Mexico City har fantastisk mat
Mexico City - el DF, for Distrito Federal - er en flyttbar fiesta. Prøvetaking av lokalprisen i Mexicos hovedstad gir enhver besøkende en dyp takknemlighet for meksikanske matlagingstradisjoner ... og viser hvordan scantily representert meksikansk mat er i USA. Dette er noen av de mest fremragende middagsopplevelsene som har vært i El DF.
01 av 09
Suspend vantro når du går inn i Restaurante Arroyo, verdens største meksikanske restaurant. De store rommene seter mer enn 2 200 ivrige middager. Like opprørende er Restaurante Arroyos tak, abloom med flerfarget papirbunting.
Maten er tilberedt i åpne ildsteder, hvor kvinner i tradisjonell meksikansk kjole griller krydder, steker svinekjøtt og pund friske tortillas. Restaurante Arroyo spesialiserer seg på barbacoa eller langsomt stekt fårekjøtt. Pre-Columbian, bare i Mexico matvarer ikke for svak hjerte inkluderer escamole, fuktige myr larver ofte kalt "meksikansk kaviar."
Restaurante Arroyo er et boisterøst sted. Meksikanske øl flyter fritt, og mariachi band strekker seg over spisesalene. Noen ganger oppnår de et decibelnivå du bare hører på en rullebane.
- Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Mexico by
02 av 09
Las Danzantes
Tunfisk med varm habañero saus på Las Danzantes i Mexico by. © Max Jacobson Las Danzantes gårdsplass vender mot det historiske torget i eksklusiv Coyoacan, en av Mexico Citys vakreste nabolag. Sitter her er belønning nok til en DF-besøkende.
Legg til den fantastiske Oaxacan-matlagingen av TV Chef Ruben Amaro Reyes, og du har en uforglemmelig opplevelse. Las Danzantes serverer en spektakulær quesadilla laget med oaxacanost inne i en hoja santa, et smaragdgrønt medisinsk blad som virker som en tortilla-wrapper.
Intrepid eaters burde våge seg selv for å prøve tacos de chapulin, crunchy, chili-crusted ... gresshopper. For diners som søker noe litt mindre eksotisk, har tunfisken med habañero saus (vist) en dårlig bit med pepper.
- Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacan, Mexico City
03 av 09
El Pendulo
El Pendulos chilaquiles er morder. © Max Jacobson Hvis ideen om en ideell morgen i Mexico City porer over en bok av Joseph Campbell eller Octavio Paz, mens du taster inn søtt meksikansk brød, luftige pannekaker eller eggrancheros, har Mexico City bare stedet. El Pendulo, en populær bokhandel med frokostbuffé, er for deg.
El Pendulo har et bredt utvalg av bøker på både spansk og engelsk. Men den virkelige overraskelsen er kjempefint mat. Chilaquiles , mais tortillas med Oaxacan hvit ost og tomatillo saus, er fantastisk (vist). Så er de meksikanske bakverk og juice, presset frisk til å bestille her.
- El Pendulo: Seks byer, inkludert Hamburgo 126, Zona Rosa, Mexico City
04 av 09
Ingen gastronomisk eventyr i Mexico City er komplett uten et besøk til en lokal mercado eller et marked. Mercado San Juan, bygget på stedet for et pre-Columbian Aztec- marked, er byens mest fargerike og komplette marked. Det er et faktum at kokker handler her, fra restaurant kokker til TV topp toques til dedikert hjem kokker, og et besøk er både pedagogisk og underholdende.
Mercado San Juan har alt, fra blendende skjermer av tørket chili (vist) til en kjendis soppvenner, Doña Guadalupe. Stallene briste fotogenisk med tropiske frukter, grønnsaker, blomster sjømat og regionale spesialiteter. Vel verdt å prøve er embutidos (delikatesser og pølser) og kunsthåndverk ost håndlaget av lokale produsenter.
Avenida San Juan siden av markedet har noen få steder å sitte og knuse på DF tilberedte spesialiteter som caldos (supper) og brød.
