Feire mat i foten
Colorado kulinariske scene er rik, og den lille høyskolen byen Golden er ikke noe unntak. I ånden av å spise og prøve nye steder, undersøkte vi Gulls fremadrettede gourmetmatningsscene - og mens det stoppet av Briarwood Inn, et veletablert, fint spisesteder.
Bridgewater Grill på Golden Hotel har en nøye curated meny med unike Colorado-tilbud. (Mmm , vi snakker en 303-stil kjøttbiff med Colorado bison og Duroc svinekjøtt, parret med en løk-tomat chutney.
De låner øl fra naboen sin på Coors Brewing Company for å lage en Blue Moon demi-glace).
En nyere barn på blokken, Abejas, tilbyr en stadig skiftende meny, og utnytter naturens beste tilbud. De er ekstra kreative med vinterkvoter og rotgrønnsaker i de kalde månedene. Og et koselig etablissement, Golden Moon Speakeasy, kommer med et destilleri (men ingen spesiell håndtrykk nødvendig for oppføring).
Golden forteller sine trofaste turgåere, syklister og bryggeriturister, "Hei, sett deg ned, hvorfor ikke du? Og bli til middag."
Her er fire må-prøver i Goldens drikking og spisestue scene.
Abejas Restaurant
807 13th St. i Golden
Først, la øynene feste på denne restaurantens graver. Bygningen hadde en gang en Piggly Wiggly Wholesale dagligvarebutikk og andre virksomheter. Nå er det kule, rustikke interiøret med gjenvunnet låveved, bølgepapp, gamle dører - alt fra en ranch i Golden som var til salgs.
Grønnspirer ut av unike veggrammer. Innredningen passer med restaurantens tema - lokalt hentet.
Konseptet på Abejas handler om sesongmessighet, utnytter sesongens beste tilbud og tilbyr en stadig evolusjonerende middagsopplevelse. For eksempel kan kokkene servere salt torskfrokost med lilla søtpotet, sellerirot og vaktelegg og bakt pancetta med gresskarpuré og bok choy.
En annen meny mulighet: Alamosa bas alle plancha-pølse med muslinger, arvestykker, grønnkål og stekt herb vinaigrette og sprø confit and-ben-beluga linser med blomkål og curried brunt smør. Til dessert: Sjokolademousse med lidenskapsfrukt og chantillykrem
Seasonal og helt nyskapende.
Tidligere har Abejas deltatt i Denver Restaurant Week, som kan være en ekte turistrekning, hvis du er i byen i riktig tid.
Bridgewater Grill
På Golden Hotel, 800 11. St. i Golden
Mark Willing, lederkokken på Bridgewater Grill, har en kulinarisk karriere som har spannet fra Chicago til Peru. Nå, i Colorado, har han opprettet en meny som trekker fra noen av statens klassiske retter, med en moderne tilnærming. (Tenk: stekt mais og grønn chili bisque eller en røkt Colorado ørret dukkert parret med en søt løk jam og pita. Vi vokser sulten bare skriver ordene.)
Colorado-hevet biff mørbrad og wild game meatloaf er diners favoritter blant entrees.
Terrassen ligger rett over den naturskjønne Clear Creek River som ruller gjennom sentrum. Stopp ved salongen fra 6 til 9 pm på første og tredje torsdag for live jazz av Clear Creek Jazz Quintet.
Briarwood Inn
1630 8th St. i Golden
Sett dette Golden landemerke på din kulinariske bøtte liste. Denne overdådige restauranten serverer ettermiddagste og helg champagnebrunch.
Chef Jeff Jones meny roterer, men hvis du er heldig kan du få sjansen til å prøve en krydret flatironbiff med en rød pepper chimichurri saus til hovedretten. Eller grillet opa med belgua linser, gulrot ingefærpuré og macadamia croquant. Eller hjemmelaget ricotta tortellini, visnet kale, vill sopp og en varm trøffel vinaigrette.
Mens du bestiller en klassisk drink: Briarwood Cocktail, med fersk sitronsaft, enkel sirup, muddled kirsebær og Tin Cup Whisky.
Gold Moon Speakeasy
1111 Minerens Alley i Golden
Den gamle vestfølelsen av Golden gjør det til en god setting for en cocktail lounge i en stilig stil. Stopp inn i gullmånen for ost, kjøttbrett eller kaviar, og nyt en håndverkscocktail eller pre-forbudsstil.
Cocktailer er laget av spiritus produsert av Golden Moon Distillery, som spesialiserer seg på urte-væsker og likører ved hjelp av sesongbaserte urter, krydder og botanicals. Håndverkets produksjonsprosess emulerer de fra midten til slutten av 1800-tallet.
Happy hour er tirsdag til søndag fra åpent (timer varierer) til 7 pm Syv forskjellige cocktailer er priset til $ 7.