01 av 06
Farm-to-Table middager ... på gården
Braise. Braise Wisconsin er nasjonalt leder innen økologisk landbruk (andre bare til California i antall bærekraftig gårder), og hvis du spiser ute nok i Milwaukee, vil du raskt se at lokale kokker elsker å kilden fra disse små operasjonene, kaster ut høstene sine for unike funn. Når innhøstingen går inn i utstyr, inviterer mange gårder foodies til deres land for en gourmet multi-course fest som feirer hva som er vokst på eiendommen. For en ny vri på gård-til-spisestue, vurder overskriften rett til gården. Et advarsel: disse middager fylles fort, så ta ikke for lang tid å bestemme, eller du må kanskje vente til 2017.
02 av 06
Braise's Farm Dinners
Willoway gårdsmiddag. Braise Denne Milwaukee-restauranten - i Walker's Point-nabolaget - serverer en full skifer av fire-retters gårdmiddager hver sommer og høst. Detaljer er på denne linken på restaurantens nettside. Alle middager ($ 100 per person) holdes på utvalgte lørdager mellom 9. juli og 8. oktober; for 2016 sesongen er det ni middager, fra en potluck / grisrost / bål på Willoway Farm i Fredonia til et urbane arrangement på Pete's Farm i Milwaukee, samt en eple-sentrisk fest på Brightonwoods Orchard i Burlington. Mange av vertskapene er partnere i å kjøpe spisestueens middagsmeny, på vegne av kjøkkensjef Dave Swanson, som er kreditert ved å starte landets første RSA (restaurant-støttet landbruk, knytte kokker med bønder).
03 av 06
Meuer Farms "Farm Flavour" Dinners, Chilton
Meuer Farm. Meuer Farm Spanning 150 bærekraftig hektar, denne gården ligger på østsiden av Lake Winnebago. Fra mai til september serveres en gourmet fire-retters middag ($ 60) den tredje torsdagskvelden i måneden, under oppsyn av kokk Tracy Darling, mye av maten som vokser på stedet. Det er også en kontanterbar for alkoholholdige drikkevarer. For 2016-sesongen vil eieren av David Meuer lage mat på mesteparten av Farm Flavour middager: "Farm Fresh" (16. juni: porketta og hjemmelaget kylling pølse med arugula); "Grillin '& Chillin'" (21. juli: grillet hvitfisk med jordbær-tomat salsa og sød mais pudding); "Going Whole Hog" (18. august: pølser, svinekjøtt, porketta og krydret skinke); og "Det er høsttid!" (15. september: confit av lokal kylling med høst-grønnsak gratin). Hver middag har også en presentasjon om oppdrett, med en roterende liste over emner som biavl.
04 av 06
Holy Hill Art Farms "Dinner on the Farm" -serien, Hubertus
Holy Hill kunstgård. Holy Hill kunstgård Helt flere ganger i løpet av sommeren 2016, er den 160 år gamle familiens gård sin rustikke 70 hektar store eiendom omgjort til et elegant spisestue. Sitteplasser er rundt gårdsbord i den gamle låven, og kostnaden på $ 65 per person inkluderer et utvalg av kaffe, vin, øl, limonade. Årets middager er 23. juni ("Kjøtt og potetkveld, serveres buffé") 21. juli ("Stenfyret Pizza Night", personlige pizza tilberedt i en italiensk mursteinovn i samarbeid med Flying Cow Pizza Chefs) og 25. august ("Pig Roast Night", grissteg med fikseringer som surkål, bakt bønner og potetsalat). Musikalsk underholdning er også tilgjengelig, og hver middag inkluderer fruktpotter fra Fideler Farms. Plukk opp billetter på denne linken.
05 av 06
Sharon Lynne Wilson senter for kunstens gårdsmiddag, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 Dette utøvende kunststedet (http://www.wilson-center.com) i Brookfield samarbeider med en av Milwaukee-områdets beste gård-til-spisesteder - Parkside 23 - på en fest under høyden av høsten i slutten av august . I år er maten 31. august og kostnaden er 150 dollar per person, som inkluderer en gårdstur og alkoholholdige drikker, inkludert en velkomstdrink. Hosted på Parkside 23's on-farm gård, er stasjonen for å nå arrangementet rask, men du får fortsatt en smak av gårdens liv. Hvert kurs er parret med enten øl eller vin, og bøndene er på stedet for å svare på spørsmål som øl og vin spesialister bør du trenger hjelp med å utvikle sammenkoblinger til neste middagsfest. Enten du er en grønn tommel eller en foodie-eller begge-dette er en årlig begivenhet ikke å gå glipp av.
06 av 06
Taliesin Farms "Farm Dinner" -serie, Spring Green
Taliesin. Taliesin Held i det tidligere hjemmet til arkitekten Frank Lloyd Wright, en struktur han designet, det er tre middager i 2016: 25. juni ("Landskapslandskap", ser på Taliesins landbruksfortid, nutid og fremtid, 125 dollar) 21. august (" Natural Landscape ", spotlighting gårdens dam restaurering, $ 125) og 2 oktober (" Cultural Landscape ", fremhever egenskapens apple frukthage og eple-pressing, $ 85). Hvert måltid er en fire-retters middag med vin og øl sammenkoblinger, med grønnsakene slått fra Taliesin Farm og andre gjenstander fra nabobønder. Det er muligheten til å ta en guidet tur også.