For foodies dykker den beste delen av reisen inn i en ny kulinarisk scene. Hvert år går millioner av reisende selv så langt som å velge et reisemål basert på sin kulinariske kultur. Culinary immersion travel bringer dette fokuset på mat til neste nivå, og bygger hele ferien rundt maten i reisemålet.
Gitt den økende interessen for mat-sentrert reise, begynner skianlegg over hele verden å komme inn på handlingen, og tilbyr kulinariske nedsenkingspakker for sine gjester.
Disse pakkene kan være den perfekte måten å skjemme deg bort med dekadent mat i flotte omgivelser. Feriestedets kulinariske pakker kan tilby ting som eksklusive middagsopplevelser, utflukter til kjente nærliggende restauranter, turer på gårder eller vingårder, øl og vinsmaking , og matlaging demoer. Og fordi disse opplevelsene er sentrert rundt et feriested, finner de ofte sted i vakre omgivelser bare få minutter fra rommet ditt.
Terrenea Resort Land til sjø Culinary Immersion Package
Terranea Resort, som kjemper Stillehavskysten Palos Verdes, rett utenfor Los Angeles, lanserte vår egen "Land to Sea" kulinarisk nedsenkningspakke våren 2015. Pakken inneholder et tre-dagers to-natts opphold på Terranea og tilbyr gjestene en grundig utforskning av feriestedet og dens unike ta på mat-til-bordets kulinariske filosofi.
Terranea var allerede kjent i Los Angeles-området for sitt mangfold av mattilbud, men Executive Chef Bernard Ibarra sier at foodie-gjester spesielt ba om en kulinarisk nedsenking erfaring på Terranea.
"Den tydelige vekten på å bruke regionale ingredienser ble demonstrert med sesongens menyer og ferske smaker, men gjestene begynte å uttrykke interesse for å oppleve det som skjer bak kulissene før ingrediensene kommer til kjøkkenet."
Ibarra er fra et beskjedent oppdrettssamfunn i den baskiske regionen i Frankrike, og vokste opp med mat fra land og sjø i familiens måltider, en gård til bordlidenskap som fremheves i Terraneas land til sjøpakke.
Ibarras matlagingsfilosofi er at "man må respektere ingrediensene og kultene, føle lidenskapen og leve livet ditt som om du lager mat."
Hvis målet med kulinarisk nedsenkning er å se en ny side til mat og smake mat utilgjengelig andre steder, er Terraneas land til sjøpakke et ideelt eksempel på hva du skal se etter i en utvei kulinarisk nedsenkningspakke. Terranea, som har åtte restauranter og kafeer på stedet, har bygget sin kulinariske filosofi om bærekraft, sesongmessighet og lokal tilgjengelighet, og Land to Sea-pakken gjenspeiler den filosofien.
Kokk Ibarra sier, "Pakken består av erfaringer som viser vår Farm-to-Terranea-filosofi, samtidig som deltakerne kan tilfredsstille deres indre mat. Interaktive turer og aktiviteter, som Sea Salt Workshop og Catalina View Garden Tour, tillater gjestene å engasjere sansene og lære om prosessen fra start til slutt. "Pakken gir resortgjester en titt på det som er unikt om Sør-California kyst kjøkken samtidig som det gir gjestene muligheten til å prøve et bredt utvalg av unike matvarer. Du kan prøve sjøsalt sjokolade trøfler med havsalt laget på stedet og housemade pappardelle nudler mens du ser havet salt vinterhage og på stedet hage.
For eksempel sparer pakken gjester et sete ved bordet for Terraneas bi-månedlige Chef's Table Dinner-serie. Middagene, som er utarbeidet av Terraneas eksekutive kokk, Bernard Ibarra, tilbyr en meny som endres for hver middag og er basert på hva som er sesongmessig og bærekraftig. Kvelden starter med en hors-d'oeuvre- og cocktailmottak, etterfulgt av et overdådig, tre-retters lokalt tilberedt måltid sammen med spesielle kuraterte lokale viner. Så mye som mulig bygger Chef Ibarra sine menyer rundt hva som er best i Terraneas egen Catalina View Garden.
Catalina View fungerer som en annen del av Land to Sea-pakken, og tilbyr gjestene en sjanse til å se nært der Terraneas mat kommer fra. Under kokk Ibarras retning vokser og høster så mye av sin egen mat som mulig, inkludert avokado, honning, olivenolje, sitroner, limer og urter.
