Chocolatier er et ord som kom inn i Vancouver Foodie leksikon om ti år siden; at det nå er en vanlig beskrivelse av byens beste sjokoladeproducenter, viser hvordan blomstrende forretningsmessig sjokolade har blitt i byen.
Vancouver gourmet sjokolade gjør perfekte gaver til Valentinsdag, eller du kan bare nyte deg selv!
01 av 08
ChocolaTas
ChocolaTas på Granville Island Market. Bilde av Dana Lynch En av de beste Vancouver Chocolatiers kan bli funnet på Granville Island Market: ChocolaTas. Lokalt eid av en belgisk-utdannet Master Chocolate Maker som, sammen med sin kone / partner, immigrert til Canada i 2002, er ChocolaTas kjent for sin konserveringsfrie sjokolade, som inkluderer et bredt spekter av sjokoladekaker og veganer.
02 av 08
XOXOLAT
XOXOLAT sjokolade sko, Vancouver. Image Courtesy of XOXOLAT En av de mest populære Vancouver-sjokoladebutikkene finner du i hjertet av Yaletown : XOXOLAT (på 1271 Homer St.). XOXOLAT handler ikke om lokale ingredienser; dets raison d'être bringer en internasjonal verden av sjokolade til Vancouver, inkludert Canadas største utvalg av enestående sjokoladebarer og en omfattende linje av organisk, Fair Trade-sjokolade. De er også kjent for sine varemerker med sjokolade sko!
03 av 08
Perle sjokolade
Perle sjokolade i Vancouver, BC. Image Courtesy of Gem Chocolates Lokalt eide Gem Chocolates (2029 West 41st Ave, i Kerrisdale Village ) har et stort etterspørsel i Metro Vancouver, som de har tjent med sine berømte "skinnende" glutenfrie sjokolader. De gjør også vegan-vennlige sjokoladebarer.
Gem Chocolates '"BC blåbær infusjon i melk ganache" vant kanadiske Silver Medal på 2012 International Chocolate Awards.
04 av 08
Kakao Nymph
CocoaNymph, lokalt eid og basert i Point Grey (på 3739 W 10th Ave), er en Vancouver chocolatier som rutinemessig kombinerer uvanlige smaker på nye og deilige måter. Eier Rachel Sawatzky tilbyr et bredt utvalg av produkter: trøfler og sjokolade, sjokoladebarer og konfekter som engelsk toffee og Sesamo Bianco.
05 av 08
Thierry Chocolaterie
Thierry Chocolaterie i Vancouver, BC. Image Courtesy av Thierry Chocolaterie Den poshest Vancouver chocolatier er Pastry Chef Thierry Busset, betraktet som en av de beste dessert kokker i verden. Hans eponymous Chocolaterie & Patisserie i Vancouver sentrum (på 1059 Alberni St.) er uten tvil best kjent for sine makaroner, men det har også et utrolig utvalg av Thierry Signature Chocolates.
06 av 08
Chocolat Naturel
Chocolat Naturel gaveeske. Image Courtesy of Chocolat Naturel Chocolat Naturels chocolatier, Pierre Gruget, er lokalisert i Vest-Vancouver, og bruker organiske naturprodukter til å lage deilige konfekter som også er nøtterfrie, soyafrie, GMO-frie, glutenfrie, og inneholder ikke soya lecithin eller raffinert sukker. I stedet legger Gruget søtthet til sjokolade med lønnesirup, honning, kokosnøtt, tørketid eller eksotisk munkfrukt.
07 av 08
Kakao vest
Kakaovest på Bowen Island; solgt i Vancouver. Image Courtesy of Cocoa West Siden den ligger på Bowen Island, legger du til Cocoa West til en liste over beste Vancouver chocolatiers, er det litt av en juks, men jeg måtte ta med den fordi, som Chocolate Arts (over), gjør det en så god jobb med å kombinere organisk sjokolade med Lokalt hentede ingredienser for å lage virkelig unik West Coast-fare. Du kan også kjøpe kakao vest sjokolade i Vancouver på Urban Fare og Edible Canada.
08 av 08
Sjokolade kunst
Chocolate Arts ligger like ved W 4th Ave i Kitsilano (på 1620 W 3rd Avenue), og viser hvordan de beste Vancouver-chocolatiers kan kombinere den gamle verdenen (rå sjokolade fra Belgia og Frankrike) med de nye økologiske ingrediensene fra lokalområdet. Mer enn noe annet sjokoladebutikk på denne listen, gjør Chocolate Arts sjokolade med en distinkt Vancouver / Pacific Northwest-smak.