01 av 03
Restaurant Latour i New Jersey: Unforgettable Wining and Dining
Et fortryllet domene av mat og vin: Restaurant Latour med utsikt over Kittatinny-fjellene. © Karen Tina Harrison Restaurant Latour: Utsøkt reisemålsmåltider i Nordøst-New Jersey
En av de beste restaurantene i New York metroområdet er en time fra Manhattan, i landlige New Jersey. Ja, landlige: Dette er Hagestaten, tross alt.
Restaurant Latour Crystal Springs er en av de mest ærede restaurantene i Tristate-området. Og den har en av USAs mest omfattende high-end vinkjeller: 135.000 flasker.
Hvor høy er Latourrate? Fra 2014 til 2016 alene, tjente restauranten disse toppene:
• Den sjeldne "Utmerket" vurdering fra The New York Times
• Fire stjerner fra Newark Star-Ledger
• Wine Spectator's Grand Award (siden 2008)
• Inkludering i Wine Enthusiast "America's 100 Best Wine Restaurants"
• Og New Jersey Monthlys årlige liste over 25 beste restauranter i staten (i mange år)Hvorfor ville en New Yorker, eller City Visitor, reise en time for middag?
Fordi Restaurant Latour er en flukt for sansene - og en elegant frist fra brash trendiness av Manhattan dining.
Restaurant Latour er mer enn et måltid. Det er en total, tidløs, kropp og sjel opplevelse. Jeg mener:
• Fantastisk mat
• Storslått vin
• Suave, en-mot-en-tjeneste
• En rolig, elegant, romantisk spisestue som rammer solnedgangen over Kittatinny-fjelleneRestaurant Latours Resort Innstilling betyr en Country Getaway
Restauranten ligger i Crystal Springs Resort, en high-end golf og spa resort.
• De fleste diners tilbringer natten på Crystal Springs, og gjør middagen midtpunktet i en sensuell flukt
• Feriestedet tilbyr overnatting og middag avtaler, spesielt for torsdag kveld
• Uken er fire netter lang på Restaurant Latour: Middag serveres torsdag til søndagSøndagsmiddag er innsidernes valg.
• Søndagskveldsmiddagene blir behandlet med en spesiell opplevelse: en 5-minutters tur til vinkjelleren, etterfulgt av et glass latter og en bit fra Chef Buccos meny på husetNeste: Møt stjernekokken av Restaurant Latour
02 av 03
Møt Anthony Bucco, kjøkkentroller på Restaurant Latour
Kjøkken magiker: Chef Anthony Bucco av Restaurant Latour. © Karen Tina Harrison Anthony Bucco, Brilliant Chef of Restaurant Latour
Anthony Bucco ble Executive Chef for Restaurant Latour våren 2015.
Chef Bucco, en New Jersey-innfødt, har tidligere hevdet flere av statens topprestauranter.
• Blant dem: den ærverdige Ryland Inn, hvor han tjente nesten uhørt av fire stjerner fra New Jersey Månedlig redaktør (og Luxury Travel Guest Author) Eric LevinKjøkkenet på Restaurant Latour
Kokk Bucco deluxe tilnærming kombinerer de beste aspektene av moderne luksusmat. Det er så enkelt, men likevel så riktig.
Hans kjøkken er perfeksjonisme og insistering på saftig ingredienser vil minne deg på luksuriøs fransk mat. Likevel er Chef Buccos retter alle sine egne: uendelig kreative og unike.
• Hans stil er nyskapende, men ikke ekstrem
• Hans fornuftige tilnærming: "Menyelementer må gi mening for tid og sted"Hvordan Chef Bucco Super-Charges Flavours
Denne kokken er ikke en minimalistisk. Han søker heller ikke å dekonstruere oppskrifter eller gjenoppfinne ingredienser, som molekylære kokker.
Chef Bucco starter med superlative, ferske ingredienser som gir øynene og mesterlig matlaging.
• Han fortalte meg: "Kulinarisk inspirasjon kommer fra sourcing godt og ved hjelp av ingredienser som er plukket i vår skog eller høstet i våre gårder"
• Mye av det han lager med, er fra Latours 56-acre Green Valley Farm på stedet, eller fra nærliggende New Jersey-kilderKokk Buccos oppskrifter er deceptively simple, og endres med sesongens tilbud.
