Topp ti rare matvarer i Hong Kong

Hong Kong Food Guide - Du trenger en. Byen kan være et minefelt av rare lukt og enda fremmed smak, og før du setter deg ned på byens restauranter, bør du se på hva du kan synke tennene inn i. Nedenfor finner du en profil av ti rare Hong Kong matvarer, inkludert en spiselig vurdering for å hjelpe deg med å bestemme hva som er bare uvanlig og hva som er rett og slett ekkelt.

• 01 av 10

  1000-år gamle egg

  Hvis du kan modige et tusen år gammelt egg, kan du betrakte deg selv en æres Hong Kong - disse tingene er sterke. De er laget av and- eller vaktelegg begravet i en leire, sand og saltblanding i et par måneder. Eggets skall blir brun, svart, men det er innsiden der den virkelige overraskelsen venter. Gyllen blir mørkegrønn og har en kraftig lukt av vel, egg som har satt seg i et par måneder. Eggene kan hentes helt fra gateleverandører rundt i byen eller funnet opp i nudleretter. Spiselig 4/10

• 02 av 10

  Birds Nestsuppe

  En av Hongkongs mest verdifulle delikatesser, Bird's Nest Soup er en gelatinøs blanding av kyllingbuljong og swiftlet's (en type fugl) spyt. Det er riktig, du spiser swiftlet's spytte. Swiftlets gjør sitt rede fra spytt og hvert år, etter at fuglen har forlatt reiret, høstes den og legges til suppen. Som mange ting i byen er suppen berømt for helsemessige fordeler. Spisbar 7/10

• 03 av 10

  Haifinnesuppe

  En av verdens mest kontroversielle retter, etterspørselen etter Shark Fin Soup i Hong Kong og Kina, tydeligvis reduserer antall haier i havene. Hakke opp Kjever kan ikke virke som et problem for å miste søvn, men mangel på haier forårsaker kritiske endringer lenger ned i næringskjeden. Suppen selv er for det meste verdsatt for sin premium prislapp og er en fast løsning på bryllups- og avgangsfestivaler. Smaken er på ingen måte ekkelt, og det er heller ikke spesielt, bare litt fisket. Spisbar 8/10, eller med miljøhensyn 0/10

• 04 av 10

  Kylling føtter

  Ditt største hinder her er utseendet, disse rynkete, klo som kylling føtter ser ut som noe fra en heksehodel. Heldigvis smaker de bedre enn noe annet, den onde heksen kan lage mat, hvis det er litt knasket. Spisbar 7/10

• 05 av 10

  Kylling Testikler

  Vår andre oppføring i 'deler av kyllingen du ikke trodde du kunne spise', kylling testikler dukker opp på mange en Hong Kong-meny. Testiklene selv er kokte eller stekt hele og ser litt ut som chipolata pølser, med et mykt interiør. De serveres med ris, eller nudler og kjøttkraft. Spiselig 4/10

• 06 av 10

  Turtle Jelly

  Som Shark Fin Soup er turtle gelé en annen stygg delikatesse som ikke imponerer WWF. Hongkong og Kinas forkjærlighet for disse skallede skapningene har en ødeleggende effekt på deres tall, og du bør gi turtle gelé suppe en savner. Du kan spionere turtle gelébutikkene i Hong Kong ved de tomme skildpaddeskjallene som er stablet opp på innsiden. Skildpaddene kokes i opptil tolv timer, blandet med urter og lotioner og serveres som en type geléaktig suppe. Tegningen her er igjen de medisinske egenskapene, absolutt ikke smaken. Spiselig 1/10

• 07 av 10

  Kaffe og te sammen

  Liker te? Liker kaffe? Hvorfor velge? I Hong Kong kan du få dem blandet sammen i samme kopp. Kjent som Yuenyueng, blander drikken to tredjedeler Hong Kong-stil melkete med en tredjedel kaffe. Det kan serveres varmt om vinteren eller i sommerens fuktighetstemperatur, fullpakket med isbiter. Dai Pai Dongs er et flott sted å plukke opp en kopp. Drikkbar 8/10

• 08 av 10

  Kinesisk urte medisin

  Så snart du setter foten i byen, blir du rammet av den stikkende lukten av kinesisk urtemedisin som stikker fra de mange gatestasjonene. Det er ingen høflig måte å si det, dette stinker. Legemidlet er fylt med opptil 20 urter, samt mystiske piller og pulver som alle kokes og serveres i espresso-størrelser. Det er best å ta fratapartilnæringen til konsollen og få den ned i en, som lukten kan gjøre deg gag. Smaken selv er ganske godartet. Det er mange forskjellige væsker, alle rettet mot å fikse en del av dine indre organer. Gå til butikkene i Sheung Wan og Hollywood Road hvis du vil gi det en tur. Spiselig 3/10

• 09 av 10

  Slangesuppe

  Slangesuppe anses noe av en gourmetmat og en berømt vintervarmer. Det meste av byens slangekjøtt er nå levert kjølt eller frosset fra Kina, men for å prøve kjøttet og suppen når det er best, trenger du det friskt. Dette betyr at de håndfulle levende slangrestauranter som fortsatt eksisterer i Kowloon, skal styrkes . Her plukker du din favoritt python eller kobra bak et bur og ser ham slither til huggblokken, med flere uvanlige slanger som tiltrekker tyngre prislapper. Suppen kommer med slangen strimlet innvendig, men hvis du er modig, kan du prøve skiver slange i en rekke andre retter. Som det virker med nesten alle eksotiske kjøtt, sier mange at det smaker som kylling. Spiselig 6/10

• 10 av 10

  Sea Snegler

  Ikke vår favoritt Hong Kong sjømat . Du ville tro at sjøkanten skulle være slimete og litt gummiaktig, og du ville ha rett. Ikke i motsetning til å bite inn i en trampolin, smelter sjøgutten definitivt ikke som kylling. Nybegynnere bør prøve det stekt som dette tar bort noe av den glatte tekstur, eller på en seng med nudler eller ris med en medfølgende saus. Spiselig 3/10