Russiske folk er velkjente for å drikke to ting: vodka og te. Russere er eksperter i å produsere og velge vodka og ustoppelig i sitt uopphørlige forbruk av te, etterlater kaffe og cocktailer til Vest-Europa.
Te er en ekstremt betydelig del av den russiske kulturen. Te varmer deg opp, vekker deg og er fin etter et stort måltid. Te i Russland er ikke bare en drikkevare - det er en sosial aktivitet med en langtrekkende tradisjon bak den.
Typer av te i Russland
Selv om det er vanlig å lagre flere typer te, for eksempel grønn, urte og svart, drikker de fleste russiske folk utelukkende svart te og lar de andre typene for sine gjester. Mye av teen som selges i Russland kommer fra Kina og India, og selges løsblader. Vanlige typer te er en Oolong-blanding kjent som "Russian Caravan" og Keemun. Russiske supermarkeder lager også te i teposer, inkludert amerikanske merkevarer som Tetley og Red Rose; Disse kjente merkene kan imidlertid være opptil tre ganger så dyrt som russiske merker.
Brewing and Drinking Traditions
Te brygges fra teposer bare hvis du gjør te til en person, eller kanskje hvis man er i rush. Ellers blir det laget løst-te i stedet. Dette stammer fra tradisjonelle te-drikkemetoder, samt fra Ruslands mindre velstående historie, da alle matvarer var ekstremt vanskelig å få, inkludert te, og en potte te måtte tjene mange mennesker.
Den løse bladet te brygges i en liten tekanne, med høy konsentrasjon av teblad til vann. Dette kalles "заварка" ( zavarka ; te konsentrert), som er ekstremt sterk. En bit av zavarkaen helles i store kopper (mer som amerikansk mugg), avhengig av ønsket styrke - hvor som helst fra et tynt lag til en tomme - og vann like utenfor kjelen helles over toppen.
Teen serveres varm, og er ganske vanlig forbrukes "svart". Det er imidlertid vanlig for sukker og melk å være til stede på bordet sammen med teen også for de som ønsker å søte eller fortynne teen.
Tradisjonelt ble vannet for russisk te kokt i en "Samovar" ; nå vil imidlertid de fleste russiske hjem ha vannkoker. Ekte te-tradisjonelle drikker deres te ut av tallerkenen som går under teacupen, i stedet for fra koppen. Først tømmes teen i tallerkenen, og så drypper den fra parabolen.
Matkompaniment
Det anses ganske uhøflig i Russland for å betjene te "naken", det vil si uten mat å følge med. Typisk te-tid mat er søtsaker, for eksempel informasjonskapsler, kjeks, godteri og paier; Disse vil vanligvis bli brakt ut for gjestene. Imidlertid kan kjeks, brød, ost og pølse serveres i stedet, spesielt med nære venner.
Legg merke til at det også regnes som litt uhøflig å drikke teen din "naken"; det vil si ikke å spise noe hvis slike te-time snacks har blitt servert. Verter lager vanligvis "fancy" snacks som de bringer ut bare for gjester. Ideelt sett, ikke å spise alt, men definitivt å spise noe, ellers kan verten din fornærme seg.
The Social Tea Tradisjon
Siden russerne ikke tradisjonelt er vant til å gå ut til lunsj eller middag , er det mye, mye mer vanlig at en russisk person inviterer deg til en kopp te i stedet for et måltid ute.
Den vanligste måten folk kan sosialisere i Russland, er å besøke hverandre hjemme for "en kopp te". Som enhver sosial sammenkomst kan dette vare noe fra 30 minutter til flere timer, men en eller annen måte vil te alltid være til stede på bordet!
Te er russernes løsning på tilsynelatende umulige problemer, stress, tristhet og vanskelige eller anstrengte situasjoner; også te er til stede ved store familie sammenkomster, store middag sammenkomster med venner, datoer og gjenforeninger. Det er nesten ingen situasjon der en kopp te ikke synes hensiktsmessig i Russland. På en måte er det mer ikonisk for ekte russisk kultur enn til og med vodka.