En månedlig guide for frukt og grønnsaker
Det er lett å finne frisk frukt og grønnsaker hele året i Phoenix-området. Lokale restauranter som omfavner en filosofi for å støtte lokal landbruk, vil inkludere disse elementene i sine sesongbaserte menyer. Du kan til og med prøve å dyrke spiselige elementer i din egen hage . Uansett, selv om du aldri spiser ute og ikke har plass til en grønnsakshage, kan du finne følgende frukter og grønnsaker i lokale matbutikker og bondemarkeder . Lag ditt eget gård-til-bord mesterverk!
01 av 06
Frukt og grønnsaker i sesong, desember og januar
Judy Hedding Vinteren er sitrus sesong i Solens dal . Appelsiner og grapefrukt overfyll produksjonsbøylene. Keen shoppere holder øye med de mer uvanlige sitrusvarianter som clementines, tangelos, cara cara og blod appelsiner, pummelos og Meyer sitroner.
Våre bønder markeder er i full gang med en overflod av salater, grønne grønnsaker og vinter urter. Preeks gjør sitt første utseende, sammen med kål, spire og brokkoli. Rødgrønnsaker som rødbeter, pastinetter, roser og rutabagas øker i søthet ettersom været blir kaldere.
Vedtatte matvarer som erter, linser og hvete vokser på innfødte gårder næret av milde vinterregner.
Her er hva du kan finne i desember og januar på bøndenes markeder og i din egen grønnsakshage i Greater Phoenix-området.
Frukt og grønnsaker i sesong i desember og januar
- Ruccola
- beets
- Bok choy og andre asiatiske greener
- Brokkoli
- Broccoli raab
- rosenkål
- Kål (grønn, rød og asiatisk sorter)
- Blomkål
- Gulrøtter
- Ce lery
- cilantro
- klementiner
- dill
- Grapefrukt (alle varianter)
- Grønne løk (bunching løk og I'itoi)
- Greens (collards, løvetann, escarole, sennep, rapini, sveitsisk chard)
- Kale (toskansk og russisk)
- kålrabi
- purre
- Sitroner (først Meyers, deretter Lisbons)
- Salat (babyblanding og andre varianter)
- Appelsiner (Blod, Cara Cara, Navel og Valencia)
- pastinakk
- reddiker
- kålrot
- Spinat
- Søte poteter
- tangelos
- neper
Kommentarer fra The Phoenix Expert:
Hvis du har en grønnsakshage og / eller sitrus trær i din egen hage, vil du gjerne høste frisk frukt og grønnsaker til familien din til hvert måltid. Selv om Phoenix befinner seg i ørkenen, kan det bli kaldt i desemberkveldene, og det er viktig å beskytte frukt og grønnsaker og trær fra frost. Her er noen tips for plante frostbeskyttelse.
Du kan sikkert begynne å plukke sitrus fra trærne i desember, men de vil fortsette å forbedre seg i smaken de neste månedene. Gjennom årene, vil sitrus trær ha en tendens til å produsere mer frukt enn en normal størrelse familie kan konsumere. Dette er på tide å huske dine naboer, ditt lokale seniorsenter og service folk som regelmessig kommer hjem, som skadedyrskontroll fyr, postleverandør og verftet service folk. Forskjellige lokalsamfunn har også sitrusoppsamlingsdrifter hvert år, og hjelper deg med de menneskene som trenger næringsrik mat til familien.
Ikke la grønnsaker, frukt eller sitrus på hagen for lenge etter modning. Da de blir overripe, er de utsatt for å bli nibbled av lokale dyreliv og insekter. Rotting frukt kan også tiltrekke takrotter. Det er ikke bra!
02 av 06
Frukt og grønnsaker i sesong, februar og mars
Judy Hedding Februar og mars bringer slutten av vår lokale sitrus og den siste av navler, blod appelsiner og tangelos. (Du finner Valencia appelsiner og grapefrukt i april og utover.) Dette er også på tide å nyte det siste av rotgrønnsaker (roer, pastinetter, søte poteter, etc.) og brassicasene (brokkoli, kål osv.) Som har alle blitt søtet av vinterkulden.
