Kokende hummer er enklere enn du tror!
Koking er trolig den mest populære måten å lage New England hummer, og det er lettere enn du kanskje tror! Her er raske, enkle instruksjoner for å koke hummer.
Vanskelighetsgrad: Lett
Tid kreves: 25 minutter
Dette er hvordan
- Fyll en stor pott halv til to tredjedeler full med vann.
- Sett brenneren til høy varme og bring vann til en kull.
- Tilsett hummer til potthodet først, sørg for at de er helt nedsenket.
- Tørk potten tett og kom tilbake til koking så raskt som mulig.
- Når vann kokes igjen, koker du hummerne 10 minutter for første pund og 3 ekstra minutter for hver ekstra pund, dvs. kok en to-pund hummer i 13 minutter.
- Når antennene trekker ut lett, er hummerene ferdig.
- Server med smeltet smør.
Tips
- Husk å holde vannet kokende i hele tilberedningstiden, men pass på at potten ikke kokes over.
- Tider som tilbys er for hard-shelled hummer; Hvis du lagrer nye (myke) skall hummer, reduser du koketiden med 3 minutter.
- Prøv å legge en kopp hvitvin til vannet før du kokker for å legge til litt smak.