Les Clef d'Or USA Concierge på Langham Chicago
Livslang Chicagoan Philippe Gills snublet tilfeldigvis inn i gjestfrihetsbransjen tilbake i 1998 da han var på utkikk etter en musikkorientert jobb hos House of Blues Chicago . Han fant i stedet arbeid på House of Blues Hotel (som nå er Hotel Chicago Downtown) som en bellman, og flyttet deretter til concierge-avdelingen et år senere.
Gills forteller oss at han aldri så tilbake, flyttet videre til Palmer House Hilton i flere år, deretter videre til Langham Chicago , hvor han for tiden kan bli funnet bak resepsjonen.
Et av høydepunktene i karrieren, sier han, ble akseptert i den prestisjetunge Les Clefs d'Or USA, den eneste internasjonale sammenslutningen av profesjonelle concierges.
Ifølge Gills er det mindre enn 700 medlemmer av Les Clefs d'Or USA som representerer mer enn 300 000 rom landsomfattende og mindre enn 50 i Chicago. "Prosessen er intens," innrømmer han, "og jeg husker åpent gråt når jeg mottok akseptbrevet. Det er en ære å representere min forpliktelse på denne måten og jeg bærer mine kryssede nøkler med dyp stolthet."
I 2014 ble Gills innledet av jevnaldrende i CP Concierge Hall of Fame. Det er enda en ære han holder nær hjertet, men han insisterer på at han ikke vil la den gå til hodet.
"Her er saken, gjestene bryr seg ikke om din anerkjennelse, derfor er du bare så god som de du kan hjelpe hver dag," sier han. "Det holder deg ydmyk, fokusert og optimistisk fordi hver dag du er født inn i et nytt øyeblikk, så du forbereder tilsvarende, forbli nysgjerrig og alltid gi deg det beste skutt for å lykkes."
Her er noen av hans beste visdomsord om hvordan du kan få mest mulig ut av din Chicago-opplevelse.
Hvordan kan hotellets gjester få mest mulig ut av samspillet med portvakten?
Forstå at det er OK å vite og ikke å vite hva du vil, og at vi er helt din i den tiden du er i vår omsorg.
Vi vil øyeblikket være det beste det kan være basert på det som gjør deg glad. Dessuten har vi opplært ferdighet og evne til å hjelpe deg med å oppnå det, enten på forhånd eller i fly. Kommunikasjon er også en vakker ting; Det er en kritisk komponent av suksess når du samhandler med noen concierge. Ja, vi er trent til å lytte, og stille spørsmålstegn ved spørsmål. Jo klarere du er i stand til å dele visjonen din, gjør det mulig for oss å målrette hva som fungerer best for omstendighetene.
Hva er noen av dine favoritt kulturattraksjoner utenfor sentrum?
Jeg nyter DuSable-museet for afroamerikansk historie sammen med orientalsk institutt ved University of Chicago og Frederick C. Robie House i Hyde Park. De tilbyr alle rike perspektiver til livet, engasjementet, overlevelsen og historien som blir gjort mens levende og historie gikk ned. Også, hvis du er oppe for lang kjøretur, er Farnsworth House bemerkelsesverdig. Det er et arkitektonisk mesterverk.
Hva er noen av favorittstedene dine å spise på et luksuriøst budsjett? Hvorfor?
Når jeg tenker på å spise på et luksuriøst budsjett, er min første tanke vanligvis mot spisesteder på et reisemål som ikke er på min daglige radar, eller som har en spisestil som ikke er typisk for meg ved en vanlig anledning.
For eksempel, 12 kurs eller en tre eller fire timers middagsopplevelse med vin eller ølparing. Jeg husker første gang jeg spiste på Charlie Trotter tilbake på dagen, det var toppen da med mat overskredet av tjenesten; ganske enkelt spektakulær, sammen med Everest , Spiaggia og Tru, henholdsvis. De sistnevnte tre soldatene frem til denne dagen, selvfølgelig, men omfanget av hva luksusmatsalen er, har utvidet seg med flere toppdestinasjoner som ikke lenger krever den fabelagtige jakken til menn - tidligere en stift av ekte toppkvarter. Jeg elsker at mange av våre topp kokker i dag serveres tidlig i karriere under disse restaurantene og produserer glimrende kreativ mat i dag. Noen er Curtis Duffy med Grace; Alinea åpenbart med Grant Achatz, og Jake Bickelhaupt på 42 Gram, som viser deg hva som skjer når du skaler matrommet til Martha's Vineyard- stil minimalisme.
Jeg er også begeistret for Intro-restaurant konseptuelt, med roterende kokker som bringer sine visjoner og deler det med spisesteder.
Hva er dine favoritt luksusbutikker og salonger som du anbefaler til gjestene?
Salonger: Fuga Centro bringer italiensk stil og toppteknikk til Loop og sitter overfor Millennium Park med utsikt ikke mindre; Anthony Cristiano, som ligger i Trump Tower, gjør strålende arbeid. De har begge gode talenter som jobber med stolene, og avhengig av omstendighetene har de til og med kommet til kundene mine på stedet. Det er et herlig forhold. Butikker: Jeg kan ikke få nok av Optimo Hats eid av Graham Thompson, en master hat maker. Å besøke sin butikk i landemerket Monadnock Building, er som å trekke seg inn i en tidssprang, med vakkert stylet enkelhet, og bare fantastisk klassisk håndhåndverk med de beste materialene som er tilgjengelige. Du kan helt tilpasset bygge hele prosessen til din smak eller gå tradisjonelt. Det er helt opp til deg. Etter å ha kjøpt min første lue der, tok jeg ikke av meg for en måned. Jeg liker også den rike naturen til Robin Richman i Bucktown / Wicker Park. Det er et interessant utvalg med mange dempet farge, mønster, dekonstruert og høy kunst klær, samt flott tilbehør.
Hva er noen av dine mest populære forespørsler fra gjester?
Vi får mange forespørsler basert på årstider. For eksempel, vi er allerede fielding henvendelser for Bulls og baseball playoffs billetter, tro det eller ei. Blant vår mest konsekvente år lange har vi å gjøre med restauranter, hva er varmt og helt nytt og Broadway teater . Second City er fortsatt en stor forespørsel, turer i byen både akvatisk og landbasert arkitektonisk, og levende musikk , spesielt jazz og Chicago blues. Det er fantastisk, hvis du virkelig tenker på det, fordi det er en måte å feire alt som gjør Chicago til en verdensklasse destinasjon. Vi har bokstavelig talt alt sammen her.