Kaldt vær vil senke veksten av greener og salat. Etter hvert som dagslyset forlenger og været blir varmt, vil produksjonen øke.
I mars, citrus blomstre parfyme dalen og deres duft heralds ankomst av fersk oransje blomst honning. Den første av senkgrøntene som grønn hvitløk og asparges kan gi et utseende, avhengig av været.
For tradisjonelle matvarer er dette agave-steketid.
Her er det du kan finne i februar og mars på bøndenes markeder i Greater Phoenix-området.
Frukt og grønnsaker i sesong: februar og mars
- Ruccola
- Asparges
- beets
- Bok choy og andre asiatiske greener
- Brokkoli
- Broccoli raab
- rosenkål
- Kål (grønn, rød og asiatisk sorter)
- Blomkål
- Gulrøtter
- Selleri
- cilantro
- klementiner
- dill
- Hvitløk (grønn)
- Grapefrukt (alle varianter)
- Grønne løk (bunching løk og I'itoi)
- Greens (collards, løvetann, escarole, sennep, rapini, sveitsisk chard)
- Kale (toskansk og russisk)
- kålrabi
- purre
- sitroner
- Salat (babyblanding og andre varianter)
- Appelsiner (Blod, Cara Cara, Navel og Valencia)
- pastinakk
- reddiker
- kålrot
- Spinat
- Søte poteter
- tangelos
- neper
03 av 06
Frukt og grønnsaker i sesong, april og mai
Judy Hedding Sent på våren bringer overgangen fra tradisjonelle vinteravlinger av grønnsaker og røtter til de første sommerferdier av fersken, søte løk, nye poteter og tidlige tomater.
I april, se etter den fantastiske, men flyktige noen uker når erter (sukker snap og pod erter), fava bønner, finger-størrelse baby purre og den siste asparges er tilgjengelige. I mai, feire ankomst av lokale Arizona søte løk. Mens riktig lagring kan forlenge holdbarheten, blir de best konsumert kort tid etter høsting.
Ta kontakt med din lokale bonde om statusen til steinfrukten (fersken, abrikos, nektarin). Bounty (eller mangel derav) fra disse trærne er svært avhengig av vinterværet og det er kaldt, varme og fuktighet.
Stikkende pæreputer og spiselige blomster av enkelte innfødte planter høstes nå. Her er hva du kan finne i april og mai på bøndenes markeder i det større Phoenix-området:
Frukt og grønnsaker i sesong: april og mai
- aprikoser
- Ruccola
- Asparges
- basilikum
- beets
- Gulrøtter
- Fava Beans
- Hvitløk
- Grønne løk (bunching løk og I'itoi)
- Greens (collards, løvetann, escarole, sennep, rapini, sveitsisk chard)
- purre
- Salat (babyblanding og andre varianter)
- nektariner
- Løk (rød, gul, grilling og Arizona søt)
- Ferskener
- Erter (sukker snap, pod)
- poteter
- reddiker
- Spinat
- Sommer squash (baby og blomster)
- tomater
- timian
- Squash
04 av 06
Frukt og grønnsaker i sesong, juni og juli
Melon fra hagen. Judy Hedding Du kan finne jordbær i desember eller mango i juli på din lokale Phoenix-matbutikk, men hvis du er ute etter lokalt dyrkede råvarer, må du spise med årstidene. Her i Solens dal kan vi dyrke frukt og grønnsaker hele året, så det er alltid noe tilgjengelig.
Hvis du er vant til de voksende sesongene i andre deler av landet, vet du kanskje ikke hva du kan forvente på våre lokale bøndemarkeder. Tomater er et godt eksempel. Feltomater blir høstet tidlig på sommeren i Arizona. Siden tomater slutter å sette blomstrene ved 90 ° F, ser vi ikke slutten av sommertomater du finner i mange andre deler av landet, med mindre de er blitt oppvokst i et av våre Arizona-drivhus. Tidlig sommer er det tid til å nyte lokale tomater som avlingen toppene i juni.
Her finner du i juni og juli på bøndenes markeder i det større Phoenix-området.
