Å spise lokalt betyr at du spiser lokalt tilberedte og lokalt dyrkede matvarer, inkludert sjømat. Nesten alle fine restauranter i Vancouver vil tilby minst en sesongbasert, lokal matrett. Men det er noen restauranter som viser større engasjement for lokalt hentet mat enn andre
Bruk denne veiledningen for å finne Vancouver-restauranter som er virkelig dedikert til lokale matvarer, samt tips og ressurser for å finne farm-to-table restauranter i nabolaget ditt. Denne listen er ikke ment å være uttømmende. Det er mange restauranter i Vancouver som serverer lokalt hentede matvarer, men det er et flott utgangspunkt for de som vil spise ute mens de spiser lokale også!
01 av 06
Blue Water Cafe + Raw Bar
Blue Water Cafe + Raw Bar i Vancouver. Image Courtesy of Tourism Vancouver En av de beste Vancouver-sjømatrestaurantene , den høyt anerkjente Blue Water Cafe, opprettholder året rundt fokus på friske, bærekraftige kystarter, inkludert lokale fin og skalldyr. Hver februar introduserer Chef Frank Pabst retter basert på "Unsung Heroes:" lokal sjømat som er mindre kjent eller mindre populær, som nordvest geoducks.
02 av 06
grovfôr
Forage Restaurant, Vancouver. Image Courtesy of Foder En av hipper gården til bord restauranter i Vancouver, Forage - ligger på Robson Street i Vancouver sentrum, inne i Listel Hotel - epitomizes locavore bevegelsen. Kokk Chris Whittaker bruker sjømat, lokale råvarer og kjøtt og lokale sjømat når det er mulig, med deilige resultater.
03 av 06
Spiselig Canada
Spiselig Canada på Granville Island, Vancouver. Image Courtesy of Edible Canada Beliggende på Granville Island , er Edible Canada et mangfoldig kulinarisk selskap dedikert til å fremme lokal mat i sin restaurant, butikk (hvor du finner lokale kunsthåndverk) og kulinariske turer.
04 av 06
Fable Restaurant
Fable Restaurant på W 4th Ave, Vancouver. Image Courtesy of Fable Restaurant En av nyere gård til bord restauranter i Vancouver er Fable Restaurant, på W 4th Ave i Kitsilano . Co-grunnlagt av Chef Trevor Bird (som konkurrerte på Top Chef Canada sin andre sesong), Fable samarbeider med lokale produsenter og bønder for sine friske, sesongbaserte ingredienser.
05 av 06
Aphrodite's Organic Cafe & Pie Shop
En Kitsilano favoritt, Aphrodite serverer noen av de beste lokale, økologiske matene i Vancouver - inkludert 14 deilige økologiske paier! De er også bestemte venner (og tilhenger) av Fresh Roots, nonprofit som vokser lokale matvarer i Vancouver skolehager . I tillegg til lokale matvarer gir de også mange glutenfrie alternativer.
06 av 06
Finne gården til bordrestauranter i ditt nabolag
Vi hjerte Lokale app. Image Courtesy av BC Dairy Association Det er mange, mange gård til bord restauranter i Vancouver, samt mange restauranter som serverer lokal mat. For å finne gården til å spise restauranter i nabolaget ditt, bruk disse gratis ressursene:
- Vi Heart Local App - Gratis iPhone / iPad app fra BC Dairy Association som hjelper deg med å lokalisere lokale matvarer i ditt område
- Vancouver Farm til bordrestauranter på Urbanspoon