Sjokolade i San Francisco

01 av 07

Sjokolade i San Francisco: Nå nye høyder

I San Francisco finner du innovative, kunstige sjokoladeproducenter som tar den søte konfekten til nye nivåer av raffinement.

For å finne unike San Francisco-sjokolader for å nyte under ditt besøk, gjorde jeg det ultimate offeret. Jeg tilbrakte to dager med å smake sjokolade med vennene mine Monica og Sid. Da det var ferdig, var vi full på sjokolade, hadde en sjokolade bakrus og trolig fått en kollektiv 5 pund. Men ikke bekymre deg, vi har alle gjenopprettet.

Alle sjokoladebutikker på denne listen lager sine produkter lokalt. De er oppført i samme rekkefølge jeg vil anbefale dem til en chocoholic venn som besøker byen.

Nyt din søte tann eller vinn din kjære unike takknemlighet med en av disse San Francisco-sjokoladeverdighetene.

02 av 07

Michael Recchuiti Confections

Michael Recchiuti Confections er på Ferry Building Marketplace . Hvis du bare kan gå til en sjokoladebutikk under ditt besøk i San Francisco, er dette det.

Sjokolade på dette bildet er den brente karamelltrøffen. Å være chocoholics, vi kunne ikke vente å prøve dem etter kjøpet. De stoppet bokstavelig talt oss i våre spor; de smakte så bra. For noen få øyeblikk måtte andre besøkende bare gå rundt oss mens vi sto der, savored chocolatey, silkeaktig rikdom, rullet øynene våre og gikk "ooh!"

Recchiutis ferdigheter med sjokolade tekstur er uten sidestykke, og overflatene av trøfler er like skinnende som glass. Men deres virkelige forte (etter min mening) er uvanlige smakparings, som inkluderer kombinasjoner som Tarragon Grapefrukt + Kardemomme Nougat, sjokoladebelagte "Key Lime" epler og rosenkaramell. Og deres brente karamell er perfekt.

Recchiuti selger en søt liten boks med trøfler med San Francisco-scener på toppen. Hvis du leter etter noe å ta med hjem, er de fristende. Hvis jeg var der med deg, vil jeg fortelle deg å motstå og velge noe mer uvanlig i stedet.

03 av 07

Maskros sjokolade

Maskros sjokolade er en av de nyeste bølgene av sjokolade beslutningstakere som vil ta opp hvor den banebrytende, San Francisco-fødte Scharffenberger Chocolate sluttet. På Maskros holder de seg fokusert. Alt er en 70/30 sjokolade / sukker blanding. Men det betyr ikke at alle barene smaker det samme.

Maskros små batch barer er hver laget av kakao bønner vokst i bare ett lite område og kjøpt direkte fra produsentene. På fabrikken og butikken i Mission District på 740 Valencia Street, kan du prøve sine produkter, ta en morsom fabrikk tur, ta kurs i sjokolade smaker og til og med registrere deg for en praktisk sjokolade-leksjon.

Den enkleste tingen å gjøre er å gå inn og prøve sjokoladen. Deretter får du en kopp med Four Barrel-kaffe eller en varm varm sjokolade (eller en frossen) med en av de yummy S'Mores som er laget med en hjemmelaget marshmallow og synget med en fakkel.

Ta et sete langs veggen ved siden av arbeidsområdet, og du kan se at sjokoladen blir laget. Spørsmål oppfordres. Faktisk kan dette bare være det eneste stedet hvor noen besøkende kan engasjere seg med sjokolade beslutningstakere.

Den lille fabrikken inne i butikken virker 7 dager i uken. De gir en tur daglig om kvelden og har begrenset kapasitet. For å unngå skuffelse, bør du reservere minst en måned før tid. Yngre barn er ikke tillatt på turen, men de kan delta i en sjokoladeklasse som bare er for barn.

Maskros er åpen sent nok til at du enkelt kan spise middag et sted i nærheten og stoppe for til dessert.

Maskros produksjon er svært begrenset (bare 500 til 1000 barer om dagen), og det er den dyreste av sjokoladebutikker på denne listen. Men vel verdt det, etter min mening.

Maskros er ikke det ultimate sjokolade destinasjonen for alle. De serverer ikke gooey hot fudge sundaes eller sjokolade-dekket noe. Men hvis du seriøst nyte mat, sjokolade og unike opplevelser, er det en, ikke gå glipp av.

04 av 07

Jade sjokolade

Jade Chocolates er litt utenfor den vanlige turistfylte delen av San Francisco, men vel verdt tiden din for å komme deg dit. De ligger på 4207 Geary Boulevard, på vei fra sentrum til Cliff House og Ocean Beach.

Jade eier Mindy Fong er en innfødt San Franciscan av kinesisk / filippinsk arv. Tanken som gjør henne sjokolade spesiell er måten hun bruker asiatisk te og krydder. Hennes Dragon's Breath bar er 65% bittersøt sjokolade blandet med røykfylt lapsang souchong te, sesamfrø og akkurat den rette mengden oppvarming av rød chili.

Det var min favoritt blant de dusinvis av sjokolade vi tasted mens vi forsket på denne artikkelen, men det var ikke den eneste store treff. Å være utålmodig, vi måtte smake macadamia-møttflisen så snart vi kom ut av butikken. Det var så deilig at vi gikk rett tilbake for å få en annen.

I tillegg til sjokoladebarer og trøfler har butikken en varm sjokolade-meny og serverer spennende "teflotter". Du kan kjøpe online, men noen smaker er bare tilgjengelige i butikken.

Jade er innpakket barer er usedvanlig vakre og vil gjøre en flott gave til å ta med venner hjem. For å gjøre alt enda bedre, er Jades sjokoladefliser litt billigere enn de var på de andre butikkene vi besøkte.

