Begravelseskartofler er cheesy au gratin poteter som LDS Relief Societies ofte tjene som en del av en middag som er forberedt på at den sørgende familien skal spise etter en elsket begravelse. Begravelsespoteter serveres vanligvis med skinke, ruller, salat, kake og selvfølgelig Jell-O. Jeg er ikke sikker på hvordan tradisjonen utviklet seg, men begravelsespoteter er definitivt "komfortmat".
Folk av alle religiøse overbevisninger nyter kremete, osteiske begravelseskartofler, ikke bare på begravelser, men for enhver anledning som krever en lett, mengde-behagelig oppskrift.
Det er så mange versjoner av begravelseskartofler som det er kokker, men dette er min favoritt oppskrift:
- Prep Tid : 30 minutter
- Cook Time : 30 minutter
- Total tid : 60 minutter
- Utbytte : Ca. 8 kopper
ingredienser:
- 6 c. terninger poteter
- 1 kan kondensert krem av kyllingsuppe
- 1/2 stakk smør, smeltet
- 1/2 c. melk
- 1 c. rømme eller vanlig gresk yoghurt
- 2 c. revet cheddarost, eller bruk en blanding av cheddar og gruyere
- 1/4 c. revet løk (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
- 3/4 c. knuste cornflakes eller panko brødsmuler (valgfritt for crumb topping)
- Tillegg 2 T. smør (valgfritt for crumb topping
Forberedelse:
- Forbered poteter: Skru 6-8 mellomstore russet poteter og pakk inn folie. Bake potetene i en ovn på 350 grader i 45 minutter til 1 time, eller til de lett kan gjennombores med en gaffel, men ikke for øm. Når potetene er kule nok til å håndtere, skrell og terninger dem. Hvis du vil, kan du erstatte frosne terninger (ikke strimlet) poteter. La potetene tine før du bruker dem i oppskriften.
- Kombiner suppe, smør, rømme eller yoghurt, melk, ost, løk, salt og pepper i en stor mikseskål. Bland godt. Legg de hakkede potetene og rør forsiktig til kombinert.
- Plasser potetblandingen i en 2-3-retters grytefett eller 9 x 13-tommers bakepanne.
- Valgfritt: Bland 2 T smeltet smør med knust cornflakes eller panko brødkrummer. Hvis du bruker panko, krydret med litt salt og pepper. Dryss krummeblandingen over potetblandingen.
- Bake avdekket ved 350 grader i 30-45 minutter eller til det er varmt og boblet.
Se også