Fordeler og ulemper med å kjøpe økologiske matkurver og bli med en CSA i Montreal
CSA Montreal Organic Food Basket Pros: Rimelig, smak, kreativitet og fellesskapsstøtte
Fra å spare penger på råvarer varierer de fleste frukt og grønnsakskurvplaner fra rundt $ 15 til $ 25 i uken for en til to personer til $ 40 per uke for en familie, for å støtte lokaløkonomien, samt å gi en større andel av pengene dine til bønder seg selv i stedet for å mellommenn, fordelene ved å kjøpe økologiske matkurver er like rikelig som det overraskende utvalget, kvaliteten og mengden av produkter du får hver uke når du engasjerer deg i samfunnsbasert jordbruk (CSA).
Eksempler på hva du kan forvente å finne i en ukentlig økologisk matkurv, foreslår alt fra 8 til 15 forskjellige frukter og grønnsaker i en gitt kurv, avhengig av årstid og kurvstørrelse. Kreative kokker elsker de menyalternativene som tilbyr dem, da det kan være vanskelig å kjøpe alle organiske kurvelementer i en matbutikk eller et marked for samme pris. Selv ikke-organisk matbutikk produserer kan koste mer at avtalene forbrukere score med CSAs.
Og i tillegg til å bli kjent med de menneskene som vokser maten, som er snill, øker økologiske gårder som selger matkurver i Montreal å beskytte jordens matkvalitet ved å unngå syntetiske plantevernmidler og gjødsel, herbicider, antibiotika, veksthormoner og genetisk modifisert frø .
CSA Montreal økologisk matkurv Cons: Practicality, valg forhåndsbestemt av Farms, Lump Sum & Risk
Bortsett fra noen unntak, spesielt kjøttbønder , holder CSA-farmene generelt strenge ukentlige tidsplaner med avganger på utvalgte nabolagssteder.
Så hvis timeplanen er så uforutsigbar som en flygebyr, kan det hende du har problemer med å skaffe din forhåndskjøpte kurv.
Noen gårder insisterer på en smal pick-up tidsplan kombinert med en ikke-tilbakebetaling politikk hvis ikke plukket opp på et bestemt tidspunkt. Men andre er mer fleksible og gjør alternative ordninger for å passe klientens tidsplaner (for eksempel gårder som spesialiserer seg på kjøtt), så sjekk en CSA farms distribusjonspolitikk, hilsen planlegging, avfallssteder og refusjoner før du registrerer deg.
Et annet problem er årstidssortimentet av råvarer - innholdet på basket varierer fra uke til uke - noe som er en fordel i mange sinn fordi mat i sesongen er generelt billigere (og i sesongen produserer bare smaker bedre).
Men noen blir irritert over at de ikke får velge nøyaktig hva slags frukt og grønnsaker og hvor mye av hver er i kurver, spesielt når matlaging ikke er deres forte. Ikke alle vet (eller vil vite) hva de skal gjøre med den Jerusalem-artisjokk eller de to bushelene av sveitsisk chard som som en følge opp med å rote på baksiden av kjøleskapet.
Det er også et risikofaktor involvert i at du kjøper en andel av en fremtidig høst. Vanligvis betaler medlemmene et årlig klumpsum før høstsesongen, og dekker hvor som helst fra noen få måneder til et helt år med ukens friske råvarer. Hvis høysesongen er velsignet med et perfekt bilde, kan du dra nytte av overskuddet, akkurat som du vil se en krympefaktor i kurven din hvis den snorer i juli.
Husk at risikoen for å ende opp med ikke nok grønnsak er minimal takket være den biologiske mangfoldet som er forbundet med CSA-oppdrett i Quebec. CSA bønder pleier å dyrke mange typer grønnsaker.
Så la oss si at mais hadde et dårlig år, men tomater gikk bra.
Bønder kompensere så godt de kan, ved å legge til flere tomater i kurver, og dekker dermed den tapt mais. Andre bønder kan bytte med jevnaldrende. For eksempel, hvis Farm A ikke kunne vokse tomater i en gitt sesong, men eksploderer med grønn og likevel Farm B har en flott tomatsesong, kan Farm A bytte ut noen grønnsaker for noen av Farm B's tomater. Men hver gård er annerledes. Spør CSA du vurderer å bli med i hvilke strategier de bruker for å minimere virkningen av en dårlig avlingstid.
Og selvfølgelig, å måtte betale for alle grønnsaker på en gang, er ikke alltid mulig for noen, selv om penger blir spart i det lange løp.
Neste: Finn ut hvilke CSA Farms Selg matkurver i ditt nabolag