Tre hovedmåltider eksisterer tradisjonelt i Peru: desayuno (frokost), almuerzo (lunsj) og cena (middag eller middag). En stor og lang lunsj tjener som dagens viktigste måltid, en egenskap som Peru deler med Spania (hvor lunsj er kjent som la comida i stedet for almuerzo ). Frokost er normalt lite og enkelt, og middag er sjelden så betydelig som lunsj med mindre du spiser ute på en restaurant.
01 av 04
Desayuno (frokost)
Brent Winebrenner / Getty Images Frokost, eller desayuno , spises normalt mellom 7:00 og 9:00. Dette er standard to-timers vindu for servering av frokost på vandrerhjem og hoteller (noen kan starte tidligere eller ferdig senere), så ikke sove for sent hvis du vil ha ditt gratis måltid.
Frokost er et enkelt måltid i mange peruanske husstander. Vanlige frokostmatvarer inkluderer brød og smør (ofte med skinke eller syltetøy) og havremel. Drikkevarer inkluderer kaffe, fruktjuicer og urtete. Regionale variasjoner kan omfatte tyngre supper i det kalde høylandet og grønn eller moden plantain ( platano ) i jungelområdene i Peru.
02 av 04
Almuerzo (lunsj)
Sean Caffrey / Getty Images Lunsj, eller almuerzo , er dagens viktigste måltid i Peru. Det kan være en lang prosess, som ofte involverer en startpakke og et hovedrett etterfulgt av en dessert (og deretter fulgt, i noen deler av landet, av en siesta). Lunsj dikterer åpningstider i Peru, med mange bedrifter som lukker om middagstid før gjenåpning klokka 15:00. Lunsj selv serveres normalt mellom middag og kl. 13.00.
Lunsj er en god tid for reisende å prøve peruansk mat til svært rimelige priser . Restauranter både store og små serverer lunsjtid menus som inkluderer en startpakke og et valg av hovedrett til en bestemt pris (vanligvis fra S / .5 til S / .10 nuevos såler, mer i eksklusive eller turistområder). Med mindre du reiser på et utrolig stramt budsjett, er det alltid verdt å betale litt mer for en menú for å få noe rimelig tilfredsstillende (forskjellen mellom en S / .5 og S / .10 meny kan være stor).
Lunsj er også på tide å spise ceviche , som tradisjonelt ikke forbrukes senere på dagen.
03 av 04
Lonche
Tamales for lonche i Peru. Tony Dunnell Omtrent kl. 17.30 spiser noen peruere en rask mat eller måltid kjent som lonche (fra det engelske ordet "lunsj"). Dette tilsvarer la merienda i Spania eller ettermiddagste i England, men er ikke like inngripet i det peruanske dagliglivet som sine utenlandske kolleger.
Lonche serverer en snackbar mellom almuerzo og cena . Det kan innebære brød med smør, skinke, ost eller syltetøy spist med en kopp kaffe eller te (som frokost). Smørbrød og andre smakfulle snacks som juanes, empanadas og tamales er også førsteklasses kandidater for en rask lonche , mens søttandede peruanere kan gå for et stykke kake eller arroz con leche .
04 av 04
Cena (Middag)
Spisebord på hotellrestauranten La Casona i Cusco. Tony Dunnell Peruvianer sitter vanligvis ned til en lett kveldsmat mellom kl. 20.00 og 22.00, noen ganger senere avhengig av når familiemedlemmer kommer tilbake fra jobb (den utvidede lunsjpause betyr at mange peruere kommer til å fungere til kl. 8 eller kl. 21.00).
I mange husholdninger er cena nesten en gjentakelse av frokost, med brød ledsaget av ost, skinke, egg eller oliven. Regionale forskjeller kommer også inn i spillet; i jungelen, for eksempel kan en juane gjøre for en mer enn tilstrekkelig middag, mens en highland-middag kan være et litt tyngre kartoffel- eller maisbasert måltid.
Noen familier spiser rester fra lunsj, enten serveres kald eller oppvarmet. Ferskt tilberedte retter er også vanlige, men er vanligvis mindre og lettere enn deres lunsjtidskvivalenter.
Middag på en restaurant er en langt mer sofistikert affære (med mindre det er hurtigmat), ofte mer enn lunsj. Når peruerne spiser ute til middag, er det ofte for en spesiell anledning (eller en dato) og, som sådan, adskiller seg sterkt fra standardkenaen spist hjemme.