For russiske folk har middag en tendens til å være en stor, sosial affære for hele familien. Faktisk kan det være den eneste tiden på dagen som hele familien samles sammen - og det er vanlig å vente på at alle i husstanden kommer hjem før de spiser. Som sådan blir det vanligvis spist middag rundt 7 eller 8 pm tidligst i Russland; På samme måte serverer restauranter middag ganske sent og vil sannsynligvis bli overrasket om klokken 17.00.
Typisk middagsmat
Russisk middagsmat, akkurat som deres lunsjer (og noen ganger til og med deres frokoster ) er ganske tunge. En typisk russisk middag består av en eller flere salater, som er tunge, fylt med poteter og ofte majones, med smaker fra beets, løk, pickles og ulike typer kjøtt (disse salatene er faktisk deilig - ikke slå den 'til du har prøvd det!). Etter salatene serveres kjøttkurs. Dette kan være alt fra en enkel kyllingrett til kjøtt stewed i tomatsaus, til arbeidsintensive koteletter (biff eller svinekjøtt som den nærmeste analogien er kjøttbollen, men de er mye mer subtil og deilig). Kjøttet er vanligvis ledsaget av en side av potetmos, bokhvete grøt eller pasta.
Noen ganger, i stedet for en kjøttrett, blir en tung suppe som Borsch spist; Denne typen suppe serveres vanligvis med rømme. Fordi den har kjøttbase, og ofte inneholder kjøttstykker, og på grunn av tilsatt surkrem kan suppen fylles som en vanlig "hovedrett".
Et annet alternativ til kjøttkurset er selvfølgelig pelmeni-noe som russiske dumplings av biff og / eller svinekjøtt inne i en deilig lomme. Disse blir også spist med rømme eller majones. Selv om noen kjøper denne pelmeni som er frosset i supermarkedet, vil russiske folk fortelle deg at de mest delikate er hjemmelaget - en prosess som vanligvis tar opp en hel dag (men gir et lager av pelmeni i flere måneder).
Brød - spesielt rugbrød - er en stift og de fleste russiske folk vil ikke sitte ned ved middagsbordet hvis en haug med skiver brød ikke er til stede. Te serveres til dessert; vin eller vodka følger vanligvis med måltidet.
Går ut til middag
Spise ute er ikke et vanlig konsept blant de fleste russiske folk, ganske enkelt fordi "rimelige" restauranter er en helt ny utvikling i russiske byer. De fleste tildeler ikke noen av sine budsjetter til å spise ute, og dermed er det fortsatt ikke rimelig for dem å gå ut på middag. Men å gå ut på middag er det litt mer vanlig enn å møte på en kafé eller restaurant til lunsj, og de fleste restauranter imøtekomme tungt på middagstidens publikum, og serverer kun en forkortet "forretningslunsj" -meny om dagen.
Å være en middagsgave i Russland
Hvis du blir invitert til middag på et russisk familiehjem, forvent omtrent hva vi har beskrevet ovenfor, men med mye mer overflod, både i mat og alkohol. Det anses ekstremt uhøflig å la dine gjester (potensielt) sulten, så det er vanlig å lage mat mer enn nødvendig; og lager også på alkohol, selvfølgelig! Maten vil være rikelig og det vil være vanskelig for deg å ikke spise, siden vertene vil sannsynligvis fortsette å tilby deg mat til du faller av stolen din.
På samme måte kan det være vanskelig for deg å nekte alkohol, særlig fordi noen russiske folk fortsatt anser det som uhøflig. Men hvis noen av disse tingene er en bekymring, kom opp med en mulig unnskyldning og hold deg til det, og til slutt vil vertene tro på deg!
Ikke glem å ta med en gave (ess) gave til middager, for eksempel noen blomster eller en fin flaske vin (eller annen alkohol). Avhengig av familien kan du også ta med dessert - men sjekk med vertene først for å sikre at du ikke vil forstyrre deres planlagte meny.