01 av 03
En enkel frokost i Peru
Frokost i Peru: frukt, brød, syltetøy (gelé) og et egg. © Tony Dunnell Frokost i Peru er vanligvis en enkel affære. På en typisk dag våkner mange peruanske husholdninger til et raskt måltid med brød med et grunnleggende akkompagnement som smør, syltetøy, ost, skinke, oliven eller avokado. Havregryn ( avena ) er også vanlig, blandet med melk eller vann (du vil høre havregryn referert til som quaker- uttalte "quacker" - etter det populære Quaker Oats-merket).
Egg, enten kryptert eller stekt, og tamales blir også spist til frokost, men sjelden på en daglig basis.
Kaffe er en vanlig drink til frokost, serveres svart eller med et sprut av fordampet melk. De fleste peruere liker deres kaffe søtt, og legger til en teskje eller to sukker. Kakao er et annet potensielt tillegg, spesielt i kakao-produserende regioner. Et alternativ til kaffe er en infusión , en kopp kokt vann infundert med te, anis eller kamille.
Merk: Det spanske ordet for frokost, desayuno, har samme betydning som den engelske motparten: des-ayuno, eller un-fast (break-fast).
02 av 03
Søndagens frokost i Peru og regionale variasjoner
Peruanske arbeidere spiser frokost i Chacani, Arequipa. Johnny Haglund / Lonely Planet Bilder / Getty Images På søndager setter mange peruere seg til en litt senere og hjerteligere frokost. Disse er noen ganger mindre versjoner av måltider som vanligvis serveres til lunsj i Peru .
Klassiske store frokoster inkluderer chicharrón de chancho (stekt svinekjøtt, ofte servert med søtpotet eller stekt yuca), lomo slatado , caldo de gallina (en hjertelig kyllingsuppe), relleno (svart pudding / blodpølse), humitas og tamales .
Mens du reiser gjennom Perugas tre geografiske regioner - kysten, høylandet og jungelen - kan du legge merke til endringer i stilen med frokost. Frokost på Andesfjellene er for eksempel ofte tyngre. Bondearbeidere og landarbeidere spiser betydelig frokost tidlig om morgenen, som supper som inneholder mote (hvite kornkorn) og kjøtt.
Kystnære frokoster kan inkludere fisk, som chicharrón de pescado eller ceviche (en tallerken som vanligvis spises ved lunsjtid). Frukt og plátano (plantain, servert moden eller grønn, stekt eller kokt) er vanlige tillegg til frokostbordet i jungelområdene i Peru. En tykk banan-drink kalt chapu blir også konsumert i jungelen, ofte i stedet for havregryn.
03 av 03
Gratis frokost i Peru's Hostels and Hotels
Frokostbuffé på Samiria Jungle Hotel i Iquitos, Peru. © Tony Dunnell Mange vandrerhjem og hotell i Peru tilbyr en gratis frokost. I budsjettvennlige hytter kan du ofte hjelpe deg med brød, syltetøy og kaffe fra kl. 7 til 10. Hvis du er heldig, kan du til og med finne noen egg (men du må sannsynligvis lage dem selv - hvis vandrerhjemmet har et felles kjøkken).
Frokostmuligheter i tre- og firestjerners hotell er normalt - men ikke alltid overlegen til vandrerhjemmet. Noen hoteller legger ut en imponerende frokost spredt med alt det grunnleggende (egg, brød, syltetøy, kaffe) samt tamales , humitas og rikelig med frukt. Generelt, jo mer betaler du, jo bedre frokost. Sjekk alltid på forhånd hvis du vil ha frokost inkludert i prisen på rommet ditt.