Simpsons Restaurant, i Edgbaston i nærheten av Birmingham, tilbyr spesiell anledning bespisning verdt en reise fra hvor som helst i Midlands.
Og når du er der, studerer den fristende menyen, kan du begynne å planlegge servantene du vil lage mat hjemme etter å ha deltatt i en av Simpsons populære helgenskokingskurser.
Foodie overraskelser
Hvis du er en første gang besøkende til Storbritannia, og du fortsatt tror på hoary clichés om britisk mat, er du inne for mange overraskelser når du reiser rundt i landet.
Simpsons er en av dem. Restauranten, bare noen miles fra Birmingham sentrum , har holdt på sin Michelin-stjerne i minst 16 år. Den sprer seg over flere rom i en betydelig viktoriansk villa i den grønne forstaden Edgbaston. Restaurateur Andreas Antona, Chef direktør Luke Tipping og Head Chef Nathan Eades er et lag på toppen av spillet sitt. Antona og Tipping har jobbet sammen i årevis. Før de åpnet i Edgbaston, satte de opp Simpsons i Warwickshire byen Kenilworth og tjente en Michelin-stjerne der i 1994. Det tok bare dem ett år etter at de flyttet til Birmingham for å tjene en annen.
Avslappet og romantisk
Restaurantens rom er stilige, men avslappet. Diners kan velge en koselig, intim atmosfære, et lett og luftig rom for å se og bli sett (med vinduer på det lyse og effektive kjøkkenet) eller en vinterhage med utsikt over hagen.
Det er en terrasse for varmt værmiddag og to lysthus for romantisk privat bespisning som vender ut mot en vakkert vedlikeholdt hage.
En massiv mur av rhododendroner som blomstrer i sesongen er saltet med den minste spredning av blinkende feellys om natten.
Personalet klarer å trekke seg av å lage en atmosfære formell nok til det ambisiøse, seriøse kjøkkenet uten å være prippen. Spisestuen har myk, men festlig buzz og tjenesten er upåklagelig - oppmerksomme, kunnskapsrike og vennlige.
En Champagne Åpning
Før du går inn i spisestuen, tilbys diners et glass kjølt champagne mens de studerer menyen i et brunt og kremsalong innredet med dype skinn lenestoler.
Restauranten prøver forskjellige champagner og forskjellige årganger hver uke, med den ukes flasker kjølt i en punchbowl full av is omgitt av champagne tulipan briller.
Servitøren tar bestillingen din i stuen og viser deg til et bord når middagen er klar til å bli servert.
Kurs og mellom-kurs behandler
En gang innledet i den kule, hvite spisestuen, vasket med subtil, kremaktig belysning, ble vi tilbudt et utvalg av små amusjoner bouches eller hors d'oeuvres og et utvalg av interessante brune, hvite, smakfulle og frøede brød.
Vårt første kurs med hånddukkede kamskjell var søt sjøsmak og kledd med traces av sauser og en smak av pastinpuré. Før det andre kurset av Gressingham Duck kom til bordet, opptrådte små kopper delikat gresskar suppe.
Anden i seg selv var omgitt av småbrente gulrøtter, gulrot og ingefærpuré, et lite torg med pepperkake og et lett lakrissmakket skum. En uvanlig touch var de to, trekantformede pastillasene - filo kaker fylt med and-benkjøtt.
La rom for dessert
Vi bestilte dessert soufflé på forhånd. Det tar ca 20 minutter å forberede seg og er verdt å vente på. Mine, en pecan soufflé servert med banan iskrem, var like lett som en marengs - som en hviske på tungen. Min eneste klage var at min altfor nyttig server foreslo jeg begrave banan iskrem inne i soufflé å smelte. Som et resultat, smaker jeg ikke veldig godt, og jeg tror jeg ville ha foretrukket kontrast av den kalde isen med den varme skyen av souffléen, i stedet for det varme smeltede slammet som resulterte. Heldigvis unnslippte noen av soufflen denne behandlingen, så jeg kunne nyte sine egne kvaliteter. Jeg har ikke noe imot en kunnskapsrik server som tilbyr råd, men jeg liker ikke rådene som blir tvunget på meg som dette var.
Etter dessert ble et utvalg av engelske og kontinentale oster presentert.
En brett med ganske håndlaget petits fours og en tallerken med håndlagde sjokolade trøfler ledsaget kaffe.
Jeg ville lese at delene på Simpsons var for små (en amatørkritiker rapporterte at hans kone måtte fylle seg på deilige brødene). Ingenting kunne vært lenger fra sannheten. Selv om hver tallerken serveres i en beskjeden del, er dette mat å bli savored sakte. Dessuten behandler mellom kurset og ekstramateriale mer enn rettferdig pris og vil tilfredsstille alle, men den mest grådige trencherman.
Og Afters
Restauranten har fire ensuite soverom for spisesteder som ønsker å nyte vinen sin og overnatte. Rommene, som er luksus priset ( $$$ ), er tema - orientalsk , venetiansk , kolonial og sjenerøst romantisk fransk . Les mer om overnatting på Simpsons.
Lær å lage mat som en Michelin-kokk
Hvis du noen gang har ønsket å prøve deg som en Masterchef-konkurrent, kan lørdag eller søndags matlagingskurs på Simpsons komme deg i gang.
Dagdagsbanene, fra kl. 9.30 til 16.00, blir undervist av restaurantens kokker og er utformet for å utstyre deg til å tilberede et middagsfest for 12 eller 15. De tolker Simpsons tilnærming til smaker og ingredienser, forenklet for hjemmelaget kokk . Klasser er begrenset til 10 eller 12 deltakere, så booking er viktig.
Dagen inkluderer:
- morgenkaffe
- en matlaging demonstrasjon som inkluderer utarbeidelse av en tre retters meny
- en bakom kulissene omvisning på restaurantens kjøkken
- hendene på matlaging erfaringer
- lunsj med vin fra restaurantens fullmeny
- en ettermiddagsturnering av vinkjellene med restaurantens sommelier.
Spesifikke kursdetaljer og bestillinger håndteres kun via telefon, minst en måned i forveien, gjennom restaurantens mottak. Gavekort for kursene er tilgjengelige.
Essentials
- Hvor: Simpsons, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
- Kontakt: For bestilling og matlaging skole detaljer +44 (0) 121 454 3434. Reservasjoner er tatt mellom 09:00 og 18:00 og ikke mer enn tre måneder på forhånd.
- nettsted
Som det er vanlig i reisebransjen, ble forfatteren utstyrt med gratis tjenester for gjennomgang. Selv om det ikke har påvirket denne vurderingen, tror About.com på full avsløring av alle potensielle interessekonflikter. For mer informasjon, se vår etikkpolicy.