01 av 11
Løsne beltet
Black Tap Milkshakes En del av moroa med å reise til et nytt sted er å løsne beltet og grave inn i lokale favoritter. Vi dro rundt i landet for de mest ettergivende matene vi kunne finne, full av både kalorier og smak. Alle som sier "ingenting smaker like bra som mager" har definitivt ikke prøvd en bacon cheeseburger servert på et par maltede vafler.
Klikk gjennom for å se våre valg i hele USA.
02 av 11
Trailer Park Hot Dog: Senat Pub, Cincinnati
Senatet Pub / Anthony Tahlier Photography Kokk og eier Dan Wright av senatet er kjent for sine utrolige smaksfulle pølser. En mengde pleaser er Trailer Park, en bacon-wrapped biff hund med amerikansk ost, coleslaw og knust Grippos potetgull (en lokal Cincinnati merke), servert på en brioche bun. En annen dekadent favoritt er Croque Madame, toppet med béchamel, svart skog skinke, og et poached egg.
03 av 11
Bakt & Loaded Poteter: Maple & Ash, Chicago
Maple & Ash "Loaded bakte poteter er ikke så farlig", du tenker nok. Vel, du har tydeligvis ikke karbohydrater lastet på de utrolig forbløffende spudsene på Maple & Ash, et steakhouse i Chicago. Kokken Danny Grant starter med et lag med kort ribb ragout, dekker det med en trøflet potetpuré, og legger deretter revet parmesan og racletteost før du baker den. Gyllene skorpe er toppet med fersk gressløk, rømme og sprø løk strenger, før trøffeljuice og barbert trøfler legges til bordet.
04 av 11
Confit & Roasted Milk-Fed Pigs Head for Two: Craigie på Main, Cambridge, Mass.
Craigie på Main Kokk Tony Maws kokker opp for denne skremmende halvparten av en ung gris på Craigie on Main. Han kokker hodet i sitt eget fett, og baker det ved høy temperatur til huden blir sprø. Hodet blir deretter servert i stil med Peking duck, med sesampannekaker, syltet grønnsaker og hoisinsaus.
05 av 11
Seared Foie Gras & Tunfisk Toro Carpaccio: Petrossian, West Hollywood, Calif.
Gina tempo Foie gras og toro, den fettigste delen av tunfisken, er to av de mest luksuriøse ingrediensene en kokk kan jobbe med, og hos Petrossian kombinerer Alex Ageneau dem begge for denne kolesterolbelastede glede. Den kalde toro er tynt skiver og kledd med hvit soya og yuzu olivenolje, strimler med umami-tung nori, sesamfrø og mikrokilantro for en friskhet. Det er toppet med en varm, rik stykke seared foie gras. "Det er de to beste fettene som møter hverandre," sier Agenueau. "Det er en enkel tallerken, men du føler alle følelsene i bare en bit."
06 av 11
Shake by Black Tap: Black Tap Craft Burgers & Beer, New York City
Black Tap Milkshakes Disse sprø strukturelle milkshakes er ikke bare Instagram agn, de er også rike kaloribomber, som følger med hele kaker, lollipops og puter av bomullsstykke. Milkshakes forårsaket en slik røre i 2015 at mini-kjeden nå åpner sin fjerde plassering i New York City.
07 av 11
Blå krabbe og kaviar Nachos: Brennan er i Houston, Houston
Brennan er i Houston Dette er ikke din typiske bar-food nachos. De dekadente tortilla-chipsene på Brennan's of Houston vil sette deg tilbake $ 100, og er toppet med brannstekt mais, queso laget av St. Andre trippel kremost, avokado, pico de gallo, lime crema. Etterbehandlingen? Biter av blå krabbe og en hel unse kaviar.
08 av 11
High Roller Roll: Sushi Roku, Las Vegas
Sushi Roku De som vinne den store i Vegas, kan gå splurge på High Roller, en $ 250 off-menu roll på Sushi Roku. Den er laget med hummerhale, avokado, asparges, Wagyu biff, kaviar, trffelolje og toppet med ark laget av ekte gull. Vi er ganske sikre på at sushi er en smart måte å investere dine gevinster på.
09 av 11
Bifftartare på stekt marveben: 21 Greenpoint, Brooklyn, NY
Gabi Porter / 21 Greenpoint Denne biff tartaren er forhøyet til arterie-tette himmelen fordi den serveres på et uendelig stekt marv ben og sammen med brød stekt i lam fett. Diners kan skape den ultimate smørbrød med smørbrød ved å spre tartaren og margen på brødet og skjære fettet med en krydret hjemmelaget sennep og søt løkjam. Skålen kommer også med liten sjanse til å løpe inn i Bill Murray - sønnen hans kjører Greenpoint, Brooklyn joint.
10 av 11
Hummer Frito Pie: Peacemaker Hummer & Krabbe Co, St. Louis
Peacemaker Hummer & Krabbe Co Anthony Bourdain kom i varmt vann for å fornærme Frito Pie-en av New Mexico's verdsatte retter - for noen år siden, men Santa Fe Native Kevin Nashan hylder på sin St. Louis sjømatrestaurant Peacemaker Hummer & Crab Co. Helligånden bruker svinekjøtt, nordlige bønner, Chimayo chiles og hummer chili. Ikke bekymre deg for at det er for fancy, skjønt - det er fortsatt servert i en Frito s bag.
11 av 11
Vaffel Burger, Big Pink (), Miami
Big Pink På denne South Beach retro diner kan det være vanskelig å velge mellom en søt og sjarmerende brunsj. Med Waffle Burger trenger du ikke - den har en burgerpatty toppet med Applewood-røkt bacon, et stekt egg og en massiv mengde cheddarost, sandwichet mellom to maltte vafler. Pulverisert sukker og en side av lønnesirup avsluttes med gluttonous skapelsen.