- Mercado San Juan: i Colonia Central, Mexico City
05 av 09
Chicago kokk Rick Bayless presenterte denne Condesa-nabolaget institusjon på sitt PBS-TV show, og med god grunn. Utvalget av huset spesialitet på Tacos Hola er utrolig, og smaker fantastisk.
Tacos Hola er alltid overfylt, og linjene er kaotiske. Så gjør som Chilangos gjør, og albuer deg til disken.
Et populært valg på Tacos Hola er al pastor, langsomstekt krydret svin skåret av et spytt. Et sunt, velsmakende vegetarisk alternativ er acelga, kale blandet med ris.
- Tacos Hola: hjørne av Avenidas Amsterdam og Michoacan, Condesa, Mexico City
06 av 09
Street Cart Bun Venders
En varm, søt bun fylt med ost, fra gjestforfatter Max Jacobsons favoritt Mexico City brødvogn. © Max Jacobson Flavorful, piping-hot, og utrolig billig, el DFs smakfulle, fylte, runde boller gjør den perfekte mid-morning snack. Fyllinger spenner fra krydret bønne til kylling med poteter til smeltet hvit ost.
Boller selges av vognkjøpere fra kl. 08.00 til kl. 12.00, og har en tendens til å koste mindre enn en bok. Gode eksempler serveres rett over gaten fra Condesa DF Hotel, i nærheten av vakre Parque España.
- Bun Cart: overfor Condesa DF Hotel, Avenida Veracruz i nærheten av Parque España, Condesa, Mexico City
07 av 09
Acquarello er en elegant restaurant med faner som passer innstillingen i Polanco, en av Mexico Citys mest krevende nabolag.
Acquarello spesialiserer seg på cucina del sole, matlaging av solen. Den har en kontinental ånd; Du vil føle at du er i Brussel eller Milano.
Tjenesten er oppriktig i Acquarellos mykt opplyste spisestue. Tabeller er luksuriøst drapet og satt med sterling sølvtøy fra nærliggende Taxco.
Forretter kan være litt over-the-top hos Acquarello. Tunfiskmosaikken (vist) ser for pen ut til å spise. Ikke nøl med. Din dining partner kan starte med en rik crema de langosta suppe, som en hummer bisque. Deretter kan du vurdere roast duck med epler som hovedrett.
- Acquarello: Presidente Masaryk 298, Polanco, Mexico City
08 av 09
Lokal kokk Elena Reygadas, som honede hennes håndverk i London, serverer autentisk italiensk matlaging på Rosetta. Den rustikke designen er av kokkens ektemann, arkitekt Jaime Serra. Rosetta er smal og svakt opplyst, med høye tak og bord satt med vintage kluter.
Matlaging er sesongbestemt, med daglige spesialiteter. Men du vil alltid finne crusty italiensk brød og kjempefint panzanella toskansk brød salat; Rosettas underskrift ferske pappardelle pasta smeltet med kremete kyllingelever (vist); helbrent og fylt spillhøne; og braised korte ribber.
En mystisk Rosetta-meny inkludering: salt, ømt hus-herdet corned beef, som hilser Mexico Citys store jødiske samfunn. "Jeg elsker corned beef," shrugged sjarmerende, rødhodet kokk Elena.
- Rosetta: Colima 166, Colonia, Mexico City
09 av 09
Café del Museo på Museo Dolores Olmedo
AlejandroLinaresGarcia / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0 Museo Dolores Olmedo inntar en eiendom en gang eid av en innflytelsesrik Mexico City socialite og kunstsamler som heter Doña Lola. Et must-besøk, huser museet en skattekiste av kunstverk sterk på malerier av lokallegenden Frida Kahlo .
Spaser den fantastiske eiendommen og besøk Doña Lolas Hacienda La Noria, hvorav deler dateres fra 1500-tallet. Deretter repareres til den meget hyggelige museikafeen, som serverer kaffe, te, delikat bakverk og diverse antojitos, meksikanske snacks.
Spesielt godt er natilla vaniljepudding og ulike meksikanske søtsaker laget av tamarind, kokos og annen tropisk frukt.
- Café del Museo: Museo Dolores Olmedo, La Noria, Xochimilco, Mexico City