• Ta for eksempel en sjømatfat: frodig blekksprut, søt jordbær, peppert vannkress
• Denne enkle kombinasjonen vil ta pusten fra deg med sin fantastiske friskhet og ekstravagante smakKokk Bucco er to menyer på Restaurant Latour
Du bør bringe en appetitt for god mat til Latour. Du vil spise på flere retters menyer.
Den 5-retters "Anthology" -menyen , med en prix-fixe på $ 115 (fra 2016). • Denne menyen lar deg velge retter i hvert kurs
• Kursene fokuserer på ulike typer matvarer: grønnsaker; sjømat; kjøtt; ost; dessertDen syv-retters kokkens smaksprøvermeny ($ 145) viser dagens ferskeste mat: her i dag serveres i kveld.
Kurs-for-kurs vinparing er et alternativ.
• De fleste spisesteder går for det: Restaurant Latour er verdensberømt i vinkirkler
• "Kjøkkenet og forsiden av husholdet jobber veldig hardt sammen for å maksimere mat og vin-sammenkoblinger," sier Chef BuccoService på Restaurant Latour
Tjenesten på Restaurant Latour er unhurried av design. Likevel er det så mye spenning som kommer til deg på tallerken, opplevelsen fordeler rett sammen.
• Det fredelige måltidet - serveres i flere retters smaksprøver menyer, vanligvis med vinforretninger - opptar flere fortryllede timer
• "Gjestene får virkelig ta seg tid og nyter alt vi gjør," sier Chef Bucco (jeg er enig!)
• Og diners får en sjanse til å betale respekt for denne skaperen. "Jeg prøver å besøke hvert bord på en nattlig basis," lover hanNeste: Restaurant Latours verdensberømte vinkjeller
03 av 03
Restaurant Latours vinkjeller, den mest dybde i USA
Du kan besøke Restaurant Latours legendariske vinkjeller. Her, Sommelier Susanne Lerescu. © Crystal Springs Resort Vinet på Restaurant Latour
Hvis du elsker vin, vil du være i himmelen her. Restaurant Latours vinprogram er det langvarige krav til berømmelse.
• "Restaurant Latour har alltid vært et fantastisk vinmål, og med rette," sier kokken. "Vinkjelleren forteller en historie, en historie som må anerkjennes og respekteres"Den berømte vinkjelleren
Feriestedets berømte, store vinkjeller er et museum for vin, bare her kan du smake på kunst.
• Samlingen ble gjennomført av Crystal Springs 'sene grunnlegger, oenophile Gene Mulvihill
• "Hver flaske har historie, og fra et gjestfrihetssynspunkt kommer vi til å dele det med våre gjester," sier Chef Bucco. "Å forstå vinen og demystifisere kjelleren er et stort ansvar. Og det oversetter definitivt til minneverdige opplevelser"Ta vinturen på Latour!
Restauranten diners og feriestedets gjester inviteres til å ta turer til vinkjelleren og dens historiske samlinger. Noen Latour vinkjeller fakta for å vinne din gane
• 135.000 flasker; 9 100 etiketter; årgangene går tilbake til 1795Legend i en flaske
Ønsker du myke Bordeaux Châteaux-viner, raffinert Burgundy Grand Crus, dristige Napa og Sonoma Cabernets, og jordiske Super-Tuscans? Du vil være i himmelen her.
• Et eksempel: restaurantens navnebror, Château Latour, er representert av over 100 år med årganger, begynner med 1863
• Kjelleren er nøye og kjærlig kurert av vinregissøren Robby Younes og Sommelier Susanne Lerescu
• Og i restauranten blir viner feilfritt beskrevet, presentert og valgt for parringer av Latour-sjef og mixolog Stephen Thomas
• Du kan bestille over 40 viner i glasset
• Og du kan søke hele samlingen på en intrisk kryssindeksert iPad-vinkart
• For en privat begivenhet kan du reservere kjellerens private spisestuer: Bordeaux og Grand Cru (med minimum mat og drikke)
• Forhåndsvisning: Vinkjeller video tourFinn ut mer om Restaurant Latour
• Restaurant Latour nettsted
• På Facebook
• Twitter: @chefabucco og @CrystalSprings
• Instagram
• En Wild Turkey Way, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3