De 5 beste matene å prøve i Puerto Rico

Puerto Ricas kjøkken er en unik sammenslåing av ingredienser, kulturer og oppskrifter. De innfødte Taíno-indianerne, de spanske conquistadores og de afrikanske slaver har alle påvirket det som har kommet for å bli kjent rundt øya som c ocina criolla , noe som betyr kreolsk matlaging. Disse fem rettene, som er øyas mest karakteristiske og representative mat, er verdt et forsøk.

• 01 av 05

  mofongo

  Mofongo er den uoffisielle kongen av Puerto Ricas kjøkken. Dette er en velsmakende og påfyllende sammensetning av mashed plantain, krydder og et ubegrenset utvalg av fyllinger, inkludert grønnsaker, reker, biff, svinekjøtt, sjømat ... uansett kostholds preferanse, er det en mofongo som passer til det! Hver selvrespektende puerto rican restaurant, fra veikanten shacks til noen av øyas mest raffinerte lokale spisesteder, vil ha sin egen mofongo oppskrift.

• 02 av 05

  lechón

  Lechón er den berømte Spit-stekt suckling gris av Puerto Rico. Reisende kommer fra vidt og bredt bare for å prøve denne delikatessen - det er det uimotståelig. Faktisk er det en slik elsket tallerken at det er en vei i Guavate , Puerto Rico som er kjent som Ruta del Lechón , eller Puerto Rico's Pork Highway. Denne veien er omtrent en time sør for San Juan via motorvei 52 sør for å avslutte 33 og deretter vei 184. Du vet at du har kommet når du begynner å se (og lukte) de deilige lechonerasene , rustikke, utendørs veier.

• 03 av 05

  Arroz con Gandules

  Hvis mofongo er uoffisiell standard for Puerto Rico, er arroz con gandules nasjonalretten på øya. Duerterter med ris har tydelig karibiske røtter, men den Puerto Ricanske vridningen til parabolen er den hemmelige sausen, kjent som sofrito . Arroz con gandules er vanligvis laget med skinke, svinekjøtt, chorizo, rød paprika og oliven. Denne parabolen var tungt påvirket av spansk, som introduserte noen av ingrediensene - spesielt oliven - til øya.

  Tips: Hvis du vil spise ris og bønner, ikke be om arroz con gandules. I stedet bestiller du en tallerken med arroz con habichuelas .

• 04 av 05

  asopao

  Asopao er Puerto Rico svar på kylling noodle suppe. Denne hjemmelagede klassikken er en smakfull suppe som vanligvis er tilberedt med kylling og ris. Heldigvis har mange restauranter rett på sine menyer, da det er en flerårig favoritt med islanders. Bare vet at det er mer som en tannkjøtt enn en suppe, og det kan komme i flere varianter, blant annet kylling, skalldyr, svinekjøtt, skinke, peppers, duerter, oliven og tomater, blant annet ingredienser.

• 05 av 05

  Fritters, Alcapurrias og andre Fried Snacks

  Den endelige oppføringen i topp fem er ikke så mye en tallerken som en hel smørbrød av fingermat som kan finnes over hele øya. Disse inkluderer cuchifritos , alcapurrias (en slags stekt omsetning), frituras , almojábanas (ost-flavored rice fritters), bacalaítos (codfish-flavored fritters) og buñuelos (yam fritters), for å nevne noen få. Mange gatematsboder selger disse godbiter, og de fleste restauranter vil få et utvalg av dem for deg å utforske.