-stil servering. Rhonda Gutenberg / Getty Images Kajitsu: Det er noe unassumingly enkelt om denne midtown Zen buddhistiske restauranten som synes å tro sin Michelin-stjerne. Men hold deg til dine bønneperler fordi det ikke er noe usofistikert om denne Kaiseki-stilen. Faktisk kan du bare finne magisk belagt, dypt flavored, gustatory Nirvana her laget av harmonisk sesonggrønnsaker du aldri har smakt i kombinasjoner du aldri har forestilt deg.
08 av 11
Clementine
Jennifer McGee Clementine : Hint - Når du går her for å hente den unnvikende veganskake for din plantebaserte bestie sidelagge opp til en Reuben mens du er på den i det luftige, moderne, plantelagde rommet ved siden av bakeriet. Du finner deilige smørbrød, supper, salater og tater tots sammen med sterke kopper kaffe. Ikke la uten et stykke nybakte sjokolade ganache bringebærfylt kake.
09 av 11
Perlemor
Ella Nemcova Pearmor l: Å ringe en Tiki Bar-kitschy kan virke overflødig, men dette Lower East Side-nabolaget gjør det med NY-stil og Miami-varme. Intrikate, kreative cocktailer garnert opp til der og servert som om du er på en tropisk ferie - noen ganger i en keramisk hai - som sin eponymous drink. Pukken skal ikke være poo-pooed som de er deilig, gjennomtenkt og rett og slett fortærende verdig.
10 av 11
Riverdel
Grub Street.com/Michaela Grob / Courtesy of Riverdel Riverdel : En perle av en butikk, denne lille gourmetostbutikken er så perfekt kurert, du vil kjøpe alt. Lager fra gulv til tak med fancy veganske tørrvarer fra hele landet (som nås med en sjarmerende rullestige) og et osteskall med utrolige veganskeost, pâté og hjemmelagde nøttemelk. Slink opp til en av de tre ettertraktede vindusplassene og bestil noen av supper og smørbrødskombinasjoner eller gå europeisk stil og ta ned den hjemmelagede Truffled "Billy" -osten med en baguette fra Bien Cuit.
11 av 11
Delice & Sarrasin
Delice & Sarrasin Delice & Sarrasin: På denne lille West Village-dedikert fransk, vegansk restaurant serverer en motemodell av en servitør virkelig flott veganskost, med sjenerøse porsjoner av hjemmebakt brød laget av importert fransk mel. Det er utsøkt. Og det stopper ikke der. Med en fransk maman som kjøkkensjef, kommer maten ut en død ringer for alle dine parisiske favoritter fra Escargot til Steak Frites ... bortsett fra, ingenting har dødd i prosessen. Ved å bruke plantefibre, nøtter, grønnsaker, sopp og korn har fransk mat faktisk fått nytt liv pustet inn i det.