01 av 02
Chocoholics forene! Saint Lucia i Karibien er det nye stedet å nyte
Kakao bønner bestemt for å bli sjokolade, på Fond Doux Estate på Saint Lucia. © Getty Images Saint Lucia vil tilfredsstille din sjokoladebehov
Den karibiske øya Saint Lucia har blitt en verdensleder innen "sjokolade turisme": å gjøre sjokoladeopplevelse et midtpunkt av ferien.
Saint Lucia sjokolade? Ja. Mens denne eksklusive øya ikke er den eneste sjokolade destinasjonen, er det den mest spektakulære. Saint Lucia er et fantasi landskap: en tropisk strand med jungelen bakteppe er de to toppene av Pitons fjellene, som er utdøde vulkaner. Finne ut
hvilke luksusreisende kan forvente på den fantastiske Saint Lucia , og sjekk ut Saint Lucia sju mest utrolige luksushoteller .Sjokolade er en del av Saint Lucias arv, Øya har produsert kakao i århundrer. Øyens fjellskråninger er ideelle for chokoladeoppdrett: Kakao-trær elsker rik vulkansk jord og skygge.
Tidligere ble øyas kakaobønner eksportert til Europa eller til Hershey, Pennsylvania for å bli gjort til sjokolade. Men i dag holder Saint Lucia noe av sin kakao til sin egen sjokoladeproduksjon. Øyens choco-industri produserer jobber og stolthet for Saint Lucians. Sjokoladefremstilling er svært arbeidsintensiv, og prosessen har nesten ikke forandret seg. En modifikasjon: Den tradisjonelle kakao-rina dansen, gjort barfot på toppen av kakaobønner for å polere dem, tilhører nå fortiden.
Sjokolade turisme er nå en stor avtale på Saint Lucia, catering til besøkende som søker, feire, og muligens ønsker sjokolade. Sjokolade turister tour kakao plantasjer (eller eiendommer), den opprinnelige kilden til sjokolade. De sporer trinnene med sjokoladefremstilling, fra høsting av kakaoputer til innpakning av sjokoladebarer.
De besøker og handler hos sjokoladeforhandlere, enten elegante butikker eller leverandører i lokale markeder. De sporer seg og hilser på kafeer og bakerier som lager sjokoladebrød og savor restauranter med kokker som er forpliktet til gode sjokoladeretter og desserter.
Sjokolade turist tar kulinariske klasser med fokus på å lage sjokolade, og de lærer å smake sjokolade som en proff. Og de bor selv i sjokolade-sentriske hoteller, som Saint Lucias Boucan ved Hotel Chocolat. Og i dag er Saint Lucia en av verdens varmeste destinasjoner for sjokolade turisme.
Neste: Sjokolade er en gammel tradisjon på Saint Lucia
02 av 02
For kun Choco-Connoisseurs: Hvilken Saint Lucias sjokolade er
Ultra-mørk Saint Lucia sjokolade fra Jade Mountain Resort egen eiendom og etikett. © Jade Mountain Hva er så flott om Saint Lucias sjokolade?
Følgende notater er fra gjestforfatteren Christine Lim, som besøkte Sain t Lucia for Luxury Travel og opplevde sin sjokolade turisme.
Sjokolade fra Saint Lucia er for kresne purister. Sjokoladen med høyest status er gjort helt på en plantasje (kalt "eiendom på Satin Lucia") og kalles derfor single-estate sjokolade. Saint Lucia-sjokolade med en egen eiendom har sin egen smak, akkurat som vin fra forskjellige vingårder. Smaken av dette unik sjokolade på en enkelt eiendom er intens, og sier Christine, "for konsentrert for binging. Det burde bli smakt en liten bit om gangen. "
På Saint Lucia fant Christine raskt hennes favoritt sjokoladerett. Hun sier, "Øyens sjokolade er best utstillet i en ødeleggende deilig Saint Lucia banan split."
