Savory Deviled Eggs

En oppskrift fra en lokal Arizona Restaurant

Kokken Charles Wiley på ZuZu i Scottsdale har fantastiske, men enkle forslag til å skape variasjon i dine deviled egg. Den grunnleggende eggeplommeblandingen er den samme for alle tre varianter; Det som gjør dem spesielle er påleggene på hver. Hvis du har venner og / eller familie over for å se det store spillet - eller å spille pictionary eller av en eller annen grunn i det hele tatt - vil dette være en sikker brannbilde.

ZuZu på Hotel Valley Ho
6850 East Main Street
Scottsdale, AZ 85251

cafe-zuzu.com

- - - - - - -

Hver oppskrift gir 24 halvdeler.

Savory Deviled Eggs

ingredienser:

• 12 hvert egg, hardkokt, skrelles og kutt i lengderetningen
• 1/2 kopp majones
• 1 ts. Tørr bakke sennep
• 1 ts. hvit eddik
• Å smake Kosher og ferskt malt svart pepper
• 1 oppskrift Rødløk Marmalade (se oppskrift under)
• 1 stykke bacon, kokt og kuttet i ½ tommers stykker
• 1 hver plommetomat, kutt små stykker, utelukkende kjøtt
• 8 blad italiensk flatt persille
• 1 ounce Røkt laks
• 24 hver kapers
• 8 sprigs Dill
• 8 stk Rød paprika
• 4 hver Kalamata oliven
• 1-1 / 2 ss. Fetaost, smuldret
• 8 forlater fersk oregano
• 8 skiver Hothouse agurk

Forberedelse:

1. Fjern eggeplommer og passere gjennom en sikt. Tilsett majones, sennepspulver, eddik, salt og pepper, og bland godt sammen.
2. Dekk lett med plastfolie og kjøl inntil du er klar til bruk. Overfør blandingen til en konditorpose utstyrt med en stjernespiss og rørguleblanding tilbake i hvittene.
3. På en tredjedel av eggene: skje ½ ts av løkblandingen på toppen av ølene, etterfulgt av et par stykker bacon, et stykke tomat og et persilleblad.
4. På en annen tredjedel av eggene: Legg et stykke laks på toppen av eggeplommen, etterfulgt av et par kapers og en dråpeflis.
5. På den endelige tredje plasserer du et lite stykke rød paprika i eggeplommen etterfulgt av en halv kalamataoliven, feteost, sprig av oregano og stykke agurk.

Rødløk Marmalade

ingredienser:

• 1/2 ss Vegetabilsk olje
• ½ hver rødløk, tynt skiver (ca. 1 kopp)
• For å smake salt og ferskt svart pepper
• 1/2 ss kjære
• 2 ss balsamicoeddik

Forberedelse

1. Varm en middels sautépanne over middels varme. Tilsett oljen etterfulgt av løkene, krydret med salt og pepper og kok forsiktig til løkene er fine og myke.
2. Tilsett honning og lag i 5 minutter eller så. Tilsett eddik og kok til redusert og sirupaktig. Kjøl og vær kjølig. Hvis blandingen er veldig grov, kan det hende at du grovt hugger slik at den stabler på egget litt nyere.

_{Oppskrift skrives ut med tillatelse.}