Blue Duck Tavern er en 106-seters moderne nabolagsrestaurant som ligger på Park Hyatt Hotel i sentrum av Washington, DC. Restauranten har et åpent personale pantry og kjøkken og menyen består av sesongbasert gård-ferske råvarer, kjøtt og sjømat. Tre fjerdedeler av menyen er sakte stekt i en vedovn.
Pros
- Nyskapende meny, god mat og elegant presentasjon
- Washington, DCs første profesjonelle Molteni-serie, vedovn,
- Komfortable, romslige sitteplasser med store vinduer og mye naturlig lys
- Sesongmessig uteservering
- Omfattende vinkart
Ulemper
- Ikke en familievennlig atmosfære eller meny
Beskrivelse
- Adresse: 24 & M Streets, NW, Washington, DC
Nær Foggy Bottom og Dupont Circle metrostasjoner - Timer: Åpent til frokost, lunsj og middag daglig: 6:30 til 10:30. Søndagsbrunch 11:30 til 2:30
- Reservasjoner: Anbefalt
- Parkering: Betjent parkering tilgjengelig
Guide gjennomgang - Blue Duck Tavern
Blue Duck Tavern har sesongbasert gård-fersk kjøtt og sjømat som er tregt stekt på en vedovn. Hvert element er identifisert med sin opprinnelsesregion, gården der den ble høstet eller vannet der den ble fanget.
Entrees inkluderer retter som fem-timers Braised Short Ribs fra Four Story Hill i Pennsylvania; Batter Fried Soft Shell Crabs fra Baxter Soft Shells; og sint Shenandoah ørret servert med pærer og salvie fra ørret gårder i Virginia.
Side retter inkluderer elementer som nye poteter med bacon og rosmarin; Syltet gård Tomater; og asparges og vårbiter. Til dessert, nyt Chocolate Pecan Upside Down Cake med Single Barrel Bourbon Saus; Hand Churned Strawberry Ice Cream serveres med gammeldags sukkerkaker; Kremost Kremmelkkake med Rabarbra Kompis og Kanel Honning vanilje med Pæresmør.
Blue Duck Tavern er klassisk innredet med håndlagde møbler, inkludert sorte valnøttbord sammen med moderne, vridde logestoler til Windsor benker, og kalkstein og bleket eikgulv i hele restauranten. Bakverk og pantry-området er synlige for ankomne gjester, i tillegg til det sentrale kjøkkenet, som inneholder den tilpassede koboltblålakken Molteni-serien med speilferdig rustfritt stålflate og vedovn.
Restauranten har sesongåpent uteservering for 40 gjester, en semi-privat spisestue for opptil 10 gjester, og en kokkens bord ved siden av det åpne kjøkkenet, som også seter 16.