01 av 11
Atlantas topp 10 sesongbaserte glutenfrie desserter
Når bladene begynner å skifte farger og faller fra trærne, kommer smaker av fallkvamp, epler, pekannøtter, lønn og kanel. Mens disse sesongbestandige ingrediensene finnes i omtrent alt fra drikke til tortilla-chips, er de ikke mer velkommen enn i desserter.
Selvfølgelig, i løpet av de siste årene, var celiacs og de som unngikk gluten hardpresset for å finne glutenfri sesongbetoninger i Atlanta. Men byens glutenfrie mattscene har vokst eksponentielt de siste årene, og vi er utenfor imponert av lokale kokkers glutenfrie godbiter.
Selv om det ikke er veldig sesongbestemt, har chocolate chip donuts fra Bon Glaze og cream cheese brownies fra Dessert Place vunnet et sted i våre hjerter og fortjener din oppmerksomhet. Begge disse sjokolade-y-skapelsene har spikret tekstur- og smakkomponenter og er sikker på å bli gobbled ned av alle villige til å prøve dem.
Men for å lage denne listen måtte de søte godbitene inneholde smart bruk av sesongbestandige ingredienser og lure den mest skeptiske middagen. Det er ikke nok å bare være bra med forbehold om "å være glutenfri". Dette er de 10 beste sesongbaserte glutenfrie godbitene som alle vil fortære denne høsten!
02 av 11
Kano Glutenfri Gresskar Cake
The Treat: Gresskar kake med høstkrydret gresskar iskrem ($ 9)
Bakeriet: Kano (Atlanta - Ikke et dedikert GF bakeri)
The Deets: For å kunne bestille glutenfri kake på en restaurant er utrolig uvanlig, spesielt en sesongbasert dessert, noe som gjør dette tilbudet fra kano så mye mer spesielt. Kaken, laget med mandelmel, frisk gresskarpuré, vaniljeekstrakt, kanel, muskatmos, gresskarfrø og mer, er toppet med hjemmelaget hvit sjokoladeganache og kandiserte gresskarfrø. Kaken serveres varm, toppet med krydret gresskar iskrem for å låse i høstens smak og skape det perfekte gresskar-y kremet bitt.
03 av 11
Macaron Queen's Gluten-Free Champagne Macarons
Behandle: Champagne og Gresskar Fransk Macarons ($ 10,95 / 5, $ 19,95 / 10, $ 28,95 / 15)
The Bakery: Macaron Queen (Atlanta - ikke en dedikert GF bakeri)
The Deets: Fragrant pisket krem er presset mellom to marengslignende mandelkaker for å skape de prisbelønte franske makaronene fra Macaron Queen, som trente i Paris og brakte sin franske konditori til Atlanta i 2015. Hennes makaroner er laget med ekte mandel måltid, alle naturlige ingredienser, ingen kunstige farger eller smaker, og klarer å være lav i kalorier, fett og sukker uten å kompromittere smak. Litt crunchy på utsiden med et fuktig silkeaktig senter, deres festlige tilbud inkluderer champagne macarons laget med ekte fransk champagne toppet med spiselige gull og gresskar macarons fylt med delikat krydret krem.
04 av 11
Nicobella Organics Glutenfri Truffles
The Treat: Kanel Tumeric Spice Truffles ($ 12,95 for 6)
Bakeri: Nicobella Organics (Atlanta - Ikke Dedikert GF Bakeri)
The Deets: Tradisjonelle trøfler har et kremaktig ganache-senter medrobed i sjokolade, så hvor vanskelig kan det være å gjøre dem til en vegansk og sunn godbit? Nicobella var opp til utfordringen og sendte eieren Nichole Dandrea av til Chocolatier School for å oppdage hvordan å gjøre overgangen. De resulterende økologiske trøfler er laget med hele mat ingredienser og inneholder halvt sukker og halvparten av kalorier av tradisjonelle. Kokosolje og kokosmelk skaper en fløyelsaktig tekstur som er utformet for å hengi seg og nærme kroppen og gi en utbrudd av energi. Oppvarmende kanel, healing gurkemeie og energigivende cayenne blandes med Fair Trade 70% mørk sjokolade for å lage en sjokoladebit som smaker syndig og krydret. Den nydelige emballasjen gjør dem til en perfekt gave - plukke opp en pakke for deg selv og den spesielle personen på jakt etter en søt veganbehandler.
05 av 11
True Food Kitchen's Gluten-Free Squash Pie
The Treat : Squash Pie på Graham skare toppet med kokosflødte fløte ($ 7 / skive, $ 22 / paus)
The Bakery: True Food Kitchen (Buckhead - ikke en dedikert GF bakeri)
The Deets: Selv om gresskar er den populære squash denne tiden av året, feirer denne kaken en av de andre, like deilige, squashene - butternut. Ingefær, allspice, kanel og muskatøy kombineres med butternut squash og lagd på en hjemmelaget sprø grahamskare da ferdig med pisket kokoskrem. Kaken er vanilje-like og mer smakfull enn søt, så be om ekstra kokoskrem hvis du er på utkikk etter en søtere opplevelse.
