Costa Rica tropisk frukt

En guide til de tropiske fruktene i Costa Rica

Costa Rica er kjent for sin uberørte strender og frodige regnskoger. Men det har enda en fristende funksjon for elskere av paradiset: dets unike økosystemer som gir et rikt utvalg av tropiske frukter året rundt.

Uansett om du besøker bondens marked i helgen, sampler en fruktsmoothie på en lokal restaurant eller bare stopper for å skape opp en moden mango som falt fra treet til bakken nedenfor, vil du aldri finne deg selv mangler et utvalg av disse fargerike, frøbærende gaver av naturen. Lokal forfatter Kelly Knaub introduserer oss til noen av hennes favoritter.

• 01 av 08

  Mango

  Det lyse, saftige, ferskenfargede kjøttet av denne himmelske frukten er øm og saftig, selv om smak, form og farge kan variere i henhold til typen mango. Det store, runde oransje røde sortet er kjent i Costa Rica som "manga tomi", og tilbyr en søt, men litt tangy smak med litt streng tekstur. Den mindre, nyreformede sorten, kjent lokalt som "mango pita", er mykere og søtere. Trenger noe tart? Prøv en grønn, umodig "mango sele", som ofte blir solgt på veikanten, skiver og serveres med lime og chile.

• 02 av 08

  Coco

  Ligger på stranden, sipping kokosnøtt vann mens bølgene krasjer under en lys sol, lyder som lykke til? I Costa Rica er dette lett å gjøre. Unge, store kokosnøtter som fortsatt er grønne (kjent som "coco pipa") og er fylt med en klar, semi-søt væske, selges ofte på strandbyer langs kysten. Kjøttet i denne umodne frukten er myk og delikat. De mindre, brune, modne kokosnøtter (kjent som "coco playero") avslører en hardere og tykkere masse under deres treagtige skall. Dette kjøttet brukes ofte i Costa Ricas karibisk ris, desserter og bønneoppskrifter.

• 03 av 08

  Granadilla (uttalte grah-nah-dee-ya)

  Det oransjehudede skallet på denne lidenskapsfrukten kan enkelt brytes i to deler med fingrene. På innsiden finner du små, gråaktige, spiselige frø som er innblandet i et geléaktig stoff. Jeg må innrømme at fyllingen ser uninviting ut, men vær modig og prøv den. Det er søtt og deilig, du vil ikke angre på det.

• 04 av 08

  Maracuyá (uttalt mah-rah-ku-já)

  Dette litt større utvalg av lidenskapsfrukt har en mer holdbar, gul hud og brukes hovedsakelig til å lage juice. Når skiver i to, avslører interiøret en lys oransje, pulpy nektar fylt med spiselige frø. Hvis spist med en skje, er det best å sprute litt sukker på toppen, da det er veldig tart og surt.

  
  

• 05 av 08

  Guayaba (uttalt gwy-ah-bah)

  Kjent som "guava" på engelsk, strukturen i denne runden, er duftende frukt lik den av en pære. Dens tynne skall - som kan være litt bitter - og små, spiselige frø kan spises sammen med det myke kjøttet. Innsiden av frukten er søt, men ikke så sukkeraktig, og er enten off-white eller deep pink.

• 06 av 08

  Mamones (uttalt ma-mó-nais)

  Disse små grønne sirkulære frukter kan knekke åpen med tennene dine. Den vanligste måten å spise dem på er å suge ferskenfargede papirmasse som dekker det store frøet inni. De smaker litt som limer, og har mange navn over hele Karibia: quenapa, genip, guaya, lemoncillo og spansk kalk.

• 07 av 08

  Guanábana (uttalt gwa-na-ba-na)

  Denne store grønne frukten, som er i størrelse og form til fotball, brukes oftest til å lage en kremaktig juice. Når den er skåret åpen, kan det bli trukket poser av hvitt, mykt kjøtt fra frukten som strengost, og etterlater de store, svarte frøene bak. Dens smak er unik og synes å hint på en kombinasjon av smaker: tenk ananas - banan - kokosnøtt.

• 08 av 08

  Tamarindo (uttalt tam-ar-en-do)

  Ikke forveksle denne Tamarindo med strandbyen i Costa Rica Guanacaste-regionen. Disse lange, buede skallene - som ligner brune boller - brukes primært i Costa Rica for å lage juice. Det brune-rødaktige kjøttet som finnes inne, er både søtt og surt. Det brukes også noen ganger til å lage pasta, sirup eller syltetøy.