Starbucks, Seattle's Best Coffee og Tully er allestedsnærværende i Seattle og Tacoma. Alle ble grunnlagt i Seattle, og mens de fortsatt har en unik unike Seattle-smak, har disse selskapene gått i stor forretning. For lokalbefolkningen er det mye mer til Seattle kaffescene enn store bedrifter, nemlig lokale kaffebarer og små kjeder. Virkelig, ingenting er bedre enn en lokalt stekt brygge. Mens kaffebønner ikke er akkurat vokst i Stillehavet Nordvest, har lokale steker nytte av å bli stekt i små satser, og fra fellesskapssammenheng med roasterier og med kunder. Mange lokale roasterier fokuserer også på rettferdig handel, handler direkte med bønder og kjøper økologiske kaffebønner, noe som gjør deres brygger mer tiltalende for sosialt og miljøbevisste lånere.
01 av 05
Caffe Umbria
Caffe Umbria er oppkalt etter Umbria-regionen i Italia, hvor Bizzarri-familien kommer fra, og hvor de begynte å steke kaffe på 1940-tallet. I dag er Caffe Umbria's master roaster Emanuele Bizzarri, den tredje generasjonen som arbeider som kaffebrygger. Disse generasjonene av erfaring gjør Caffe Umbria unik. "Alle våre kaffe er blandinger, som betyr å kombinere forskjellige varianter av bønner for å skape en unik og balansert smakprofil i hver av våre kaffe," sier Jesse Sweeney, medstifter og salgsrepresentant. "Blending gir også en konsekvent profil år etter år, som ikke er tilfellet i enkeltkjøps-kaffe." Caffe Umbria bruker bønner fra hele verden, men hovedsakelig fra Sør- og Mellom-Amerika.
02 av 05
Caffe Vita
Caffe Vita arbeider Farm Direct med bønder rundt om i verden, søker ut eksepsjonell kaffe og gårder som overholder strenge kriterier, nemlig at bøndene er godt betalt, at kaffen vokser bærekraftig og uten kjemikalier, og at bøndene må behandle og betale ansatte vi vil. Caffe Vita-representanter drar ut til gårdene minst én gang hver høsttid for å sikre at alle disse kravene er oppfylt. Bønner blir stekt lokalt på gamle Probat og Gothot roasters, og det er flere kafeer i Seattle, sør i Olympia og Portland, og en hver i New York City og LA! Utover Caffe Vita-kafeer, er Caffe Vita-kaffe solgt engros og roastery-partnerne med andre kaffebarer.
03 av 05
Fonte Kaffe
Fonte Coffee er noen av de fineste i Seattle, med en klientellliste for å sikkerhetskopiere den, inkludert Wynn og Mirage i Las Vegas, W Hotels, Google og Four Seasons hoteller! Brews har samlet rikelig med nasjonal oppmerksomhet for deres kvalitet, men har også fått høye karakterer lokalt som en fin mikro-kaffe - en unik linje for Fonte å tråkke, og en de gjør med suksess. Fonte opprettholder også et fokus på å kjøpe direkte fra bønnebønder, som vokste bønner bærekraftig. Roasteries overvåkes av master roaster Steve Smith, og roasts sendes til kunder innen 24 timer etter steking, noe som sikrer noen av de ferskeste kaffe hvor som helst.
04 av 05
Victrola Coffee Roasters
Victrola startet som en nabolagskafé med en 1920-årig appell i 2000. I 2003 ventet Victrola å eksperimentere med å steke sine egne bønner og resten var historie! I dag er Victrola en av de mest populære lokale roasters og er tilgjengelig på mange lokale kafeer som samarbeider med rosteriet, samt Victrola kafeer som er oppført nedenfor. Selskapet steker bønner vokst i verdens beste kaffebesøkende regioner, fra Sør-og Mellom-Amerika til Øst-Afrika til Indonesia, og arbeider med hver for å få frem de beste egenskapene. Kafeer og kaffe har oppnådd nasjonal og lokal oppmerksomhet - "Food and Wine Magazine" valgte Victrola som en av landets toppkafeer i 2012! På onsdager tilbyr Victrola Roastery og Café on Pike Street gratis pubber, en metode for brygging og prøvetaking av kaffe. Du kommer til å smake. Du kommer til å lære. Du kan ikke gå galt.
05 av 05
Zoka Kaffe
Zoka er grunnlagt i 1996 av en universitet i Washington alun ved navn Jeff Babcock, men har fortsatt fokusert på samfunnet - fra lokalsamfunnet til et bredere samfunn som forveksler ansatte, kunder og bønder. Alle Zoka-stedene har gratis Wi-Fi og ønsker deg velkommen til å slappe av. Zoka kaffe er stekt i små satser og bønner er nøye utvalgt. Zoka opererer på Family Direct Trade-basis, noe som betyr at selskapet får vite bønnebøndene det fungerer med, selv om man besøker gårdene rundt om i verden minst en gang i året.