06 av 11
Glutenfri Cutie Bakery Glutenfri Apple Hand Paier
Behandlingen: Stekt Apple Hand Paier ($ 4,95)
The Bakery : Glutenfri Cutie Bakery (Roswell - Dedicated GF Bakery)
The Deets : Hvis du elsker eplepai, men hater besværet med å bruke en gaffel, så stopp med dette allergenvennlige bakeri for en bærbar stekt applehåndspai som vil gi deg hele høstens følelser og smak. Lokale epler fra Nord-Georgia-fjellene kombinert med kanel og brunt sukker skaper fyllingen for denne flakete kakeformet skorpe stekt til perfeksjon og toppet med hjemmelaget glasur. Gjort uten meieri, egg eller soya i sitt dedikerte glutenfrie og nøtterfrie bakeri, kombineres brunt rismel, potetstivelse, tapioka og arrowroot for å lage pauseskorpen. Disse går fort, så ring for å reservere en eller to eller tre. De kan minne deg om en "kake" du kan komme i en kjøretur gjennom, men de smaker langt bedre og inneholder alle naturlige ingredienser uten kunstige fargestoffer eller smaker.
07 av 11
Bare ostekake er glutenfri lilla ostekake
Behandle: Lilla Sweet Potato Cheesecake ($ 2,25 / skive; $ 8,88 / 7 "kake)
Bakeri: Bare Ostekake (Duluth - Ikke Dedikert GF Bakeri)
The Deets: Bare en kort kjøretur OTP garner deg et stykke japansk stil, crustless cheesecake fra Just Cheesecake. Disse lette og fluffete ostekakene blir bakt fersk hver dag og kan kjøpes av stykket eller en hel kake. Skivene er sjenerøse og kommer toppet med en søt saus eller frisk frukt av ditt valg. Selv om den er tilgjengelig hele året, er lilla søttpotet ostekake en kunde favoritt som bruker smaken av høsten for å lage en dessert lagd med kremete søte og smakfulle notater.
08 av 11
Seven Sisters Scones 'Gluten-Free Scones
Behandlingen: Maple Gresskar og S'mores Scones ($ 4)
Bakeriet : Seven Sisters Scones (Johns Creek - Ikke et dedikert GF bakeri)
The Deets : Seven Sisters glutenfrie scones er en buttery åpenbaring fulle av ferske ingredienser og en fuktig tradisjonell hvete scone tekstur. En bit av en scone, som er større enn palmen av den gjennomsnittlige hånden, vil få en til å undre seg - er de virkelig glutenfrie? Disse scones er definitivt glutenfrie og bruker Cup4Cups sertifiserte glutenfri melblanding som base. Gresskar lønn er deres sesongmessige smak som klarer å lukte og smake akkurat som høsten. Maple glasur og kanel chips topp gresskar scones krydret med kanel, muskat og ingefær.
09 av 11
American Gra-Fruitti's Gluten-Free Cookies and Cake
Behandlingen: Det er ikke fruktkakekaker og kake ($ 16,99 / 1 pund kake, $ 32,99 / 2 pund kake, $ 19,99 / 1 pund kake tinn)
Bakeriet : American Gra-Fruitti (Roswell - Dedicated GF Bakery)
The Deets: Dette er ikke den fruktkake som onkel Bill brukte til å sende hver ferie - du vet, den som fungerte best som dørstopp. Denne fruktkake er et kunstverk som er tilgjengelig som enten en kake eller kaker - med hunks av kvalitet frukt og nøtter lagt til en batter krydret med kanel og muskat og kokt til perfeksjon. Resultatet er en fløyelsaktig kake som smelter i munnen din. Finnes i tradisjonell, berry fantastisk, sitrusbær salighet, eller eldre med brennevin og sherry, vil denne fruktkake bli en stift i hjemmet ditt og tjene som en gave folk vil være takknemlig for å motta.
10 av 11
2B Hele Europeiske Glutenfri Bakeri Barer
The Treat: Gresskar Pie og søte potetstenger ($ 3,25 hver; 2 for $ 6)
Bakeri: 2B Hele Europeisk Glutenfri Bakeri (Alpharetta - Dedikert GF Bakeri)
Deets: Ferskt gresskar og søtpotet krydres med muskatnøtt og kanel og forvandles til en fløyelsaktig vaniljefylling som sitter på toppen av en flaky, smørbrød kakekakeskål laget av en blanding av hvitt rismel, tapiokamel og potetstivelse. Palmolje skaper smøraktig smak og den kremete tekstur kommer fra kokosmelk. Selv om ingen av disse ingrediensene inneholder meieri, klarer de å gjøre stengene smaken akkurat som de er lastet med smør og fullmette melk. Rik og kremaktig, disse porsjonsstyrte stolpene er en fin måte å unne deg uten å gå for langt.
11 av 11
Sally's Gluten Free Bakery er Apple Crisp
Behandlingen : Apple Crisp ($ 18,99 - 8 ")
Bakeriet : Sally's Gluten Free Bakeri (Sandy Springs og Alpharetta - Dedicated GF Bakeri)
The Deets : Epler er på sitt beste denne tiden av året, og mens de ikke trenger noen ekstra smak, dusting dem med kanel, muskat og en touch av vanilje virkelig forbedre deres dristige fruktighet. Sallys Gluten Free Bakery topps krydret epler med en sprø og litt søt helkorn, glutenfri havre og pecan skorpe for å skape sin nye fruktige dessert - eple skarpe. Når det baker, kombinerer eplene med sukkeret for å lage en saftig saus som bobler når den fortykkes. Resultatet er en lys dessert med alle de beste teksturene - krusete, seige og ømme - i en bit. Varm det før servering og par det med is til en godbit som vil få dem til å klare seg i sekunder.