På Del Dotto mener vindmakerne at tønnen er viktig, og deres tur senterer på det. De tilbyr lignende opplevelser i to Napa Valley steder.
Erfaring på Del Dotto
På en Del Dotto-tur, vil du ikke smake helt gammel vin helles fra en flaske. I stedet vil du prøve direkte fra fatene. Du kan slutte å inhale den overraskende duften av en tom tønne også. Din guide vil bruke en "tyv" til å tegne prøver fra vinfat for deg å smake.
Avhengig av reiseguiden din, kan turen din variere. Du kan utforske den samme fermenterte druesaften som er eldre i forskjellige typer eik, og oppdage smaksforskjeller som bidrar med treet. Eller du kan smake på forskjellige basisviner (samme drue, annerledes år) som er i samme type tre, og avslører druenees bidrag.
Hva er fantastisk på Del Dotto Vineyards
Del Dotto s entall fokus på hvordan fatet påvirker vinen som aldre i den er unik. Det kan være den enkleste informative turen jeg noensinne har tatt om vinfremstilling , når det gjelder hvordan det glass vin foran meg kom ut, smaker på måten det gjorde.
De historiske hulene er fascinerende og intime . Vingalleriet i St. Helena er mer avansert, fullt av marmorstatuer og lignende. Begge er morsomme å besøke.
Turen avsluttes med den ultimate vinparingen: vin med sjokolade . Du får også mulighet til å prøve sine portviner. St. Helena-beliggenheten serverer selv forrettstørrelser av nybakte pizza.
Del Dotto vil være flott for deg hvis:
Hvis du elsker å lære om viner, hvordan de blir laget og hvordan prosessen påvirker produktet, er Del Dotto et must. Noen av mine vinvenner vender opp sine snooty nese når jeg snakker om hvor mye fatet påvirker vinen som aldre i den, men vær ikke slik. Prøv det og se hva du kan lære i stedet.
Hvis du liker sjokolade, vil du også nyte vin- og sjokoladeparingene, som ikke er en enkel ting å gjøre bra.
Vinene på Del Dotto
Del Dotto produserer portvin, samt Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Sangiovese.
Wine Spectator Magazine ga Del Dotto 1999 Cabernet 93 poeng, og deres Cabernet Franc fikk en poengsum på 92. I 2014 klassifiserte Robert Parker sin 2012 Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon og deres Del Dotto The Beast Cabernet Sauvignon på 98-100 poeng .
Hva andre tenker på Del Dotto
Online-korrekturlesere gir Del Dotto sin St. Helena høye rangeringer, ofte snakker om hvordan bygningen og om fatet smaker i hulene. Andre blir satt av omgivelsene og sa at de trodde de var i Las Vegas.
Deres Napa-beliggenhet er også godt vurdert, med mange kommentarer om stearinlysgrotter.
Begge steder får 4 stjerner av 5 på Yelp.
Sjekk ut vurderinger av St. Helena-beliggenheten på Yelp. Anmeldelser for Napa-beliggenheten er også tilgjengelig på Yelp.
Hva du trenger å vite før du går
Turen og fatetasting er kun etter avtale.
Del Dotto sine to steder har svært forskjellige stemninger.
De historiske hulene, håndgravd i 1885, ligger i den historiske Hedgeside destilleri-bygningen like utenfor byen Napa. De har en koselig, jordisk følelse.
St. Helena-beliggenheten bringer seg til en venetiansk palazzo hvor selv gulvene er asfaltert i marmor. Hulene deres er større, med flere turgrupper i dem samtidig. Jeg foretrekker enkelheten til de historiske grottene.
Du vil ikke se knusemaskinen, gjæringstankene eller flaskeområdet på denne turen.
Et ord med advarsel: Du vil prøve mange viner på denne turen, og hver helling er generøs. Det er lett å bli beruset, mer enn på andre vingårder. For å holde deg trygg på stasjonen hjemme, velg en utpekt sjåfør, ansett noen for å ta deg hit, eller kom med full mage, ta en liten slurk av hver vin og sob mens du kaster ut resten.
Du bør også være oppmerksom på at vintene du vil smake, fremdeles er umodne og ikke de raffinerte, helt ferdige drikkevinene du kan prøve på andre steder. Ikke la det avskrekke deg fra å gå - opplevelsen er en del av å lære å sette pris på vin og nyte det.
Det grunnleggende
Del Dotto vindruer vokser i mange vindyrkningsområder, og de har et bredere utvalg av vinvarianter enn noen andre vinprodusenter gjør.
De produserer 400 til 500 tilfeller per år.
Komme til Del Dotto Vineyard
Del Dotto Vin Gallery
1055 Atlas Peak Road, Napa
1445 St. Helena Highway, St. Helena
Del Dotto Wine Gallery nettsted
Historiske huler i byen Napa:
- Kjør nordover på motorvei 29 til Trancas Street (ved stopplyset).
- Ta til høyre inn på Trancas Street.
- Kjør forbi Silverado Trail, hvor Trancas blir Monticello Road.
- Kjør til Atlas Peak Road (ved stopplyset) og ta til venstre.
- Del Dotto ligger på venstre side av gaten, ca 1/4 kilometer nedover veien.
Vin Galleri i St. Helena:
- Kjør nordover på motorvei 29.
- Del Dotto ligger på vestsiden av veien, ca 500 meter nord for hvor jernbanesporene krysser motorveien sør for St. Helena, mellom Whitehall Lane og Zinfandel Lane
Som det er vanlig i reisebransjen, ble forfatteren utstyrt med en gratis tur med det formål å se på Del Dotto Vineyards. Selv om det ikke har påvirket denne vurderingen, tror på fullstendig avsløring av alle potensielle interessekonflikter.