De mest rotte matene rundt om i verden

Det er ingen tvil om det - matreiserstrenden er her for å bli. Ikke all mat rundt om i verden smaker godt, og noe av det er bokstavelig talt rotet. Selv om det ikke er sannsynlig at noen av disse rancid globale matvarene noen gang vil berøre tungen din, vil de i det minste gi deg en kontekst for din egen gastronomiske disposisjon.

• 01 av 07

  Casu Marzu, Italia

  Noen gang lurt på hva som ville skje hvis du eksponerte et osthjul til elementene i tre måneder? Ta en tur til Sardinia, og du trenger ikke lure deg lenger. Den italienske øya er ikke bare hjemmet til noen av verdens mest paradisiske strender , men til casu marzu , en rekke populære pecorinoer som er bokstavelig talt infisert med maggoter.

  Hvis du vil smake eller se denne maggotosten, må du reise til Sardinia personlig: EU har forbudt sin eksport. Det er teoretisk mulig å kjøpe det fra ulovlige leverandører, oftest andre steder i Italia og Sør-Europa. Å gjøre det øker imidlertid sjansene for at det blir mer rått enn normalt, noe som kan føre til at magen i osten gjør et hjem inne i tarmen, blant annet uønskede bivirkninger.

• 02 av 07

  Balut, Filippinene

  Balut er ikke teknisk rått, ikke i de fleste tilfeller. Den eneste gangen vil du finne en rotete babyand i denne spesialiteten på Filippinene (og i mindre grad i Vietnam) er hvis eggeskallet sprekker mellom tiden det faller ut av sin mor og inn i et kar med kokende vann .

  Men ordet "rotte" er langt fra det mest sjokkerende i de to setningene over: Balut er en for det meste dannet babyend, resultatet av en persons ide å lage mat, krydre og konsumere et befruktet egg. Mens babyens "alder" inne i skallet varierer avhengig av hvor du er og hvor mye du betaler, kan du regne med å spise fjær og bein, som må være en ganske stygg følelse, selv om kjøttet ikke er teknisk ødelagt.

• 03 av 07

  Century Eggs, China

  I humøret til et egg som smaker mer rotet enn å spise, vil det få deg til å føle deg i din sjel? I så fall , hopp et fly fra Manila eller Hanoi til Shanghai eller Guangzhou ved å spørre en lokal hvor du finner pí dàn - "tallet egg".

  Den gode nyheten er at århundreegg, som noen ganger også er kjent som "tusen år" egg, er ikke 100 eller til og med 10 år gamle. De er forberedt i lang tid (vanligvis måneder) på en ganske merkelig måte (nedsenking i gjørme eller leire), en praksis som faktisk går tilbake i århundrer.

  Prosessen med å forberede århundre egg, som opprinnelig ble startet ut av praktisk for å bevare bounties av egg i påvente av mer famished perioder, resulterer i oppbygging av svovel og ammoniakk i sine eggeplommer. Andre skumle konsekvenser er at egghvitt blir en ravfarget farge og snøflake-lignende mønstre som kommer på utsiden av egget som et resultat av saltkrystallisering. Kanskje rå mat kan være vakker?

• 04 av 07

  Hákarl, Island

  Islandsk mat får ikke mye oppmerksomhet på en eller annen måte, og du vil være takknemlig for dette når du lærer hva ordet "Hákarl" betyr.

  Eller i det minste hva det lukter. Faktisk, mens ideen om å drepe og hakke en hai til å mate deg selv i 2017, kan virke moralsk bortskjemt, er det forberedelsen av denne tvilsomme fiskerett som resulterer i sin avskyelige lukt og smak.

  Nærmere bestemt begraver lokalbefolkningen den hodeløse fisken i en grunne sandgrav, slik at luften som siver inn, sakte gjærer kjøttet, før den skjæres i strimler og lar det tørke i noen få uker. I løpet av denne tiden blir det enda mer skarp, hvis det er mulig.

• 05 av 07

  Som Tam Pla Ra, Thailand

  Mat fra Thailands nordøstlige Isaan-regionen er populær i landet, men det har hatt noen problemer med å få traction i utlandet. Dette er ikke bare på grunn av helt skremmende retter som Larb Muang Moo , en "salat" som består av ingenting annet enn blodig, rå svinekjøtt, men fordi selv de mer vanlige retterne er litt rart for de fleste diners.

  Papaya Salat, for eksempel, høres bra ut til du skjønner at det er grønt, umodent papaya blandet med fiskesaus, tørket reker, sukker og nok chili for å lyse munnen din i brann. Så igjen, mange utlendinger ender med å elske denne salaten, kjent i Thai, ganske enkelt som Som Tam-når de prøver det, i det minste de vanlige versjonene av det.

  Imidlertid, mens du til og med legger til rå krabbe og saltet egg til salaten kan være deilig til vestlige ganer, er Som Tam Pla Ra vanligvis en bro for langt. Unadventurous diners tar ikke bare unntak med smaken av fisken, som har begynt å indusere melkesyredyrking, men lukten, som du noen ganger kan merke seg, når du går inn i en restaurant, enda en pakket til gjellene, som raan aahaan Isaan er ofte i Thailand.

• 06 av 07

  Airag, Mongolia

  Som på Island, viser mongolsk mat en impuls for å gjære et produkt du aldri ville spise å spise selv om det var forberedt på en smakfull måte.

  I Mongolies tilfelle er det hoppemelk, som blir en kremaktig, skummel ølaktig drikk som kalles airag . Ikke tankene lukten denne væsken er sikker på å produsere, forvirrer airag potensielle drikkere siden det blir fortært ut av en bolle i stedet for en cub. Er det en rancid hoppers melkyoghurt du spiser, eller en rotete, hoppers melkøl du tenker? Vi unngår, uansett.

• 07 av 07

  Durian, Sørøst-Asia

  De fleste av elementene på denne listen over verdens mest rotte matvarer har vært på kanten av foodie-kulturen, noe som betyr at du ikke vil ha en sjanse til å konsumere dem med mindre du søker dem ut. Durian, derimot, er så vanlig i deler av verden at den er kjent som "King of Fruits."

  Deler av verden som Sørøst-Asia, der et merkelig paradoks eksisterer. På den ene siden finner du durian som selges på utallige gatekanter i Bangkok, Kuala Lumpur og Jakarta, enten som en hel, spiky frukt, eller bare det kjøttfulle kjøttet som er pakket inn på en styrofoambakke. På den annen side er stinkende frukt (som, mens den ikke er rotet, smaker og lukter som skitne sokker for mange), forbudt på mange offentlige steder, inkludert drosjer, hoteller og kjøpesentre.