Fiesty British Chef bringer merkevare til Hong Kong
Hans berømte fiesty temperament har tjent ham en dårlig gutt omdømme. Hans restaurant imperium har sett sin andel av oppturer og nedturer. Og hans personlige liv er det hyppige fôret av tabloids.
Men det er ingen feil i det faktum at Gordon Ramsay er en kulinarisk kraft i naturen.
Kulinariske koteletter
Vi fanget opp med mesterkokken, restauratør, TV-personlighet og forfatter på Vegas Uncork'd i Las Vegas. Han viste seg savory bites fra sine tre spisesteder i byen.
Vi har også funnet ham helt sjarmerende, mykt snakket og overraskende ydmyk rundt andre anerkjente kokker!
Uansett om hans sanne natur matcher hans krevende TV-bravado, er den vi observerte personlig eller et sted mellom, Ramsay en fenom. Født i Skottland og oppvokst i England studerte han hotellledelse på college. Og så klarte han å trene med noen av de beste kokker i verden, som Londons Albert Roux og Marco Pierre White og Frankrikes Guy Savoy og Joël Robuchon.
Personlig vitne til Savory chide Ramsay på fransk om hans nye frisyr var et høydepunkt i Vegas besøk.
Asia-Bound
Nå planlegger Ramsay å ekspandere til Asia. Han åpner en Bread Street Kitchen i sentrale Hong Kong i september 2014. Planer krever ekstra restauranter i Hong Kong og andre steder i Asia gjennom 2015.
Singapore og Macau er forskjellige muligheter, hvis diskusjoner med Las Vegas Sands sprer seg ut.
Britisk-europeisk mat er på menyen på den originale Bread Street Kitchen i London. Hong Kong-versjonen vil ha stort sett samme konsept. Den lagerlignende restauranten og baren har en eklektisk blanding av banketter og møbler omgitt av glassvegger og høye tak.
Det er spesielt populært for frokostmøter, med tilbud som eggerøre og laks, ricotta pannekaker.
Selvfølgelig er det alltid en full engelsk frokost bestående av to egg, bacon, pølse, sopp og broiled tomat.
Hus spesialiteter inkluderer Potted Salt Brisket og engelsk grønn Aspargesuppe; Beef Shortrib Burger med Sriracha Mayo; Herdwick Lambs Cutlets, Engelsk Rose Kalvekjøtt og Steamed Sea Bream.
En Canape-meny for grupper har BSK Mini Burgers, Fried Rock Oysters, Chorizo Balls Innpakket i Puff Pastry, Saffron Aioli Salt og Szechuan Pepper blekksprut, 35 dagers tørket aldret Seared Sirloin, Tamarind kyllingvinger og Ristede New Caledonian reker.
En Lazy Loaf-meny inkluderer Hamhock Hash med stekt and-egg og varm Rød-terte med ristet Pine Nuts. Ørkener har Ramsays tradisjonelle favoritter. De inkluderer Mulberry Fool med Brandy Snap; Banoffee Pie og en saltet karamell og vanilje iskrem ristet opp med Rum og Jagermeister.
En helgbrunsjmeny inkluderer engelsk hummerrull og engelsk biff og egg.
Hong Kong-versjonen av Bread Street Kitchen blir lansert under en konsultasjons- og lisensavtale med den gigantiske Dining Concepts restaurantgruppen. Selskapet er kjent for sine partnerskap med kjendis kokker som Mario Batali. Den har allerede rundt 25 merker i Hong Kong-området.
Gordon Ramsay Group
Bread Street Kitchen er en av 12 restauranter av Gordon Ramsay Group i London alene. I hele verden opererer konsernet to dusin restauranter i Europa, USA og Midtøsten.
Disse restaurantene har en imponerende syv Michelin-stjerner.
Konsernets mest bemerkelsesverdige etableringer inkluderer:
- Flaggskipsrestaurant Gordon Ramsay i Chelsea. Den har holdt tre Michelin-stjerner i over 12 år.
- Bread Street Kitchen, labyrint og Savoy Grill i London
- Gordon Ramsay BurGR og Gordon Ramsay Pub & Grill i Las Vegas.
Ramsay planlegger også å åpne en ny restaurant i Londons West End høsten 2014. Heddon Street Kitchen vil servere moderne europeisk mat i et konsept for hele dagen.
En annen restaurant er planlagt for det samme London-rommet hvor Ramsay opprinnelig startet. Nettstedet av den tidligere Aubergine, planlegger Ramsay å forvandle den til et 60-seters sted ved sommeren 2014.