The Best Momos i India og hvor å få dem

Selv om momoen har sin opprinnelse i Tibet, hvor den anses å være en uoffisiell nasjonalrett, har den krysset grensen til India og blitt en ettertraktet gatemat. Da tibetanske flyktninger kom til India på 1960-tallet, bosatte de seg på ulike områder i Nord-India og brakte sin kultur med dem. Dette inkluderte de deilige momos at India har blitt sur på og adoptert (ofte støper dem for å passe til lokale smaker). De beste momene i India kan bli funnet der tibetanske bosetninger ligger, særlig i og rundt steder som de nordøstlige indiske statene , Darjeeling og Kalimpong i Vest-Bengal, Dharamsala og McLeod Ganj i Himachal Pradesh, og Leh i Ladakh. Momos er også overalt i Kolkata og Delhi.

• 01 av 10

  Kylling og ost Momos på Kunga Restaurant, Darjeeling

  En av Darjeelings mest populære restauranter, koselige Kunga spesialiserer seg på tibetansk mat. De serverer alle slags momos - både dampet og stekt - men kylling og ostmammaer er noe spesielt. Det er ikke en konvensjonell kombinasjon, men det er overraskende bra. For et solid måltid, bestil de dampede momosene i varm nudelsuppe.

  • Adresse: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (nær Dekeling Hotel og motsatt den gigantiske klokken), Darjeeling, Vest-Bengal.
  • Åpningstider: 10.00 til 20.00

• 02 av 10

  Vegetabilske Momos på Hot Stimulating Cafe, Darjeeling

  Bare vegetarisk mat serveres på Hot Stimulating Cafe fordi, ifølge smilende eieren, er det sunnere og lettere å fordøye. Derfor kan du forvente å finne noen av de beste vegetabilske momosene i India der. Vær forsiktig med chili saus skjønt, det er brennende! Spis moroene med litt tumba (hirse og hveteøl) mens du ser ut over dalen og byen. Kafeen, som ikke er mye mer enn en tin shack, er vakkert plassert på siden av en bratt bakke og omgitt av grøntområder. Vil du lære å lage momos? Uformelle matlagingstimer tilbys.

  • Adresse: Hooker Street, Darjeeling, Vest-Bengal. Det er på vei til Himalayan fjellklatring institutt.
  • Åpningstider: 8.00 til 7.00

• 03 av 10

  Gourmet Rice Flour Momos på Shuffle Momos, Gangtok

  Forbered deg på å salivere, som Shuffle Momos tilbyr noen av de mest mouthwatering momos du noen gang kommer over. Det er garantert at du vil spise dem igjen og igjen. Disse gourmetmammaene kommer i 16 varianter - syv vegetariske og ni med kjøtt. Hver er tilberedt med ferske, økologiske ingredienser fra Tumlong i Nord Sikkim. Du kan også velge å ha din moros laget av rismel. Shuffle Momos åpnet i 2016 og ble inspirert av mangelen på vegetarisk matmoros i Gangtok. Deres motto: Gjør det beste mødre og gjør deretter kontinuerlige forbedringer. De vegetariske fyllingene er utvilsomt nyskapende og inkluderer sopp, potet og ost, paneer (indisk hytteost) og spinat. Mens biff er shunned i de fleste deler av India, er det ikke tilfellet i Sikkim. Enkle biffmammaer er på menyen, sammen med den tibetanske delikatessen, kjent som Shogo Shabril ( sauteed beef bundet i et lag med sprø stekt potetmos). Er du en ivrig karnivor? Prøv blandede kjøttmomos! Gjør oppmerksom, det er ikke mulig å spise i, men uteservering er gitt i takeaway sonen.

  • Adresse: NH10, Deorali Bazaar, Nam Nang Junction, Gangok, Sikkim.
  • Åpningstider: 11.00 til 10.00 Stengt tirsdager.
  • Telefon: 03592-280180 for gratis levering over hele Gangtok.

• 04 av 10

  Rør Stekt Momos på Momo Jeg er, Kolkata

  Darjeeling innfødte Reevu Wangdi og hans venn Pravakar Yonzone har tatt Kolkata med storm med deres autentiske momos med en vri. De grunnla sitt første uttak av Momo I Am, dekorert med funky graffiti på veggene, i 2012. Det var et slikt treff at de har gått på for å åpne tre flere. Den nyeste og største er i Gol Park, nær Dakshinapan kjøpesenter i sørkolkata shoppingdistrikt. Alle vanlige steames og stekte momos er tilgjengelige, og det er mulig å bestille en momo tallerken med en blanding av de forskjellige varianter. Imidlertid er stjernen attraktivet mammaer røre stekt med grønnsaker i spesielle sauser. Hadde en stor natt ute? Gå til Hangover Spicy Momos. Noen av momos på Momo Jeg har også fusjonsfyllinger, som chili kylling og basilikum.

