Best New Concept Coffee Bars i Paris

01 av 06

Brewing noe nytt, og risting opp tradisjoner

Når i byen er det nesten obligatorisk å delta i " Paris kafékultur ". Hva kan være mer parisisk, tross alt enn å prendre un café en terrasse ? Imidlertid har denne kulturinstitusjonen mindre å gjøre med selve kaffen, og mer å gjøre med loafing rundt på en kafé og nyt atmosfæren. Pariserne verne muligheten til å sitte rundt i timevis, chatte, lese og se på folk. Drikke kaffe ser ut til å bare være en unnskyldning for, vel, loiter. Dette er fornuftig når det konfronteres med noen ganger mindre enn smakelig kaffe som serveres på enkelte steder.

Kaffe snobber, din time er kommet ...

Årtier etter at sine angloponiske kolleger begynte å brygge toppkvalitet bønner og trente dyktige baristas, virker det som om Paris endelig har våknet opp. Langt borte er de dagene da altfor bitter espresso med en karakteristisk brent undertone var den beste kaffen tilgjengelig i den franske hovedstaden. Hvis du er en kaffesnobb (som jeg er), er adventen til gourmet kaffebaren en velkommen trend. Noen kan beklage overgivelse av tradisjon, eller tilstrømningen av hipsterkulturen i byen. Men la oss innse det: Hvis du leter etter en kvalitetsrist eller en uklanderlig utført latté, vil du lese videre.

Les relatert funksjon: Beste tradisjonelle kafeer i Paris

Gourmet Kaffebar # 1: Télescope Café

02 av 06

Télescope Café

Télescope Café er en liten, enkel kafé i utkanten av Palais Royal i det sentrale distriktet i 1. arrondissement. Med en liten meny, ingen Wi-Fi og uanstrengt innredning setter Télescope lyset på kaffen, noe som er eksepsjonelt. Selv om det ikke lenger stekes på egne kaffebønner, importerer denne kafé sjeldne bønner fra hele verden. Det er noen nibbles tilgjengelig hvis du er sulten, men kom for kaffen i stedet for maten. Min kaféfiltre ble laget med en pour-over, og tok omtrent fem minutter å være klar. Av denne grunn kan du bare bestille kafefilteret (filterkaffe) hvis du har litt fritid. Det er omtrent fire bord hvor du kan nyte kaffen, og ute ligger en liten provisorisk terrasse. Poser av kaffebønner, kaffekjølere og granola er til salgs på en hylle ved siden av telleren, hvis du vil fortsette trenden hjemme.

Mitt råd: Ta en kafékrise hjemme mens du leser morgenmagasinet (de har alle de beste frankofonene som er tilgjengelige). Hvis det er en fin dag, kan du til og med ønske å ta en drink for å gå, og gå til den tilstøtende Palais Royal for en spasertur.

Adresse: 5 rue Villedo, 1 ^st Arrondissement

Metro: Pyramides

Tlf .: +33 1 42 61 33 14

Også i nærheten / Les Beslektet: Maceo, for fin (vegetarisk) Fransk gastronomi ...

03 av 06

Lockwood: Gourmetkaffe i Old Textile District

Fra brødrene som opprettet Belleville Brûlerie, kommer Ten Belles og Le Bal til Lockwood, en ekstremt hip kafé og bar som ligger i det gamle tekstilområdet, kjent som Sentier, og i nærheten av det eneste fotgjengerområdet Rue Montorgueil . Thomas, Olivier og Christophe Lehoux har tatt kaffen og cocktailverdenen med storm, kuratert en flurry av kafeer og barer rundt Paris og Sydney, Australia. Lockwood er det siste prosjektet fra de to sistnevnte brødrene.

Slipp om morgenen for en virkelig god kopp kaffe til deg av familiens egen Belleville Brûlerie, og nibble på diverse frokostretter. Nærmer Lockwood, du går gjennom en liten terrasse med to furu-toppede birketrekk og et vakkert trestubbe. Passende navn, Lockwood har en tre-tung, varm estetikk som fortsetter i hele interiøret. Lockwood fungerer som en kafé om dagen, og et sted for aperitiffer (før middagsdrink) kommer kveld.