Men hva smaker Saint Lucia sjokolade som? "Saint Lucia sjokolade er ikke veldig sukkeraktig," sier Christine. "Den har en intens, mindre candy-lignende smak enn konvensjonell sjokolade." Hvorfor? Det er mye mindre sukker i Saint Lucias sjokolade enn i belgiske, nederlandske, franske, amerikanske og andre sjokolade.
Saint Lucia gjør både melk og mørk sjokolade: Melk sjokolade er glatt og luftig, og den mørke sjokolade full av dyp smak, men ikke bitter. Vanligvis suger Saint Lucia mørk sjokolade knapt på søtt. På Saint Lucia blir sjokolade ansett så mye en smakfull matopplevelse som en søt (dessert) opplevelse
Kakao te er en Saint Lucia tradisjon som captivates besøkende. I Christines mening symboliserer kakao te Saint Lucias uavhengighet og oppfinnsomhet; " Det stammer fra nyfrigjorte slaver som et billig lokalt produsert alternativ til dyre importerte kaffebønner eller teblader. I dag serveres kakao hele Saint Lucia - fra veivogn til de fineste restaurantene. Kakaopinner, som brukes til å lage kakao, er enkle å finne i Saint Lucia, og lage en inspirert suvenir. Se hvordan du lager kakao te.
Saint Lucias sjokolade turister har en rekke måter å utforske og smake på denne deilige øya beskjæringen. Flere sjokoladeproducerende plantasjer tilbyr boeturer. La Dauphine Estate tilbyr gratis turer. Fond Doux Estate tilbyr en high-end turpakke; Gjestene kan delta i kakao-rina dansen. Morne Coubaril Estate tilbyr en mer moderat priset lunsj og tur. Marquis Estate, Delft Cocoa Estate og Calabash Cove gir også turer.
Noen turoperatører tilbyr turer som kombinerer flere kakao plantasjeropplevelser; Hotellkonserter har detaljene. TripAdvisor medlemmer som Chocolate Decadence Tour ved Island Routes.
Sjokolade reisende til Saint Lucia kan bo i eller besøke Jade Mountain. Dette er et topp St. Lucia-hotell som er forpliktet til sjokoladeproduksjon og kjennskap. Anleggets egen økologisk sjokolade er enkelt-eiendom, fra Anse Mamin Plantations Emerald Estate Jade Mountain sjokolade ble utviklet av James Beard Prisvinnende rådgiver Allen Susser. Sier Christine, "Jade Mountain håndlagde, 70% mørk sjokoladebar var rett og slett fantastisk." Jade Mountain arrangerer gratis turer i sin Bean-to-Bar-prosess, og feirer og fremmer sin sjokolade året rundt i spesielle middager og feiringer.
Boucan ved Hotel Chocolat er uimotståelig for sjokoladefinsmakere. Boucan er hotellet; "Hotel Chocolat" er en Saint Lucia-laget, engelsk-eid sjokolade merkevare hvis kakao bønner er dyrket på eiere tilstøtende Rabot Estate.
Boucan er et rolig boutiquehotell, med bare 14 miljøvennlige individuelle hytter. Hotellets sjokolade er bevis overalt: på menyen, i baren, i spaet, i gjestelugarene. I tillegg kan Boucan-gjester nyte en sjokoladeopplevelse med fokus på den gode sjokoladeproduksjonen på eiendommen. Denne tre timers tur, den interaktive Tree to Bar Experience, gjør gjester til sjokoladefabrikker. Les om de beste Saint Lucia-hotellene, inkludert Jade Mountain og Boucan by Hotel Chocolat
August er Chocolate Heritage Month på Saint Lucia. Det feirer øyas sjokolade - pluss Saint Lucias historie og kultur. Se Saint Lucia Chocolate Trails interaktive kart på Facebook.
Tenker på et sjokolade besøk i Saint Lucia? Sjekk ut Saint Lucias reiseside; Saint Lucia på Facebook, på Twitter, på Pinterest, på Instagram, på YouTube. Og se Saint Lucias beste hoteller .