Boston er ikke kalt Beantown for ingenting!
Noen gang lurer på hvorfor Boston heter Beantown? Her er svaret på dette brennende spørsmålet. Bønner saktebakt i melasse har vært en favoritt Boston-tallerken siden kolonitiden, da byen var overveldet i melasse på grunn av sin romproducerende rolle i "triangulær handel". Sukkerrør høstet av slaver i Vestindia ble sendt til Boston for å bli gjort til rom for å bli sendt til Vest-Afrika for å kjøpe flere slaver for å sende til Vestindia.
Selv etter slaveriets slutt fortsatte Boston å være en stor romproducerende by. The Great Molasses Flood av 1919, som drepte 21 og skadet 150, skjedde da en 50-fots tank inneholdende 2,5 millioner gallons melasse for produksjon av rom og industrialkohol eksploderte. Hva en vei å gå!
På et mye mer behagelig notat fortsetter Boston Baked Beans å være en av New Englands mest elskede tradisjonelle retter, og jeg har samlet for deg et herlig utvalg av oppskrifter som du kan gjøre for å bringe smaken av dette New England favoritthuset. Jeg vil også peke deg på noen få steder på nettet der du kan bestille bønnepotter, Boston-bakte bønneblandinger og til og med allerede forberedt Boston-bakte bønner hvis du ikke har tid til å vente på at bønner skal bake ... eller hvis du ' Er plutselig redd for å håndtere melasse!
Først ... her er en enkel, smakfull oppskrift fra mitt New England-kjøkken for Crock Pot Boston Bakte Bønner : Den perfekte sidenretten til sommeren cookouts.
Crock Pot Boston bakt bønner
Maple sirup gir disse bønnene en smak av søthet og lagt til New England smak. Bruk en stor crock pot, og du vil kunne tjene seks til åtte med denne oppskriften. Basert på min erfaring, kan du forvente at gjestene skal be om å ta etterlatte hjem!
INGREDIENSER
2 pund av marine bønner
1 stor løk, hakket
1/2 kopp melasse
1/3 kopp ketchup
2 spiseskjeer lønnesirup
3 fedd hvitløk, terninger i små biter
2 ts tørr sennep
2 teskjeer Worcestershire saus
1-1 / 2 kopper vann
1/2 pund salt svinekjøtt
BRUKSANVISNING
Soak bønner i vann over natten og avløp. Klipp salt svinekjøtt i tynne strimler og brun i stekepanne, kutt deretter i stykker.
Bland alle ingrediensene i en stor crock pot. Hold Boston Bakt Bønner matlaging på lav varmeinnstilling i 10 til 12 timer. Vær tålmodig: Sausen vil tykkere på 8 eller 9 timers mark.
Flere oppskrifter for Boston bakt bønner
Boston bakt bønner - Her er en åtte-ingrediens oppskrift fra Jacquies Cooking Link.
Hjemmelaget Boston bakt bønner - Gjør bakte bønner fra bunnen av med denne oppskriften fra Granen.
Boston Bacon Bakte Bønner - American Food Expert John Mitzewich gir Boston Baked Beans en vri - denne oppskriften krever bacon i stedet for tradisjonelle salt svinekjøtt.
Boston bakt bønner og brunt brød - Boston Brown Bread er det perfekte akkompagnementet til Boston bakt bønner: Her er oppskrifter sendt ned av en New England-familie for begge.
Boston Bakte Bønner Bland i en Jar Oppskrift - Vil du gi noen en gave av Boston Baked Beans? Denne oppskriften tillater deg å lage et baket bønne-sett i en krukke med instruksjoner for den heldige mottakeren.
Culinary Cafe's Boston bakt bønner - Culinary Cafe gir denne tradisjonelle oppskriften en søt vri med ananasbiter.
Durgin Parks Boston Bakte Bønner - Fra Boston's Durgin Park-restaurant, vinner av den prestisjetunge James Beard-prisen "American Regional Classics", er her en tradisjonell oppskrift på byens berømte bønner.
Franks & Boston Baked Beans - Legg litt kylling franks til den tradisjonelle bønne parabolen.
Gourmet's Boston Baked Beans - Garden Guides gjengir denne 1946 "favoritt" oppskriften fra Gourmet magazine.
Rask og enkel Boston bakt bønner - Har du ikke tid til å sakte koker bønnene dine? Denne oppskriften som er lagt ut på The Recipe Link, gjør det raskere.
Roger Williams's Boston bakt bønner - Her er en tradisjonell oppskrift fra Boston Online.
Tradisjonell Boston Baked Bean Oppskrift - John Mitzewich aksjer denne gammeldags oppskriften for matlaging Boston Baked Beans den langsomme veien.
Vegetarian Boston Baked Beans - Det er ikke lett å spise Green deler denne oppskriften på vegetarisk variasjon på tradisjonelle Boston-bakte bønner, tilberedt på komfyren og sakte kokt i ovnen.
Bestill Boston Bakte Bønner Online
Her er noen online shopping ressurser for å ha Boston Baked Beans gaver levert til dørstokken din.
Boston Bean Pot Gaver fra Pot Shop of Boston - Disse autentiske bønnepotene fra Boston kan bestilles i en rekke størrelser.
Maple Bakte Bønner fra Dakin Farm - Vel, de er ikke fra Boston, men disse Maple Baked Beans fra Vermont's Dakin Farm kommer i en boks, noe som gjør det enkelt å smake på New England uten å svinge over en bønnepotten hele dagen.