  • Adresse : 3 Ballygunge Gardens, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Åpningstider: kl. 11.00

• 05 av 10

  Momos fra Nordøst-India på Dilli Haat, Delhi

  Kan ikke gjøre det helt til fjerntliggende nordøstlige India for momos? Ikke bekymre deg fordi matboder på Dilli Haat matrett serverer smakfulle som er den virkelige avtalen (sammen med krydret chutneys). Du kan ikke forvente det, men denne matretten er et av de beste stedene å få momos i Delhi. Dilli Haat er også et fantastisk sted å handle for håndverk. Det er opprettet av regjeringen for å gi følelsen av et tradisjonelt ukentligt landsbymarked. Du finner et halvt dusin matboder som representerer nordøst, men Nagalands kjøkken og Momo Mia (fra Arunachal Pradesh) skiller seg ut. Svinekjøttmammaene er en foodie favoritt. Fruktøl er også tilgjengelig.

  • Adresse: Overfor INA T-banestasjon (Yellow Line), Sør-Delhi.
  • Åpningstider: kl. 22.00

• 06 av 10

  Tandoori Momos på QD's Restaurant, Delhi

  Tandoori kjøkken er spesielt populært i Nord-India, hvor det er en spesialitet i regionen. Derfor bør det ikke være overraskende at selv momos blir kokt i tandoor! QDs Restaurant er ofte kreditert ved å komme opp med ideen. Kylling og grønnsaker tandoori momos servert med hvitløk saus er deres signatur parabolen - og disse smoky smaker dumplings er mye større enn den vanlige størrelsen. Vask dem med fruktøl. For tiden er det fire grener av lyse og omgivende QDs Restaurant lokalisert i Nord, Sør og Øst Delhi. Men pass på mange flere, siden eierne nylig sikret kapitalfinansiering for ekspansjon.

  • Adresse: 294 Satyaniketan Market, nær Venkateshwara College, Satyaniketan, Delhi (sør campus av Delhi University). 2520, 1. etasje, Hudson Lane, Kingsway Camp, GTB Nagar, Delhi (nord-campus av Delhi University). 2. etasje, Moments Mall, Kirti Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, i nærheten av Nirman Vihar T-banestasjon, Laxmi Nagar, Delhi.
  • Åpningstider: 11.30 til 11.00

• 07 av 10

  Whole Mom Momos på JJI Exile Brothers Mama's Kitchen, McLeod Ganj

  Ikke motløs av det enkle utseendet på denne lille restauranten, som som navnet antyder, er mer som et kjøkken (det er bare fem bord). Det har mye sjel og maten er veldig god. Potetmammaene, laget av potet krydret med gurkemeie, er ganske berømte. Sjeldnere spinatmammaer er også tilgjengelige. I tillegg er Mama's Kitchen det eneste stedet i området der det er mulig å få moro laget av hele hvetemel. I tillegg til fersk hjemmelaget tibetansk mat, lover restauranten den beste musikken i byen. Eiers sønner er medlemmer av rockeband JJI Exile Brothers, og de utfører live der en gang i uken.

  • Adresse: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Åpningstider: 8.30 til 10.00

• 08 av 10

  Kothe og Newari Momos på Yeti The Himalayan Kitchen, Delhi

  Yeti The Himalayan Kitchen har en melange av spennende tibetanske, nepalske, bhutanesiske og nordøstlige indiske retter. Kan du ikke tenke deg om du vil ha dampet eller stekt momos? Yeti spesielle "kothe" stilte momos blir tilberedt begge veier, først dampet og deretter stekt på den ene siden i en panne, som gjort tradisjonelt i Tibet. De er store og saftige. Vil du prøve noe annerledes? Newari Momo Cha fra Kathmandu vil ikke skuffe. Disse små morene serveres i sesam-peanøttsaus. Aloo (potet) momos er en annen kokkens spesialitet. Ifølge eierne står momos for rundt 20% av salget, noe som er betydelig som menyen er ganske omfattende. I tråd med sine to stilige steder er interiøret på Yeti The Himalayan Kitchen kjølig og moderne, men ikke uten klassiske berører som mandalas, tibetanske bønnehjul og flagg.

  • Adresse: 30 Hauz Khas Village (ved siden av Raasta). M-20, M Block Market, Greater Kailash 2, Delhi.
  • Åpningstider: kl. 12.00

• 09 av 10

  Seafood Momos på Chimney Sizzlers, Delhi

  Momo fyllinger av kylling, svinekjøtt, fårekjøtt og grønnsaker er vanlige. Det er imidlertid sjelden å få fisk og reke momos. Hvis du liker sjømat, er Chimney Sizzlers et must-besøk for disse momos. Visuelt er det en uinspirerende utseende restaurant, som ligger i en lang linje med lignende tibetanske og kinesiske etablissementer i Yashwant Place Shopping Complex. Maten mer enn kompenserer skjønt! Ikke forveksle det med den mye mindre skorsteinen i nærheten. Du får ikke sjømatmoros der.

  • Adresse: Butikk 10 og 16, Yashwant Place, Chanakyapuri, Delhi.
  • Åpningstider : 11.00 til midnatt.

• 10 av 10

  Deep Fried Mutton Momos på Summer Harvest, Leh

  Tucked away like ved Fort Road, en kort avstand fra hovedmarkedet, er Summer Harvest besøkes av både lokalbefolkningen og turister. Restauranten er kjent for sine dype stekt fårekjøttmammaer. Den hakkede fårekjøtten er fantastisk krydret. Vær oppmerksom på at fårekjøtt er kjøtt i India, ikke sau, skjønt. Summer Havest beskriver seg selv som en tibetansk restaurant, men deres indiske retter er også anstendig.

  • Adresse: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Åpningstider: 10.00 til 21.00