Første åpnet i 1870, Antica Pizzeria da Michele i Napoli er kjent både lokalt og rundt om i verden for å tilby det mange sier er den endelige trefyrte napolitanske pizzaen. Patrons vente i lange linjer ute for en sjanse til å ta et bord inne i det travle spisestue, og kaste inn i en av Da Michele klassiske paier.
Restauranten har hatt entusiastiske fans utenfor Italia i flere tiår, men kom inn i spotlighten sist, da Elizabeth Gilbert beskrev hennes kjærlighetsaffære med pizzaen der i hennes bestselgende memoir, Eat Pray Love .
Det er også en scene i filmenes tilpasning av boken som viser Julia Roberts (spiller Gilbert) inne i den ikoniske restauranten, salig skjerf ned et stykke.
Eid og administrert av Condurro-familien, hvis forfedre Salvatore åpnet restauranten i slutten av det nittende århundre, hevder Da Michele stolt av å lage den beste pizzaen i Napoli . Men lever det opp til all sprøytenarkoman?
Ankommer til restauranten
Når du kommer til Antica Pizzeria, tucked på en sidegate like ved Corso Umberto i en av Napoli 'travleste sentrale distrikt, kan du forvente å vente minst et par minutter for å få et bord. Venter er lengre, åpenbart rundt lunsj og middagstid.
Prosessen for å komme inn kan være litt forvirrende, først. Du må nærme en medarbeider som står ved døren for å få en billett og vente på at nummeret ditt skal ringes på italiensk-så sørg for at du kan gjenkjenne nummeret ditt. Hvis du er i tvil, spør noen i kø for å fortelle deg hvordan du skal uttale det på italiensk.
Når du er inne i den travle spisesalen, med sitt åpne kjøkken som kommer ut av lukt av jevn, vedfyrte skorper, fersk basilikum og tomater, må du scramble for å finne et bord på egen hånd. Hvis det er nødvendig, snag en un-bussed en og vent på at serveren kommer til å rydde opp og ta bestillingen.
Den enkle menyen er scrawled ut på brett rundt restauranten.
Velg mellom den klassiske Margherita-toppet med tomater, fior di latte cheese (en regional kummelk som ligner på buffalo mozzarella), fersk basilikum og en drizzling av soyabønneolje eller Marinara, med bare tomater, hvitløk og oregano (et godt valg for veganer).
Drikkemenyen er like barebones, og inkluderer Peroni (en italiensk lager), glitrende vann og husviner. Det kan være veldig varmt inne i spisestuen, spesielt i nærheten av kjøkkenet, slik at en kald drikke kan være et godt valg.
Verdt ventetiden
Hvis tjenesten på Da Michele er ganske kaotisk, er pizza verdt den milde forvirringen. De er en paus med bemerkelsesverdig kompleksitet, med en uendelig smeltingskvalitet som likevel har en behagelig bite til den. Skorpen er samtidig doughy og charred, med den deilige smaken som er typisk for brød bakt i vedfyrte ovner. De varme tomatene og fior di latte- ostene smelter sammen med drizzled olje for å smelte sømløst i munnen. Hele effekten er litt vannaktig og formbar - noe som betyr at fans av sprø pizza med mange pålegg vil ikke trolig foretrekke denne versjonen.
Interessant, og som beskrevet her, holder ikke paiene på Da Michele seg noen av de standarder som er fastsatt av den lokale foreningen som sertifiserer pizza som "autentisk" napolitansk.
Kokkene her bruker fiore di latte ost i stedet for buffalo mozzarella, og soyaolje for å dype over toppen i stedet for kaldpresset olivenolje.
Deres rynke av reglene har klart lønnet seg: de særegne smaker og teksturer av pizza lar deg tørre mer nesten umiddelbart. Dommen? Da Michele er vel verdt ventetiden og ganske barebones-tjenesten.
Komme dit og sted
Pizzeria ligger i Napoli sentrum, kun 10 eller 15 minutters gange fra den travle Piazza Garibaldi jernbanestasjon . Alternativt kan du gå av på tunnelbanestasjonen Porta Nolano (linje 3 og 4). Restauranten ligger en 5 til 10 minutters spasertur derfra.
Adresse: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italia
Telefon: +39 081 553 9204
Åpningstider
Restauranten er åpen mandag til lørdag fra kl. 11.00 til 10.30. Under topp lunsj og middagstid (rundt kl. 11.30-22.00 og 18.00 til 9.00) kan du forvente å vent 30 minutter eller mer i køen utenfor før du får et bord.
London Outpost
For de av dere som ikke kan komme til Napoli, men planlegger å besøke London, har eierne av den feirede pizzaforeningen nylig åpnet en ny avdeling i den engelske hovedstaden, lokalisert på 125 Church Street, Stoke Newington (London Overground Station: Stoke Newington).
Vær oppmerksom på, selv om mange besøkende på TripAdvisor rapporterer at pizzaen her ikke er helt på nivå med paiene som blir servert på den opprinnelige beliggenheten i Napoli.