Austin kan få alle fanfare når det gjelder Texas grill, men Houston kan holde seg selv. Og mens du ville være hardt presset for å finne en Houstonian som ikke elsker å chow ned på en tallerken høyt med saftige, røkt kjøtt, er det mer til et måltid enn bare protein.
Noen grillfuger anser sider en ettertanke, men ikke disse syv. Her legger pitmasters og kokker like mye forsiktighet i bønnene som de gjør. For deilig grill som også kommer med gode kvalitets sider, kan du prøve en av disse flotte Houston spisesteder.
01 av 07
Killens
T.Tseng / Flickr Denne Pearland hot spot topper omtrent hver "Best Barbecue" -liste for Houston, men mens biffbrystet og svinekjøttene har en tendens til å stjele showet, er sidene også velsmakende. Som grillet kjøtt er Killens 'sider grunnleggende forberedt veldig bra. Bakte bønner, cole slaw og grønne bønner er deilige par til kjøttplater, men spesielt kremet mais er verdt å bestille alt på egenhånd. Det er skarpt og seig - ikke grøtaktig som ved mange grillfuger - og svømmer i en salt, søt krem som er overraskende lett og forfriskende.
Pro tips: Killens er den verste bevarte hemmeligheten i Houston. Peak ganger i helgene har linjer gå ut døren og nedover gaten, så forvent en anstendig vent før du kommer til å sitte og spise.
02 av 07
Jackson Street BBQ
Hvis du finner deg selv sentrum for arbeid, jury plikt eller et Astros-spill, er det vanskelig å finne bedre grill enn på Jackson Street. Dette downtown hot spot ligger innen kaste avstand fra Minute Maid Stadium og en kort spasertur fra METRORail's Convention District Station.
Konsekvent rangert som en av de beste grillplassene i Houston, har Jackson Street BBQ killer kjøtt, ja, men sidene er det som holder deg tilbake. Den friterte macen og osten er langt fra frisk, men det er herlig. Kubeformet og knasket med en ostaktig, tøff senter, det er den beste siden i skjøten. Jackson Street serverer også brød fra Houstons kjære Slow Dough Bread Co., så du vet at de bryr seg om kvalitet.
Pro tips: Hvis du planlegger å stoppe før et Astros-spill, kom du tidlig. Det blir opptatt raskt. Eller enda bedre, unngå spilldagens folkemengder, og i stedet sving av for happy hour mandag-fredag fra kl. 4-7
03 av 07
Ray's Real Pit BBQ Shack
Ray's Real Pit BBQ Shack Pitmaster på denne familieeide og drevne restauranten vet at grill er ikke bare et kjøkken, det er et kall. Rayford S. Busch-også kjent som "Ray" -started å lage grillfest som en sidegitt i en matvogn, som selger til sen natt-publikum utenfor danseklubber. Hans grillfest ble så populær, han sluttet sin dagjobb på sheriffens avdeling for å male pit full tid og åpne en murstein og mørtel plassering.
Middagskort kommer med to sider, men gjør deg selv en tjeneste og bare gjør dem begge stekt mais på cob. Når det gjelder Texas grill, teller mais helt som en grønnsak, og det knuste, salte belegget rundt søtt mais er intet mindre enn fantastisk.
Hvis røkt kjøtt ikke er din ting, har Ray også en full meny med andre hovedretter, inkludert po'boys, fisk, salat og burgere.
04 av 07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreet har steder i hele Houston, men Montrose stedet er uten tvil den som skal gå til. Restaurantens beliggenhet, nær hjørnet av Westheimer og Montrose i hjertet av nabolaget, er et renovert hjem med en søt uteplass og en koselig atmosfære. Best av alt, dette stedet har en drive-through.
Du kan komme for kjøttet, men du vil bli bakt potetgryte. Bestet av fluffy potetmos, ost og biter av salte bacon, er det en av områdets mest populære sider. I stedet for det smakløse stykket hvitt brød som vanligvis serveres på andre grillfuger, bruker Brookstreet et høyverdig brød som er lett og smakfullt. Mens serveringsstørrelsene er rikelige, sørg for å spare litt plass til dessert. Brødpudding alene er grunn nok til å svinge av.
05 av 07
The Pit Room
The Pit Room Bare på den andre siden av USA-59, er The Pit Room en konkurrent i et nabolag kjent for killer grill. Dette Montrose-området er en kort kjøretur fra både Med-senteret og Museum-distriktet, og mens det blir opptatt i toppetider, går linjen ganske raskt.
Pit-rommet har rikelig med deilig røkt kjøtt, men hvis du ikke føler det, har menyen også flotte sider og alternative entrees å velge mellom. Senneps potetsalat - med potetmos og biter av hardkokt egg - er en favoritt av fansen. Smothered i akkurat den rette kombinasjonen av sennep og mayo, er det lett nok til å parre med en full kjøttfat uten at du vil rulle ut av stedet. Del størrelser er store, så vær forberedt på å dele.
06 av 07
Pinkertons grill
Pinkertons Grill er ikke bare den beste grillen i Heights-området. Det er også et fyrtårn. Under den massive oversvømmelsen som ble forårsaket av orkanen Harvey i august 2017, ble Pinkerton åpen gjennom stormen for å tilby et varmt og tørt sted for sammenblandede lokalbefolkningen å komme seg ut av huset, nyte et varmt måltid og være blant venner i en vanskelig tid i byens historie.
Alle som går inn i kan se at eieren og pitmaster Grant Pinkerton har like mye kjærlighet til mat som han gjør for sine naboer. Alle kjøtt og sider er tilberedt fra grunnen daglig fra kjære familieoppskrifter. Jalapeño-ostrisen er spesielt en må-prøve, da den kremrike, litt tøffe risen har litt av et velkomstspark. Avslutt det hele med et stykke av den fantastiske banankake på terrassen, og du vil være i hog himmelen.
07 av 07
The Brisket House
For god grill til en god pris, er det vanskelig å slå The Brisket House. Ligger i Uptown / Galleria-området i Houston, har denne koselige restauranten, uten frills, blitt en vanlig go-to for lokalbefolkningen som ønsker å få sine retter av jalapeño pølse eller trukket svinekjøtt.
Som porsjonsstørrelsene spretter The Brisket House ikke på antall sidealternativer. I tillegg til det grunnleggende, kan du få litt sunnere plukker som moset søtpotet eller et salatsalat. Men den bakte potet er favoritt blant mange lokalbefolkningen. Få den lastet med rømme og ost, eller fylt med ditt valg av grillkjøtt. Uansett kan det være et måltid i seg selv.