Nashville's Hot Chicken Smackdown: Prince's vs Hattie B's

Nashville er hjemmet til varm kylling - stekt kylling som er panert med krydder for å gi den litt ekstra spark. Mens KFC forsøkte å bringe det til massene de siste årene, kommer den beste versjonen av varm kylling fra landmusikk hovedstaden i USA. Det er en debatt om hvem som koker opp den beste het kyllingen i byen mellom Prince's Hot Chicken Shack og Hattie B's Hot Chicken, men hvem er egentlig det beste?

• 01 av 06

  Historie

  Prince's Hot Chicken Shack er en Nashville-institusjon - det er ikke noe argument at Prince var opphavsmann til varm kylling. Thornton Prince, for hvem restauranten er oppkalt, ble tilsynelatende lurt av en ex-kjæreste til å spise en gruppe spicier stekt kylling da hun trodde han var jukset på henne. Prince likte uventet spicier-stekt kylling og perfeksjonerte den i den varme kyllingrecepten at restauranten fortsatt serverer i dag. Hattie B åpnet i 2012, så det er ikke så mye historie der.

  Fordel: Prince's - Hattie Bs korte historie kan ikke sammenlignes med prinsens historie.

• 02 av 06

  Ambiance

  Den opprinnelige beliggenheten til Prince's Hot Chicken har et retroutseende. Sitteplasser er for det meste båter på fire med hvite tre rygg og grønne og hvite rutete bordduker. Den har en gammel skolevibe, men ikke en som du reflekterer positivt på når du går.

  Prins bestillingsprosess er også litt rart - kundene forventes å gå bak disken til et vindu for å bestille. Etter denne litt forvirrende opplevelsen venter du på et bord for å åpne opp. Til slutt blir nummeret ditt kalt ut og du tar maten tilbake til bordet og spiser.

  Hattie B har sin driftsprosess nede ganske bra. Restaurantens hovedplass synes å ha en perfekt mengde sitteplasser med det meste av det å være i et eget rom. Hatties går med rødt og hvitt rutet papir på deres serveringsbrett og deres bord er ganske nakne bein. Det er imidlertid fint at plastbelegget på utsiden av hovedstuen kan trekkes opp når været blir varmt. Det er også en bar innstilling rundt utsiden for å tillate lånetakerne å se på folk.

  Fordel: Hattie Bs - Innstillingen på Prince er ikke noe spesielt. Du ønsker nesten at du kan ta din kylling et annet sted å spise den. Hattie Bs innendørs / utendørs setting og rikelig sittegruppe tar seier.

• 03 av 06

  Ventetid

  Prince historie forteller definitivt en lang rekke middager under travle lunsj timer, men det er ikke den trendy attraksjonen som Hattie B har blitt. Det er også en kjøretur fra sentrum av Nashville, så du må virkelig sette innsatsen for å komme deg ut til Nord Nashville.

  Mens beliggenheten til Hattie B er mye mer praktisk, har oppmerksomheten mottatt vente på en times lang affære. Det spiller ingen rolle om det er 4 pm på en lørdag ettermiddag, vil det fortsatt være en linje rundt hjørnet av restauranten. (Pro tips: Bestil måltidet på forhånd og ta det på farten - de vil fortelle deg hvilken tid det vil være klart for henting.)

  Fordel: Prince's - Ingen liker å vente en time for noe.

• 04 av 06

  Kylling

  På slutten av dagen er grunnen til at du går til en av disse etablissementene den varme kyllingen, så denne kategorien er den tyngste influenseren i den endelige avgjørelsen.

  Prinsens tilbyr en ganske enkel tilnærming, slik at du kan velge hvor mye av en hel kylling du vil spise. Du kan få en kvart kylling med hvitt eller mørkt kjøtt, en halv kylling eller en hel kylling. Det er også mulighet for tre hele vinger, men det er ikke mye kjøtt å spise av de vingene.

