Avlskjøtt har lenge vært en viktig del av økonomien i mange land, og mens Argentina trolig er mest kjent for det, finnes gauchos eller lignende grupper av mennesker over hele kontinentet.
Det er flere områder på kontinentet der de sydamerikanske cowboysene fremdeles kan bli funnet utføre sitt arbeid, og i noen områder feirer fortsatt livsstilen som gjorde dem til slike helter i disse kulturer.
Argentinske Gauchos
Gaucho-kulturen er den sterkeste i Argentina, der storfehest er fortsatt en av de største industriene i landet, og den livsstilen som følger med å se etter koder av kyr, er så nødvendig som det noen gang var.
Det er flere områder over hele landet hvor gauchos fortsatt kan bli funnet, fra pampas utenfor forstedene til Buenos Aires, til områdene rundt Salta , en by som faktisk har et museum dedikert til gaucho-kulturen. Hvis du finner en rodeo, vil du ofte møte mange av gauchene samtidig, som her vil de komme sammen for å vise frem deres horsemanship og herding ferdigheter, samt feste og utføre tradisjonell folkemusikk.
Rio Grande Do Sul, Brasil
Dette området av Brasil ligger i det fjerne sør og har grenser med Uruguay og Argentina. Denne geografi har bidratt til å utvikle den samme kulturen og industrien som finnes i nabolandene, og folkene her har til og med vedtatt noen spanske setninger som skal ledsage deres portugisiske.
Du finner størstedelen av gauchos her i den sørvestlige delen av staten, der kulturen er sterkest. Det er noen flotte gaucho-opplevelser som du kan nyte i regionen, og å høre på musikk og drikker chimarrao, en type kompliments urtedrink, er blant egenskapene til gauchene her.
San Jose, Uruguay
Nordvest vest for hovedstaden Montevideo i San Jose-provinsen, bidrar kombinasjonen av vingårder og storfeavling til å holde økonomien i denne delen av verden i arbeid, og det er noen gode steder å besøke hvis du tenker på å reise til området.
Kulturen her er veldig lik den som finnes i Argentina, og det er ikke overraskende at Uruguayans, med sin sterke landbruksarv, er blant de høyeste forbrukerne av biff i verden.
Llanos, Venezuela og Colombia
Gressletter i vest for Venezuela og østlige Colombia er et av de beste områdene i landet for storfeavl, og Llanos-området har faktisk gitt sitt navn til cowboysene i regionen, som er kjent som Llaneros.
I tillegg til arbeidet med herding av storfe, har Llaneros musikk og matlaging ført til en særegen kultur som utvikler seg i dette området Colombia og Venezuela, med harpmusikken som er særpreget og verdt å utforske hvis du får muligheten.
Ayacucho, Peru
The cowboys av Peru har en spesielt utfordrende rolle som de må håndtere forholdene som finnes i de peruanske Andes sletter, og disse har gjort dem til et spesielt hardt folkemusikk.
Kjente som Morochucos, de har en særegen type varme klær laget av alpacaull, mens hvert år i byen Huamanga, blir tyrene løslatt gjennom gatene i en festival som ligner den som finnes i Pamplona.