Adresse : 73 Rue d'Aboukir, ^3. arrondissement

M etro : Sentier

Tlf . : +33 1 77 32 97 21

04 av 06

Café Strada

Café Strada er en liten og sjarmerende kaffebar tucked away på Rue du Temple i Marais. Plassen er avgjort upretensiøs, med eklektisk møbler, lokale kunstverk og en opptatt frontbord. Kaffen er laget av lokale L'Arbre à Café bønner, og er bare deilig. Du kan også velge mellom et stort daglig utvalg av tartiner, salater og bakevarer. Min favoritt ting om denne kafeen (i tillegg til kaffen) er trolig den rustikke trekurven som sitter på disken, fylt med et utvalg av frukt og grønnsaker. Velg hvilken som helst kombinasjon av dem for en ferskpresset juice.

Jeg snakket med barista François for å finne ut mer om Café Strada. Han fortalte meg at kaffebaren har en stort sett expat-klientell med en veldig angloponisk følelse. Personalet på talentfulle baristas består av kanadiere og svenskere, og du kan gjerne bestille på engelsk. Til tross for dette forklarte han at den faktisk ble startet av en fransk kvinne i 2012, som la merke til mangel på steder å nyte kaffe av høy kvalitet i Marais. Café Strada er et flott sted å stoppe for litt java på vei til sentrum Georges Pompidou , som ligger bare et kvartal unna.

Adresse: 94 rue du Temple, ^3. arrondissement

T-bane: Arts et Métiers, Rambuteau

Tlf .: +33 1 44 61 09 28

05 av 06

Café Loustic

Fôret med røde fliser importert fra Sevilla, 1960-tallet Hermes tapet og eksponert murstein, har Café Loustic det trendy estetiske down patet. Ta en plass her i en av de komfortable skapene kledd med plysjputer og svingbare bordplater. Krydret kaffeekspert og eier Channa Galhenage sier at han sørget for at Café Loustic tilbyr toppkvalitets kaffebønner, og drikkene er ikke i strid med hans krav. Min café crème ble dekorert med forseggjort latté kunst, og den nybakte snickerdoodle-kaken var den perfekte snacken. Galhenage satte seg med meg for å forklare hans visjon for Loustic: en union fransk "kafékultur" som feirer de sosiale aspektene ved å drikke kaffe, og den tradisjonelt anglophone "kaffekulturen" som feirer kaffen selv. Et voilà: en kafé som tilbyr både førsteklasses drinker og den perfekte stemningen for en god prat.

Du kan bli fristet til å være i timevis, men vet at du kan bli bedt om å sette din bærbare borte hvis kaféet blir overfylt, for å holde seg i tråd med Galhenages etos. Musikkutvalget kan også være litt rart (jeg var på et tidspunkt regaled med et helt album av reggae, Michael Jackson dekker ... hva?). Det kan være lurt å lagre turen til Café Loustic for en kaffedato med en venn eller bla gjennom det gode magasinet.

Adresse: 40 rue Chapon, ^3. arrondissement

T-bane: Arts et Métiers, Rambuteau

Tlf .: +33 9 80 31 07 06

06 av 06

Café Lomi: For Gourmet Coffee Away From Crowds

Café Lomi avviker fra de andre gourmetkaféene på denne listen på en stor måte: beliggenheten. Langt fra den naturskjønne elven Seine eller det hippe Marais-distriktet, kaller Lomi det travle byområdet, kjent som "La Goutte D'Or" (den gylne dråpen) i den nordlige delen av det 18. arrondissementets hjem. På innsiden finner du et sjarmerende rom med en industriell, men koselig atmosfære, vennlig personale og fantastisk kaffe. Med et flott sittegruppe, inkludert noen komfortable skinnsofaer, og gratis, super-rask WiFi, er Café Lomi et flott sted å få litt arbeid.

Jeg spurte Barista Tom hva som gjør kaféet spesielt, og han førte meg umiddelbart til bakrommet for å se den interne stekeutstyret, og introduserte meg da til roasteren selv, Paul. Sammen fortalte de to at Café Lomi faktisk kom fram for å finne et flott sted å steke kaffebønner.

Café Lomi henvender seg til det meste franske klientellet, selv om alle baristene snakker engelsk. De forteller meg at på grunn av beliggenheten i La Goutte D'Or, møter kaféet mange tilfeldige besøkende som stopper uventet og blir hyggelig overrasket av den fantastiske kaffen og deilige godbitene. Du kan dermed forvente en mer eklektisk mengde her, med mer enn bare den hip Brooklyn-vibe. Etter kaffen, gå til det nærliggende marsk-St-Ouen loppemarkedet for å få en ekte smak for området.

Adresse: 3 ter rue Marcadet, 18. arrondissement

T-bane: Marcadet-Poissoniers

Tlf .: +33 9 80 39 56 24