Frukt og grønnsaker i sesong: juni og juli
- Epler (Annas er de første til å modne)
- aprikoser
- Basil (mange varianter)
- Svartøyede erter
- Chiles
- Korn
- Agurker (skiver, armensk, sitron)
- aubergine
- Figs (tidlig avling)
- Hvitløk
- druer
- Grønne bønner
- purre
- Meloner (Cantaloupe, Honeydew, Musk, etc.)
- nektariner
- okra
- Løk (rød, gul, grilling og Arizona søt)
- Ferskener
- Peppers
- Pinto bønner
- plommer
- poteter
- Rosemary
- Sommer squash
- solsikker
- tomater
- Vannmelon (også gul og frøløs)
- Vinterkamp
- Squash
05 av 06
Frukt og grønnsaker i sesong, august og september
Flickr-medlem Mr.TinDC Sent på sommeren er det stille tid for lokale frukter og grønnsaker. Det er overgangen mellom sommergrønnsaker (agurker, aubergine, squash) og kjøligere vær faller grønnsaker som kommer. Mange bønder bruker denne tiden til å rydde opp sine marker og forberede og plante dem med høstavlingen.
Mens dalen svinger ned, kommer de kjøligere og høyere høydeområdene i Sørøst-og Nord-Arizona i høysesongen. Du vil se fersken, epler, tomater, mais og andre tilbud fra gårder i disse områdene. Dette er en flott tid å reise til Prescott, Flagstaff og Willcox-området for sine bøndemarkeder og u-pick-operasjoner.
September er høysesongen for chile hoder. Følg nesen din for å finne friske, brennede grønne chiles fra Sør-Arizona og New Mexico. Små produsere står og store meksikanske markeder vil gjerne gi deg store sekker av blærede, svarte, høyt aromatiske chiles og lange strenger av friske røde chile ristras.
Her er hva du kan finne i august og september på bøndenes markeder i det større Phoenix-området.
Frukt og grønnsaker i sesong: august og september
- epler
- Ruccola
- Basil (mange varianter)
- Svartøyede erter
- Chard
- Chiles
- Agurker (skiver, armensk, sitron)
- aubergine
- Figs (sen avling)
- Italiensk persille
- Meloner (Cantaloupe, Honeydew, Musk, Vann)
- okra
- Ferskener
- Peppers
- Summer Squash (og blomster)
- Vinterkamp (Spaghetti, Acorn, Butternut)
06 av 06
Frukt og grønnsaker i sesong, oktober og november
Grønn løk!. Judy Hedding Fall er en spesiell tid for å produsere i dalen. Våre sesongbaserte bondemarkeder gjenopptar i oktober, og den første av sesongens babygrønnsaker gjør deres debut. Se etter små gulrøtter, slanke grønne løk, delikate reddik, babybiet og miniatyrbiter. Ferskhøstede datoer gir et snev av søthet.
På slutten av måneden er gresskar florerer og mazemarker vinker på dalens gårdshendelser .
I november, ettersom sommervarmen til slutt går ut, grønner som salater, arugula, collards, grønnkål og spinat blomstre. Key Limes kommer for sin korte sesong, heralding starten av Valley Citrus sesongen.
Dette er høsttid for innfødte matvarer plantet under sommermonsunen, inkludert teparybønner, squash og meloner. Den siste av de røde, modne stekepærene kan nøye samles inn for deres magenta juice.
Her er hva du kan finne i oktober og november på bøndenes markeder i det større Phoenix-området.
Frukt og grønnsaker i sesong: oktober og november
- Ruccola
- basilikum
- beets
- Bok choy og andre asiatiske greener
- Gulrøtter
- Chard
- cilantro
- Korn
- datoer
- aubergine
- fiken
- Grapefrukt
- Grønne bønner
- Grønne løk (bunching løk og I'itoi)
- Kale (toskansk og russisk)
- Nøkkelbegrensninger
- Salat (babyblanding og andre varianter)
- Peppers
- reddiker
- Spinat
- tomater
- neper
- Vinter squash (spaghetti, ekorn, butternut, etc.)
- Squash