  Hver ordrestørrelse kommer med valg av seks stadier av varme, går fra vanlig helt opp til XXXHot. Bare de dristige prøver det varmeste nivået, ettersom mediet selv har masse spark. Det er en dvelende varme som gjør at du kan få en bit kylling før den treffer deg med brenningen ti sekunder senere. Kyllingen selv krever mye praktisk oppmerksomhet som du gjør deg gjennom disseksjonen av fuglen i et forsøk på å maksimere kjøttinntaket. Tilbud blir bare servert på torsdag, noe som er ganske skuffende.

  Hattie B tilbyr et lignende utvalg av kyllingvalg, men denne restauranten forstår at folk er mer interessert i å spise bryst og lår når det gjelder varm kylling. Dette gir dem mulighet til å lage en rekke bestillingsalternativer, inkludert en liten (virkelig halv kylling) i hvitt og mørkt, et stort (tillegg av ekstra bryst eller lår) i hvitt og mørkt, en halv kylling, anbud og vinger. De tillater deg også å øke bestillingen din med så mange enkeltbud eller vinger som du vil.

  Hattie Bs varmenivå varierer gjennom fem kategorier fra sørlige (vanlig stekt kylling) for å "lukke klokken opp". Deres varme er ganske rationert - et medium gir deg sparket du trenger uten å lyse munnen din i brann. Selv de svake kan håndtere en mild ordre. Kyllingen er drizzled med en saus med krydder og kylling shortenings som gir det litt fuktighet samtidig som den holder seg sprø.

  Fordel: Begge etablissementene leverer høy kvalitet og saftig kylling, men kanten går til Hattie Bs av fire grunner.

  • Daglig valg av kyllingstilbud er en ekte vinner. Boneless anbud gjør den varme kylling spise prosessen mye enklere. Mens lårene kan ha alt kyllingsmak normalt, gjør prosessen med å lage varme kyllingblader som er irrelevante.
  • Du har større fleksibilitet til å bestille forskjellige deler av fuglen.
  • Klassifiseringen av varme er mer rettferdig på Hattie B enn den er på Prince's. Hvis du bestiller et medium, forventer du å føle varme, men ikke behovet for å brenne av ansiktet ditt.
  • Kyllingen selv er litt juicier.

• 05 av 06

  Sider

  Prince tilbyr en tradisjonell tilnærming til sider med begrensede alternativer. Brød kommer med kyllingen, så du velger bare mellom frites, bakt bønner, cole slaw og potetsalat. Frites er det beste alternativet, men ingen av dem blåser deg bort. Dette kan være en beregnet flytning av restauranten for å holde fokus på hovedarrangementet: kyllingen.

  Hattie B blir mer variert med sine sider, som du forventer fra en ny tidsalderestaurant. Du har syv alternativer, inkludert bakt bønner, sorte øyne, cole slaw, pommes frites, pimento mac og ost, rødhud potetsalat og sørlige grønnsaker.

  Fordel: Hattie B's - Bare mac og ost er god nok til å spise av seg selv, og det gjør det enda morsommere å ha sammen med din varme kylling. Cole slaw og potetsalat er bedre versjoner enn hva du får på Prince's og selv frites kan holde sine egne. Sidene er ment å utfylle ditt måltid, ikke å bli forlatt uneaten på siden av kyllingen din.

• 06 av 06

  Endelig dom

  Nashville har vert for en varm kyllingfestival hvert av de siste ti årene, og debatter raser fortløpende over hvilken hot chicken location fortjener tittelen som best. Tradisjonistene vil diskutere hvordan kyllingen skal tilbys og serveres. De mindre kjent med tradisjonen vil bare dømme deres favoritt basert på det som faktisk smaker best. Og vinneren er…

  Fordel: Hattie B's - På slutten av dagen kommer alt ned til kyllingen selv og Hattie B har mestret håndverket. Det er en grunn at det er timelange linjer, og folk har ikke noe problem å vente på dem. Den praktiske beliggenheten og de hyggelige sidene er glasur på kaken.