Hvor finner man baskisk mat i Reno

Tradisjonell mat, familie stil tabeller Testamente til fortid

Basker er folket i Pyreneene-fjellene i Nord-Spania og Sør-Frankrike. Reno og andre Nevada byer som Winnemucca og Elko har betydelige baskiske befolkninger. Senter for baskiske studier er ved University of Nevada i Reno. Baskiske innvandrere kom til Nevada for å jobbe som ranchhender, og de baskiske hotellene tilbød disse innvandrerne kjente omgivelser og mat og folk som snakket sitt språk. Mange av rommene var over restauranter, hvor innvandrerne samlet seg for matfamilies stil. Denne tradisjonen foregår i mange av Renos baskiske restauranter.

En baskisk restaurantmeny kan omfatte hvilken som helst kombinasjon av typiske baskiske retter, som lammestokk, roast lam, paella, baskiske bønner, scampi, kanin, biff, lam og svinekoteletter, brosjette, trippel og søttbiter. Som du kanskje forventer, er noen av disse rettene en oppkjøpt smak. Et kjennetegn på baskiske restauranter er Picon punch, en kombinasjon av grenadin, klubb soda, brandy og Amer Picon og garnert med en kile med sitron. Begge disse restaurantene hevder deres er det beste.

• 01 av 02

  Louis 'baskiske hjørne

  Louis Erreguible immigrert fra Mauleon, Basses Pyrenees, Frankrike, til Reno og jobbet som kokk på lokale restauranter før han og hans kone, Lorraine, åpnet Louis 'Basque Corner i 1967. Louis' Basque Corner ligger like øst for downtown Reno på Fourth Street og Evans Avenue i første etasje av det gamle baskiske hotellet. I den baskiske restauranttradisjonen serveres mat i familien, med sitteplasser på benker ved lange bord. Hvis det er rom, kan en annen fest ende opp med å dele bordet ditt og hjelpe passere maten. Alle serverne er kledd i autentisk baskisk klær. Louis 'baskiske hjørne er blitt æret som den beste baskiske restauranten i Nevada og kaller seg "hjemmet til den verdensberømte Picon-punchen".

• 02 av 02

  Santa Fe Hotel

  Det gamle Santa Fe-hotellet ligger i skyggen av Renos nyere sentrumshotell, som gjør det innen gangavstand fra omtrent alle dem. Det er en familieeid virksomhet som har eksistert siden midten av det 20. århundre. Santa Fe Hotel serverer familiestil og er kjent for sin fantastiske Picon-punch.