Den eneste ulempen ved Jade er at de ikke har plass til å sitte ned og få umiddelbar tilfredsstillelse fra kjøpet.

05 av 07

XOX trøfler

Jeg har vært forelsket i XOX-trøfler siden den første gangen jeg gikk inn i den lille butikken på Columbus Avenue i 1998. Det er fortsatt en av mine favoritt San Francisco-sjokoladeopplevelser og den som jeg mest sannsynlig vil ta med vennene mine til.

XOX ble rangert som en av de ti beste sjokoladeproduksjonene i USA av prestisjetunge Chocolatier Magazine. Rosengarten-rapporten sier at de produserer utrolig deilige, svært kunstige, overordentlige idiosynkratiske sjokolade trøfler, "navn XOX en av de syv største sjokolade i Amerika.

Ikke gå til XOX, forventer å finne de store, feilfri sjokolade trøfler som andre selger. I stedet er disse små godbiter tradisjonelt laget og rustisk formet, dyppet i kakaopulver for hånd. De selger individuelle trøfler, men du kan få en liten, ren boks av dem til en moderat pris - eller be om en mer fersken boks full hvis det er det du trenger.

Chocolate maker Jean-Marc Gorce er forståelig nok stolt av alle æresbevisninger. hans eventyr med sjokolade startet da den tidligere kjøkkensjefen Fringale restaurant og hans kone Casimira åpnet sin lille butikk på Columbus Day, 1998. Gorce sier at han ikke vet om han ble født som en chocolatier, men han var "alltid stjele sjokoladen i skuffen på kjøkkenet "som barn.

XOX trøfler er en studie i enkelhet og et internasjonalt eventyr. Sjokolade er vokst på Afrikas elfenbenskysten, behandlet i Frankrike og sendt til USA. Derfra er det enkelt: Hell kokende krem ​​over sjokolade og smak, bland, kult, form til uregelmessige biter som ser ut som gigantiske rosiner og rulle i kakaopulver eller andre belegg. Voila! Sjokoladehimmelen, bittesmå bite-sized trøfler med smelte-i-munn fyllinger.

Gorce sier trøfler fikk navnet sitt fordi deres form ligner den aromatiske soppen som er verdsatt av franske kokker. Gorce gjør mer enn to dusin smaker av disse sjokoladenuggene, inkludert noen laget med hvit sjokolade eller soya melk. Det er en hvit trøffel oppkalt etter Casimira, den mest populære trffelen er karamell, men du kan ikke gå galt med noe som høres bra ut og for ubesluttsom, du kan bare bestille et sortiment.

Detaljer om XOX trøfler

754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
XOX Truffles Nettsted

Butikken ligger en kort spasertur oppover Columbus fra Ghirardelli Square, eller ned Columbus fra hoveddelen av North Beach. Gå av taubanen hvor den krysser Columbus og gå oppoverbakke om en halv blokk.

Butikken serverer også kaffe og har noen bord på fortauet. Det gjør et bra sted å stoppe hvis du går mellom vannkanten og North Beach.

XOX trøfler hjemme

Hvis du blir hekta (som du kanskje), eller vil smake, men ikke kan besøke, kan du bestille sine trøfler online. Trøfler vil holde 2-3 måneder i kjøleskapet, men ikke bekymre deg - de blir spist lenge før de har mulighet til å ødelegge!

06 av 07

socola

Soccola Chocolates er på 535 Folsom og litt utenfor det vanlige turistsporet.

I en liten lur, sier de at deres maskot Harriet alpacaen flyr rundt i verden på jakt etter uvanlige smaker. Det kan ikke være bokstavelig sant, men de lager noen unike smaken kombinasjoner som inkluderer chai, vietnamesisk kaffe og scorchingly-hot sriracha sjokolade.

Personalet er munter og nyttig, og butikken har et lite sittegruppe.

07 av 07

Mer sjokolade

TCHO

I flere år hadde TCHO en butikk og ga fabrikk turer på San Francisco havnefronten, men de flyttet til Berkeley i midten av 2014. Du kan sjekke deres nettsted for å finne ut om fabrikkturene har gjenopptatt. I mellomtiden kan du finne sine sjokoladebarer i mange lokale butikker eller på deres kiosk i Westfield Center på 865 Market St. En av deres mest populære smaker er Mokaccino (flavored med lokal favoritt Blue Bottle Coffee). De lager også en rekke rene sjokolade barer som strekker seg fra melke til bitter.

Ghirardelli

Ghirardelli er ikke nytt for San Francisco sjokoladescenen. Faktisk hevder de å være den eldste kontinuerlig drift sjokolade maker i USA. De kan ikke være håndverkere, men ingen diskusjon om San Francisco sjokolade ville være komplett uten dem. I disse dager kan du finne sine produkter over alt, noe som gjør dem mindre av en godbit å ta med hjem enn de en gang var, men en varm fudge sundae fra deres brusfontene på Ghirardelli Square er fortsatt en chocolatey, gooey San Francisco-behandler.

Sjokolade og Gelato på Gelateria Naia

Hvis jeg vil ha min sjokolade frosset, elsker jeg Gelateria Naia (520 Columbus Ave) i North Beach, hvor de bruker lokale produkter til å smake deres oh-så-kremete gelato. Prøv smaker som inkluderer Blue Bottle Coffee, Michael Recchuitis nesten-men-ikke-ganske-brent karamell eller TCHO-sjokolade.

San Francisco Chocolate Tours

Chocolate Tours tilbyr et par slags sjokolade turer, inkludert en som par sjokolade med portvin. Gourmet Walks tilbyr også en sjokolade-fokusert tur som går fra vannkanten til Union Square.