Chile Pepper Strings er ikonisk til staten
En tur til New Mexico holder mange severdigheter unike mot sørvest og sin spanske arv: adobe bygninger og hus; mesa, fjell og høy ørken; stor himmel solnedganger; Native American smykker og håndverk; og ristras. Hva er ristras, spør du? Hvis du har vært i Land of Enchantment, og spesielt til Albuquerque og Santa Fe, har du nesten sikkert sett en ristra, men du har kanskje ikke kjent det riktige navnet på den.
En ristra er en streng tørket chili, hvitløk eller andre matvarer. Men i New Mexico, når folk snakker om en ristra, refererer de til strengen av røde Hatch chile pods som kan bli funnet hengende som dekorasjon på mange nye meksikanske hjem, spesielt de som er laget av adobe.
Ristras som dekor
Ristras av chiles selges på bøndermarkeder og er sesongmessig friske på sensommeren eller tidlig høst. Ristras sies å bringe både god helse og lykke til de som henger dem i huset deres.
Du vil se rød chile ristras i hele New Mexico brukt som dekorasjon. De er ofte hengt på verandaer og portaler som en munter velkommen. De kan også henges i kjøkken, hvor chiliene kan brukes etter behov eller holdes i mange år som en tørket dekorasjon. Kjøp en til deg selv for å henge på verandaen eller på kjøkkenet ditt; de er en ikonisk suvenir av en tur til New Mexico.
Røde chile pods starter som grønne chile pods, men de er igjen på vintreet lenge, og det gjør at de kan bli røde.
Når de var røde, ble de plukket og stakk med garn på et ristra-tau for å danne denne ikoniske dekorasjonen.
Om Chiles
Chili er en del av Capsicum-slaget i nabolaget av planter. Andre nightshades er tomater, aubergine og poteter. Chili er en type pepper, derav begrepet "chili pepper". De er ikke relatert til svart pepper, men de er relatert til andre paprika, som inkluderer søte paprika, jalapenos og krydret habaneros.
Den nye meksikanske chilenen, som vokser over hele staten, men som er mest kjent som kommer fra Hatch, New Mexico, er vanligvis et Anaheim-utvalg. Det kalles ofte bare en Hatch chile.
Chiles er så viktige for staten New Mexico at det er et allestedsnærværende spørsmål på tvers av staten: rødt eller grønt, noe som betyr at du vil ha rød eller grønn chili med måltidet ditt. Det finnes mange typer hot chili peppers .
Det er en del kontroverser over hvordan ordet "chili" skal staves; Webster's New World Dictionary staver det "chili" for alle typer unntatt Hatch-sorten som vokser i New Mexico, som staves "chile". Chile er den spanske stavemåten av ordet. Nye mexikaner spell det på spansk måte, og det er slik du vil se det på menyer eller detaljhandlister der.