Ohioans har økt bier og samler nektar for å lage honning siden midten av 1800-tallet, selv om høstingen av honning går tilbake til mer enn 8000 år. I dag inneholder Ohio honningbransjen en blomstrende samling av gårder som produserer et bredt spekter av honningsprodukter, fra rå kam honning til behandlet honning til bivoks stearinlys.
Historie om honning i Ohio:
Selv om det er blitt praktisert å samle honning til mat siden antikken, begynte biavlteknologi tidlig på 1800-tallet, i Europa og Mexico.
Ohio tidlig bosettere tok øvelsen til området, og honning gjorde et godt alternativ til vanskelig å få sukker. De brukte også honning til såper, stearinlys og leppebalmer.
Ohio honning gårder:
Nordøst-Ohio er hjemsted for en rekke honning gårder. Blant disse er:
- Honey Bee Treasure i New London, Ohio
- Marshall Apriary i Alliance, Ohio
- eBeehoney.com i Ashland, Ohio
- Queen Right Colonies i Spencer, Ohio
Hvor å kjøpe Ohio Honey:
I tillegg til å kjøpe direkte fra gårdene som er oppført ovenfor, kan du finne Ohio honning på følgende sted:
- Bedre marked i Genève
- Farmparken , Kirtland
- Krizman Farmer's Market, Mentor
- Shaker Square Indoor Market, Cleveland
- Great Scotts Deli, Rocky River
- West Side Market , Cleveland
- Kirtland Market, Kirtland
Honning er næringsverdi:
Ifølge National Honey Board har en spiseskje honning 64 kalorier og en liten mengde vitaminer, inkludert niacin, riboflavin, pantotensyre, kalsium, kobber, jern, magnesium, mangan, fosfor, kalium og sink.
Av nyere interesse er antioxidantinnholdet i honning. Honning inneholder en rekke flavonoider og fenol syrer som fungerer som antioksidanter, fjerning og fjerning av frie radikaler. Vanligvis har mørkere honeys høyere antioksidantinnhold enn lettere honeys.
Morsomme honning fakta:
- En typisk bikube har mellom 20.000 og 40.000 arbeider bier og bare en dronningbi
- Honningbien har eksistert i millioner av år.
- Bier kan fly så fort som 15 km / t.
- Bier har en rekkevidde på rundt seks miles.
- Den gjennomsnittlige arbeideren bee produserer bare 1/12 teskje honning i sin levetid.
Typer av Ohio Honey:
Blant varianter av honning produsert i Ohio er gresskar, kløver, wildflower, solsikke, bokhvete og goldenrod.
Matlaging med Ohio Honning:
Nedenfor er det bare noen få måter å bruke Ohio honning på (alle høflighet av National Honey Board):
- Gresskar Honningbrød
- Broiled Honey-Lemon Chicken Breasts
- Candied Yams
- Apple Honey Tart
Andre Ohio matvarer:
(oppdatert 2-28-16)