01 av 04
De 4 beste kinesiske nudler i flushing
Husets spesielle gui lin mei fen er spesielt faktisk. Kinesisk nyttår begynner neste mandag. Dekorasjoner som viser årets ape har vært festooning sentrum Flushing Chinatown i flere uker. For å hjelpe deg med å ringe i det kinesiske nyttåret, her er noen av mine favoritt nudleretter fra. FYI alle disse stedene ligger en kort spasertur fra hovedgaten stopp på 7 tog.
Huset spesielle gui lin mi fen ($ 7,25) er ganske spesiell faktisk. For en ting presenteres den i to boller. En inneholder spaghetti-lignende tråder av risnudler toppet med biff shin, syltet grønne bønner, grønn løk, stekt peanøtter, koriander. To sjenerøse skiver dypfryst svinekotelett lå tilfeldig på toppen av alt, en kjøttfull ettertanke.
Den andre bolle inneholder en melkeplante. Å spise zheng zong gui lin mi fen (autentisk gui lin ris noodle) som det er kjent i kinesisk helle kjøttkraft over nudler og gi alt en god blanding. Bølgene av smak og tekstur-salte syltet grønnsaker, knasete stekte peanøtter, kjøttbiff, knasende svinekjøtt, lyse koriander og rik buljong - er fenomenale. I stedet for den typiske knuste røde chilisen som grace bordet på hver kinesisk suppe felles finner en lys oransje concoction som ser ut og smaker som om den tilhører et vestindisk spisested.
Gui Lin Mi Fen, 135-25 40. Road, Flushing, 718-939-2025
02 av 04
Liang Pi: Skålen som startet et imperium
http://slcspeaks.com Til tross for navnet, kalde hudnudler eller liang pi, inneholder en av signaturfatene på mini-kjeden Xi'an Famous Foods ingen kjøtt overhodet. Navnet er en nikk til de glatte kule båndene av hvete stivelse som spisset med porøse blokker av gluten, agurker, spirer og koriander. De svampete blokkene av hvete gluten gjør en god jobb med å slikke en saus som samtidig er søt, krydret, garlicky og nutty. En smak og det er lett å se hvordan denne parabolen gjorde det som en gang var bare en ydmyk hawkerstand, virkelig kjent. Xi'an berømte matvarer, No.36, Golden Shopping Mall, Flushing
03 av 04
Næringsrik Lamb Nudelsuppe er god medisin
Denne hawker står tucked away i baksiden av Flushings Golden Shopping Mall serverer dampende boller av Zhengzhou yang eller la mian, som Henanese eierne oversetter som "næringsrik lamb noodle suppe." I tillegg til ømt lam kjøtt og medisinske urter inkludert goji bær og lotusblomstrer, den rike kjøttkraft inneholder tre typer nudler: lange tøffe bånd av tyg hvete, glatte gjennomskinnelige glassnudler og tannstykker av tofu-hud. Lek opp skålen med svart eddik og chilipasta for å lage din egen, varme, sure suppe fra Henan. Næringsrik Lamb Nudelsuppe (aka Su Xiang Yuan), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St.
04 av 04
Henry's Beef Noodle Soup
Taiwansk biff noodle suppe er en klassisk rett, trøstende med biter av ømt kjøtt og syltet grønnsaker. Altfor ofte om buljongen mangler en dybde av smak. Ikke så på Leaf Bar & Lounge hvor Chef Henrys versjon synger med aromater og akkurat nok varme. Leaf Bar og Lounge 133-42 39th Avenue, 10FL (Rooftop)