Ibarra fører land til sjø gjester på en tur i den miljøvennlige, all-organiske hagen, som tilbyr nydelig utsikt over feriestedet, Stillehavet og Catalina Island . Den bamse-like Ibarra regales gjester med historier om hans kulinariske inspirasjon, plukker produsere og diskuterer smaker, bærekraftig spising og organisk hagearbeid.
Terranea produserer også mellom 300 og 330 pund av sitt eget havsalt hvert år, og kokk Ibarras egen havsalt vinterhage er et annet stopp i Land to Sea-pakken. Ibarra demonstrerer sin havsalt høsting teknikk, som bruker filtrert sjøvann fra Terranea egen Abalone Cove.
Sea Salt Conservatory er unikt for Terranea, som kokk Ibarra forklarte: "Før jeg begynte saltprosjektet, lærte jeg at nærliggende Abalone Cove mottok 97 av 100 poeng for vannkvalitet ... Jeg sendte et utvalg av sjøvann og et første parti salt til laboratoriet for analyse. Saltet testet nær 27% natriuminnhold (bordsalt er vanligvis 40%), og det har flere mineraler enn de fleste salter. Laboratoriet som analyserte saltet, sier at det er en av det beste han har testet. "
Det tar omtrent tre til fem uker for at sjøvannet blir til bordsalt og Ibarra følger nøye hele prosessen. Etter havsaltdemonstrasjonen serverer Ibarra gjestene en rekke hors-d'oeuvres med sine mange varianter av smaksatt havsalt. Avhengig av hva som er sesongbestemt, kan gjestene prøve mørk sjokolade med havsalt, grillet ananas og røkt havsalt, geitostkrostini med salvinsalt eller agurk, olivenolje og sitronsalt.
Pakken Land to Sea inkluderer også måltider på to av Terraneas åtte prisbelønte restauranter og kafeer: en gård-til-bord lunsj på Catalina Kitchen og en middag og vinparing på Mar'sel. Og det er ingen mangel på mulighet til å spise noe nytt og deilig på en av de andre syv utmerkede spisesteder i feriestedet, enten det er familieformet asiatisk fusjon på Bashi, eksklusive gastropub Nelson, eller prisbelønte bakverk og gelato på sjøbønner Kafe.
Spaet på Terranea
For den ultimate avslapningen er Spa at Terranea på Land to Sea-pakken som tilbyr mat-spredte spabehandlinger . Det er den deilige honningkroppbehandlingen ved hjelp av honning fra Catalina View Garden, kokosnøttolje og brunt sukker, etterfulgt av en Vichy-dusj og 30-minutters massasje. Eller det er Seaside Renewal-behandling, som har Terraneas eget havsalt. Og gjester kan ta hjem sjøsalt scrubs, inkludert rosmarin, røkt, og Meyer sitron smaker, og salt salt infused bath såper.
Land til sjøpakke på Terranea er et godt eksempel på hva du bør se etter i et feriesteds kulinariske nedsenkningspakke: fokus på det som er unikt om destinasjonens kulinariske kultur, en up-close bak-scenen ser på matene dine destinasjon har å tilby, og selvsagt mye god mat. Sier Chef Ibarra, "Terranea tilbyr en altomfattende epicurean pakke som fremhever California kystmat fra land til sjø. Deltakerne nyter tilpassede og svært personlige samspill med Terraneas kokk. Pakken skaper ikke bare en opplevelse for gjestene, men en hel helg med læring og transformasjon. "
Land til sjøpakke er designet for to og tilbys på et begrenset grunnlag. Prissetting starter på $ 1600 per natt, som inkluderer alle overnattingssteder, spisesteder, spa og matopplevelser.
* Denne artikkelen ble skrevet av Rachel Wright. Rachel er forfatter og ph.d. kandidat ved Georgia State University. Hennes matbesettelser inkluderer guacamole og ost av noe slag.
Som det er vanlig i reisebransjen, ble forfatteren utstyrt med gratis innkvartering, måltider og fly med det formål å se på disse tjenestene og oppdage mer om Terranea og California Coast. Selv om det ikke har påvirket denne vurderingen, tror About.com på full avsløring av alle potensielle interessekonflikter. For mer informasjon, se vår etikkpolicy.