01 av 04
TINY'S: Tiny's Old Fashioned
Rittenhouse Rye, Demerara, Maraschino Kirsebær, Fig Bitters. Frank J. Young En ærverdig nabolaget restaurant og bar, som ligger i et historisk tre-etasjers byhus, er Tiny's en ekte TriBeCa perle. På en hvilken som helst natt kan du finne deg selv gnidningsbuer med alle fra lokale familier og glede-timer til under-radar A-list-kjendiser og grupper av svenske turister, ivrige etter å støtte landsmenn og hockeylegenden, Henrik Lundquist, en av Tiny er medeiere.
Opptatt av søskenene Matt, Jack og Ana Abramcyk som en innbydende plass hvor gjestene kan slappe av og nyte deilig mat, vin og cocktailer, vil Tiny øyeblikkelig fortrylle deg med sin tettsomme spisestue med originale tinntak og en peisovn og den nylig omdesignede "Bar Upstairs" - det ideelle stedet å kose seg og nyte en lunefull samling av originale cocktailer. Og hvis du er heldig nok til å ha Kyle som bartender, vil du snart føle deg som en liten, selv om det er ditt første besøk. Takket være hans raske vits og knack for å lage spot-on drikke anbefalinger, vil Kyle skyve din drikkepalett til nye og strålende høyder med populære favoritter som Servando's Revenge, Bon Vivant og King Henrik .
Men som så mange lånere kan bekrefte, er Tiny mest prøvde og sanne cocktail, hendene ned, deres gammeldags . Bare når du trodde denne amerikanske klassikeren ikke kunne bli bedre, er Tiny's ups anten med fikenbitter og fiken som har gjennomgått "figterapi" - dvs. gjennomvåt i rug, Demerara-sukker og "en liten holdning" i 2 uker opp til 3 måneder.
135 West Broadway, New York, NY 10013; telefon (212) 374-1135; nettside: tinysnyc.com
02 av 04
BOBO: Trio av varme drikker
Venstre til høyre: Bobo Royale, Haymaker's Punch, Gin'ger Rummy. Shere Wu Bobo ligger i et elegant byhus i Greenwich Village, som dateres tilbake til begynnelsen av 1900-tallet, og er det perfekte stadiet for å nyte håndverkskocktailer og petitplass i den underjordiske baren / salongen eller for å kose seg for en romantisk fransk middag på restauranten ovenpå. Uansett hvordan du velger å oppleve Bobo, vil det hyggelige personalet få deg til å føle deg som hjemme mens den varme, bohemske-elegante atmosfæren vil lokke deg til å slå seg inn for natten.
Og takket være drikkekonsulenten Jason Schell, hjernebarnet bak en nylig serie kreativt flavored Bobo Bloody Marys, kan gjestene nå behandle seg for en ny trio med signaturdrikker. Som barn som vokste opp i Missouri, likte Jason ofte Switchel, en blanding av vann, eddik og ingefær som var en tradisjonell drink for bønder i høysesongen. Inspirert av Switchels tart og stikkende smak - og den siste fremveksten i drikkevareindustrien - skapte han tre håndlagde cocktailer som blander Switchel med en rekke væsker og hjemmelagde ingredienser:
Den lyse og friske Gin'ger Rummy (Flor de Cana Rum, myntsirup og myntebladgarnering), den dristig flavored Haymaker's Punch (Dewars med rosmarin sirup, serveres med sitronhjul og rosmarinsteg garnering) og glatt og sitrusy Bobo Royale (Louis Royer Cognac og Cointreau med ingefær sirup og et oransje hjul garnityr), som er den perfekte nightcap.
181 W 10 St, New York, NY 10014; telefon (212) 488-2626; nettside: bobonyc.com/
03 av 04
OPP OG OPP: Falskt vitne
Whistle Pig Rye, Atlantico Reserve Rum, Jägermeister, Grappa, Pistachio Orgeat, og Muskat. Matt Piacentini Oppfattet av eieren Matt Piacentini som en nabolag bar som virkelig representerer sin navnebror (ærlig, rettferdig, pålitelig), The Up & Up er et velkomment tillegg til Greenwich Village og spesialitet cocktail scene. Etter å ha kommet ned en uventet trapp markert med et cocktail- og nedpiltegn, vil gjestene bli transportert inn i en stilig og funky den som er utsmykket med myke brune skinnbanker, marmor toppede cocktailbord, William Morris tapet og frekk vintageannonser . En oppfriskende vri på speakeasies som har dukket opp over hele byen, gir The Up & Up et sofistikert rom for å smake ekspertbehandlede cocktailer, samtidig som du opprettholder en tilnærmet holdning som aldri vil føle at du ikke er kult nok til å vær der.
Med bartenderen, Chaim Dauermann, for å veilede deg på reisen, være forberedt på å oppleve særegne og gjennomtenkte kombinasjoner av smakkombinasjoner. Fra sin ydmyke begynnelse som eksperimenterte med blandede drinker på kjøkkenet til et stort rambingsherregård, delte han med fem romkamerater i Arcata, CA for å bartender og drikkedirektørgig på steder som Inoteca liquori bar, Gin Palace og Desnuda, Chaim har slått sin ferdighet og kunnskap om hvilken cocktail avicionados vil ha. Og hans visjoner er spesielt klare med drinker som False Vitner , som var inspirert av hans ønske om å lage en cocktail som kunne serveres varm eller kald - som barndomsfavoritten, sjokolademelk, men med et åpenbart voksenspark. Resultatet er en varm og trøstende blanding av rug og rom med våte fruktige notater og subtil rikdom.
To andre opp og opp-faner er Hailstone (Virgil Kaine Robber Baron Rye, Cream, Orange Juice, Mace og Orange Blomst) og Screen Door Slam (Maker's Mark Bourbon, Aperol, Honning, Vanilje Bean og Absinthe).
Opp og opp: 116 MacDougal Street, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 av 04
THE GARRET (WEST): Black Alps
Rittenhouse Rye, Pur Blood Orange, Cynar, Orange Oil. Garret The Garret West er en av de nyere barene i blokken (åpnet i april 2014), men har raskt blitt en nabolagsperspektiv, og er surt tett over en Five Guys Burgers i hjertet av West Village . For uninitiated, vil reisen gjennom fem gutter og opp en trapp fører deg til en fin og stilig stue i andre etasje. Med massive takvinduer, hvitkalkede murvegger, rustikke tre banketter, funky kunstverk og en lang stang som flankerer hele venstre veggen, er Garret like deler hoft og tilbaketrukket.
Med Drikke Direktør Grant Wheeler ved roret, kan du forvente en kreativ, sesongbasert inspirert cocktailmeny som han sier holder opp med markedstendenser, men er fortsatt tilgjengelig og skreddersydd for hva gjestene ber om. Og hans topp anbefaling for en vinterkocktail, de svarte Alpene , slår sikkert marken med oransje og bittersøte notater som er stemningsfulle for en klassisk Negroni, men med en mye edgier følelse takket være de varme og modige rugkryddene fra Rittenhouse. En annen må-prøve-cocktail er The Espinoza, laget med Plantation White Rum, Fidencio Classic Mexcal, Banana Likør, All-Spice Dram, Sitron, Egg White, og Angostura. Og The First Lady og Spicy Tequila Number har vært enormt populært blant lånere.
296 Bleecker Street, 2. etasje, New York, NY 10014; telefon (212) 675-6157; nettside: thegarretwest.com