De beste fusjonsrestaurantene i Houston

En av de mest overraskende tingene om Houston for mange besøkende er dens mangfold. Ifølge en rapport fra Rice University, Houston har den mest varierte befolkningen i et større storbyområde i landet - enda mer enn New York eller Washington DC. Det anslås at om lag en av fire Houston-borgere ble født i et annet land, for ikke å nevne de tusenvis flere som er transplantasjoner fra andre steder i USA

Dette mangfoldet har infiltrert nesten alle aspekter av Houstons kultur, men ingensteds er det mer tydelig enn i maten. Houston kan være kjent for sin Tex-Mex-meksikansk mat med Texas-smaker - men det er også hjemsted for Tex-Cajun, asiatisk tapas og Koreeksikanske.

Hvis du ønsker å utforske byens mangfold gjennom sin fusjonsmat, kan du begynne med disse flotte spisesteder.

• 01 av 05

  Peli Peli

  Navngitt etter et krydder som ble oppdaget av portugisiskene i Sør-Afrika, for seks århundrer siden, blander Peli Peli sydafrikanske og amerikanske retter med europeiske og asiatiske ingredienser.
  
  Den bobotie - en flaky crusted kake med curried kjøtt og veggies, toppet med mango chutney - er prisvinnende, som er gumbo. Brunsjmenyen kan skryte av schnitzel og dypfryst vafler, noe som gir en helt ny ta på Houstons kjære kylling og vafler. Mens det er rikelig med biff, svinekjøtt og sjømat, har menyen et godt utvalg av vegetariske retter, inkludert curried spaghetti squash.
  
  Mat er på pricier side med entrees som strekker seg rundt $ 40 hver på middagstid, selv om lunsj og brunsj tilbyr en begrenset meny med lavere priser. For en ekte splurge, prøv en av de blinde smaksprøver menyene priset for to eller fire personer til å prøve en rekke av restaurantens beste retter - frigjøre deg fra å måtte plukke bare en.

• 02 av 05

  Ambrosia

  Ambrosias meny har lokalt hentede ingredienser med asiatisk bluss. Tallerkener er inspirert av et bredt utvalg av asiatiske retter - fra de hjemmelagde naanflatebrødene til sitrus saksimi til Gangnam-ribbenene. Retter serveres tapas stil på små tallerkener - perfekt for de som liker å prøve litt av alt. For den beste opplevelsen, ta en gruppe og bestille en haug med tallerkener eller flate brød til å dele.
  
  Tips: Par plater med en libation fra deres ganske omfattende drikke meny. Sjekk ut restaurantens happy hour søndag til fredag ​​eller omvendt happy hour på fredag ​​og lørdag for tilbud på drinker.

• 03 av 05

  Ibiza Food & Wine Bar

  Et blikk ser Ibiza-menyen over alt. Amerikanske retter som svinekoteletter er fremtredende plassert sammen med komplekse retter som kamskjell med grapefrukt og bacon. Men det er en metode for galskapen, sa kokk Charles Clark.

  Som Executive Chef på Ibiza kommer Clark stadig opp med nye og spennende retter basert på egne erfaringer som vokser opp i Sør og reiser over hele Europa og andre steder.

  En av de mest populære elementene på menyen, for eksempel, er Vannmelonsalat, som har innflytelser fra hele verden.

  "Osten er fra Mexico, olivenene Italia og dressing [bruker] tradisjonelle ingredienser funnet i Malaysia," sa Clark. Resultatet? "Salaten er forfriskende og uventet med et lite spark som er balansert av osten og søt, sprø vannmelon."

  Menyen endres alltid - noe som gjør det til et perfekt sted for de som alltid leter etter noen nye smakenkombinasjoner for å prøve.

• 04 av 05

  Pho-Jita Fusion

  For de som hevder "jo varmere, jo bedre", vil denne latin-asiatiske fusjonsmatvognen treffe stedet. Menyen er en enkel blanding av tradisjonelle thailandske retter, som pad thai og rød kylling curry, og Tex-Mex stifter som burritos og quesadillas. Prøvetaking av meksikanske ingredienser smakt med Thai krydder resulterer i en spicier, dypere smaksatt meny som vil forlate deg som ønsker å prøve alt. Heldigvis er delstørrelser sjenerøse, så deling er lett å gjøre.

  Før purister gråter på navnet - pho er en vietnamesisk rett, ikke thai - lastebilen serverer en thailandsk versjon av den klassiske buljong- og risnudelsuppe som den kaller pho-thai.

  Tips: Mattebilen dukker opp i hele byen og de omkringliggende forstedene, så det kan være litt av et eventyr å finne. Følg lastebilen på Twitter for å finne ut hvor den vil dukke opp neste.

• 05 av 05

  Dak & Bop

  Koreansk Fried Chicken har noe av en renessanse i Houston, og Dak & Bop leder ledelsen. Sandwiched i en stor bygning mellom to andre populære Museum District restauranter , Dak & Bop kan være lett å overse. Terrassen er liten og butikken er upretensiøs, men innenfor du er truffet med stilig innredning og deilige aromaer.

  På menyen kan man velge sydlige stifter med sterk koreansk påvirkning - fries med kimchi, for eksempel, og bulgogi-mac og ost. Fordi det er Houston, serverer restauranten også en mengde koreansk-Tex-Mex-retter, som carnitas bao og fusion empanadas. Alle rettene pakker dristig - og ofte øyevennlige krydder-smaker.

  Kyllingen tar minst 30 minutter å forberede. Gjør deg selv en tjeneste og bestil en forrett - som trffel parmesanfries - for å tide deg over til den kommer.

  Tips: Få enda mer smakpakket kylling ved å få den dobbeltsauced.