Hva reisende bør vite om tablettetikett mens de spiser i Japan
Besøkende til Japan er ofte begeistret for ulike matvarer, men mange er litt nervøse for å spise skikker i restauranter og japanske husholdninger. Det er nyttig å kjenne grunnleggende tabellhåndteringer før du går til Japan.
Å si "takk" før og etter måltidene
Den viktigste tabellen etikettregelen i Japan sier tradisjonelle setninger før og etter et måltid. Japanske folk sier tradisjonelt, "Itadakimasu" før et måltid og "Gochisousama" etter et måltid.
Itadakimasu betyr takk for maten på japansk. Gochisousama sies å indikere slutt på et måltid og å uttrykke takknemlighet til de som kokte og serverte maten. Hvis du spiser med japanske mennesker, vær sikker på å vise respekt for deres skikker ved å si disse setningene.
sittende
Den japanske spiser på lave bord mens du sitter på gulvpute. Før du sitter, er det vanlig å fjerne skoene dine. Vær forsiktig så du ikke går på andres puter.
Bruke spisepinner
Japanske mennesker bruker kniver, gafler og skjeer til å spise visse retter, men spisepinner er fortsatt de mest brukte redskapene. Prøv å holde den øverste spisepinnen mellom tommelen og midten og indeksfingrene som om du holder en penn. Hold den nederste spisepinnen mellom tommelen og ringfingeren. For å plukke opp mat, flytt bare topp toppepinnen.
Chopstick etikette krever at du ikke direkte overfører mat fra spisepinner til noen annens spisepinner og vice versa.
Det er også viktig å ikke stikke spisepinner vertikalt i mat, spesielt i en bolle med ris. Det er heller ikke høflig å bølge spisepinner over matretter eller å bruke dem til å peke på noen.
Spise fra Skåler
Når du spiser ris eller suppe fra små boller, er det høflig å løfte bollen til munnen, noe som forhindrer deg i å slippe mat.
Når du ikke får en suppe skje, er det riktig å nippe suppen ut av bollen og spis den faste maten med spisepinner.
Spiser nudler
Bruk spisepinner til å ta nudlene til munnen din. For nudelsupper, vil du også bruke en keramisk skje eller drikke direkte fra bollen for å spise kjøttkraft.
Det er vanlig i Japan å lage slurpinglyder mens du spiser nudler, som ramen og soba. Folk sier maten smaker bedre hvis de gjør slurpende lyder. Hørbar tygging av andre matvarer anses imidlertid uhøflig.
Spise Sushi og Sashimi
Sushi og sashimi kan spises med hendene eller spisepinner. Et stykke skal spises alt i en bit. For større typer matvarer, er det akseptabelt å bruke spisepinner til å bryte matene i mindre bittestørrelser.
Krydderier inkluderer soya saus, wasabi og ingefær. Pass på at du ikke helles mer soyasaus enn du vil bruke fordi den oppfattes som sløsing. For sushi som går bra med wasabi, vil kokken allerede ha lagt den til. Hvis du foretrekker mer wasabi, bruk bare en liten mengde slik at du ikke fornærmer sushi-kokken. Wasabi eller malt ingefær er lagt til sashimi stykker før de dyppes i soyasaus.
Drikker alkohol
Det er høflig å tjene andre sine drinker, men du bør ikke helle deg selv.
Når alle har en drink, løfter japana brillene sine og sier "kampai", som tilsvarer "skål."
Som i de fleste kulturer anbefales det ikke å vises full på formelle restauranter. På mindre formelle restauranter som izakaya, kan det imidlertid aksepteres så lenge du ikke plager andre lånere.